Зміст:
- Медичне відео: Livro: Nutrição e Degeneração Física - Weston Price
- Що таке ртуть?
- Чи всі морські риби містять ртуть?
- Хто повинен бути чутливий до впливу вмісту ртуті в морепродуктах?
- Безпечний, як часто ми можемо їсти морепродукти?
Медичне відео: Livro: Nutrição e Degeneração Física - Weston Price
Ви та ваша сім'я любите їсти морську рибу або інші морепродукти, такі як креветки, краби, кальмари і т.д.? Якщо так, то ви повинні бути обережні з хімічними речовинами, які можуть бути присутніми всередині морепродуктиви їсте. Одним з найнебезпечніших речовин організму є ртуть.
Що таке ртуть?
Ртуть - це хімічна речовина, що є продуктом відходів від різних видів діяльності людини, таких як спалювання, сільське господарство і відходи з заводів, які використовують ртуть. Побутові відходи та відходи з заводів зазвичай скидаються в річки і закінчуються на морі. У воді ртуть перетворюється на речовину, яка називається метилртутью. Потім метилртуть зв'язується з білками в м'язі риби
Якщо ви їсте рибу або морепродукти містять ртуть, ртуть також буде споживатися і викликати різні негативні наслідки для здоров'я. Неїстівна ртуть буде накопичуватися в організмі, вона може навіть впливати на грудне молоко у матерів, які годують грудьми. Кількість накопиченої метилртути може бути токсичною для нервової системи, що може викликати проблеми зі здоров'ям і навіть порушення росту і розвитку плодів, матері яких споживають рибу, забруднену ртуттю.
Чи всі морські риби містять ртуть?
Власне, майже всі риби та інші джерела морепродуктів були забруднені ртуттю. Однак, в основному морепродукти є хорошим джерелом їжі і з високим вмістом білка і різних інших поживних речовин, таких як мінерали, ненасичені жири і омега-3 жирні кислоти. Для здорових людей їжте морську рибу або морепродукти забруднених ртуттю не викличе проблем. Наприклад, в Америці відомо, що люди, які часто їдять морську рибу, мають рівень ртуті в крові, який вважається безпечним, тобто менше 5,8 мкг на літр.
Дослідження повідомляє, що є люди, які споживають суші двічі на день протягом десяти років, які потім відчувають такі симптоми, як оніміння в деяких частинах тіла і порушення балансу і координації, виявляється, що він має рівень ртуті 72 мкг на літр у крові, де цифра в 12 разів перевищує встановлену безпечну межу. Чим більше ви їсте рибу або морепродукти, забруднені ртуттю, тим більше кількість ртуті накопичується в крові. Тому слід зазначити, що вікові групи дуже вразливі до впливу забруднення ртуттю. Одним з них є дитина і плід у утробі матері, тому що ртуть може порушувати ріст і розвиток нервової системи дитини.
Хто повинен бути чутливий до впливу вмісту ртуті в морепродуктах?
Управління у справах харчових продуктів та медикаментів (FDA) та Агенція з охорони навколишнього середовища (EPA) рекомендують скоротити споживання різних джерел їжі з моря для деяких груп, які є вразливими до ртуті, наприклад:
- Жінки, які планують завагітніти
- Жінки вагітні
- Матері, які годують грудьми
- Дитина
Група дуже сприйнятлива до ртуті, тому вони не можуть споживати рибу, що містить високу ртуть, і можуть споживати тільки морепродукти, які в ртуті є низькими кілька разів на тиждень.
Безпечний, як часто ми можемо їсти морепродукти?
Процес приготування та приготування морепродуктів не зможе знизити рівень ртуті в цих продуктах. Тому необхідно знати, які види риб мають низький вміст ртуті і не шкідливі для організму. Ось поради щодо споживання морепродукти безпечний:
- Для морепродуктів, що містять високу ртутьакули, макрель, тунець bigeye, риба-меч або меч, жовтий фунтук, краще уникати цих видів риб. Особливо для груп, які є вразливими до ртуті, не рекомендується вживати ці риби.
- Максимальне споживання 340 грам за один тиждень. Риби, які можна вживати до 340 грамів або близько двох порцій на тиждень, - лосось, креветки, сардини, тунець, консервована риба, анчоуси, форель і риба.
- Максимальне споживання 170 грам або одна порція на тиждень. Щоб уникнути отруєння ртуттю, рекомендується споживати до 170 грамів риби за один тиждень, за винятком риби, яка, як відомо, має високу ртуть.
Якщо ви споживали одну порцію риби або морепродуктів за одну порцію на тиждень, ви не повинні споживати інші види морепродуктів на тому ж тижні. Проте споживання морепродуктів за рекомендовану кількість протягом одного тижня не призведе до безпосереднього зміни рівнів метилртути в організмі. Ці рекомендації є лише частиною, яка є безпечною для їжі, ви не можете її вживати морепродукти наступного тижня, якщо ви споживали багато морепродукти попереднього тижня.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- 6 Переваги риб'ячого жиру для здоров'я тіла
- Чи потрібні діти вітамінні добавки?
- 12 Гарні продукти для серця
