Зміст:
- Медичне відео: Privacy, Security, Society - Computer Science for Business Leaders 2016
- Зрозуміти процес бродіння
- Переваги ферментованих продуктів
- 1. Запобігання серцево-судинних проблем
- 2. Збільшує витривалість
- 3. Утилізувати токсини в організмі
- 4. Стимулює зростання хороших бактерій
- Відсутність ферментованих продуктів для здоров'я
- 1. Є поживні речовини, які втрачені
- 2. Підвищує ризик розвитку раку
- 3. Надлишок молочної кислоти
Медичне відео: Privacy, Security, Society - Computer Science for Business Leaders 2016
Без вашого розуміння, різні продукти харчування та напої, які ви споживаєте щодня, пройшли процес бродіння. Просто скажіть темпе, хліб, стрічку, огіркові соління, соління, онком, оцет, соєвий соус, пасту з креветок, сир, йогурт і пиво. Ферментовані продукти мають свої переваги та переваги, які роблять їх відносно вищими. Однак, як і інші продукти, які пройшли певні стадії обробки, ферментовані продукти та напої не є повністю вільними від деяких ризиків для здоров'я. Якщо ви споживаєте занадто багато ферментованих продуктів, існують небезпеки, які можуть приховати. Дізнайтеся, які ризики стоять за багатьма перевагами різних ферментованих продуктів і напоїв нижче.
Зрозуміти процес бродіння
Через багато ферментованих харчових продуктів, які ви зустрічаєте щодня, добре розуміти, що таке процес бродіння для різних видів продуктів харчування та напоїв. Сама ферментація була вперше розроблена для збереження їжі та напоїв задовго до винаходу холодильника. Їжа та напої будуть збережені шляхом зміни структури харчових інгредієнтів через дріжджі, бактерії або гриби. Цей процес здійснюється в дуже мінімальних умовах або навіть без повітря (анаеробних).
Переваги ферментованих продуктів
Виявляється, процес збереження цих продуктів забезпечує певні переваги для здоров'я. Ось деякі з переваг, які пропонуються ферментованими продуктами, якщо вони споживаються пропорційно.
1. Запобігання серцево-судинних проблем
Процес ферментації виробляє важливі поживні речовини, такі як вітамін K2, який функціонує для запобігання серцевих захворювань і накопичення бляшок в артеріях. Дослідження, опубліковане в журналі Current Opinion on Lipidology в 2006 році, також показало, що молоко, що пройшло стадію ферментації, може зменшити високий кров'яний тиск у пацієнтів з гіпертензією.
2. Збільшує витривалість
Близько 80% вашої імунної системи знаходиться в кишечнику. Різні ферментовані харчові інгредієнти можуть легко перетравлюватися організмом, щоб запобігти різним проблемам з травленням. Кишечник також отримує поживні речовини та мікроорганізми, необхідні для створення сильної імунної системи.
3. Утилізувати токсини в організмі
Ферментовані продукти та напої є добрим джерелом природного детоксикації або утилізації токсинів і шкідливих речовин. Кислий і бактеріальний вміст у ферментованих харчових продуктах є потужними для плавлення різних типів отрут і важких металів в організмі, таких як ртуть і алюміній.
4. Стимулює зростання хороших бактерій
Можна отримати достатню кількість пробіотичного споживання з різних ферментованих продуктів. Пробіотики функціонують для стимулювання росту різних хороших бактерій в організмі. З хорошими бактеріями, тіло буде більш ефективним у поглинанні поживних речовин і уникнення різних проблем з травленням.
Відсутність ферментованих продуктів для здоров'я
Всі переваги ферментованих продуктів харчування та напоїв, згаданих вище, не повинні бути причиною для надмірного споживання ферментованих продуктів. Ось деякі речі, які необхідно розглянути, перш ніж їсти занадто багато або пити ферментовані продукти.
1. Є поживні речовини, які втрачені
Ви можете отримати максимальне харчування та ефективність, якщо їжа та напої споживаються свіжо. Тим часом ферментовані продукти та напої зберігаються протягом тривалого часу і пройшли через різні процеси, які ризикують зменшити початкові поживні речовини цих продуктів. Наприклад, у йогурті молоко спочатку нагріватиметься, щоб вбити різні бактерії. Цей процес викликає втрату різних важливих речовин. У ферментованих консервованих овочах, таких як мариновані огірки та мариновані огірки, овочі будуть розрізані на шматки або спочатку нарізані, а потім просочені розчином солі або оцту. Ця технологія обробки дозволяє окислювати таким чином, щоб поживні речовини та необхідні речовини в цих овочах перестали бути оптимальними.
2. Підвищує ризик розвитку раку
Різні дослідження нагадують людям, що не повинні споживати ферментовані соєві продукти, такі як соєвий соус, і темп. Ризик, який може викликати колонізацію та інфікування бактерій Heliobacter pylori. Цей стан може викликати рак шлунка. Крім того, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) також класифікує соління як речовини, що викликають рак (канцерогени). Більшість маринованих огірків і маринованих овочів можуть впливати на ріст ракових клітин у стравоході.
3. Надлишок молочної кислоти
Процес бродіння виробляє різні типи кислот у продуктах харчування та напоях. Одним з них є молочна кислота. Якщо в вашому тілі є занадто багато молочної кислоти, симптоми, які можуть виникнути, включають задишку або м'яз, який відчуває себе болісним або жорстким. Це викликано накопиченням молочної кислоти в крові і м'язах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Розкриття міфу за небезпекою Сантана
- Чи є жовток небезпечний для серця?
- 11 Кращі джерела білка з рослинних продуктів
