Зміст:
- Медичне відео: DOCUMENTAL,ALIMENTACION , SOMOS LO QUE COMEMOS,FEEDING
- Алергія на молоко
- Приклади молочних продуктів і продуктів, що містять молоко
- Алергія на яйця
- Приклади яєць і продуктів, що містять яйця
- Алергія на арахіс
- Приклади арахісових продуктів і продуктів, що містять горіхи
- Алергія на рибу
- Приклади харчових продуктів, що містять рибу
- Алергія на молюски
- Приклади молюсків
- Соєва алергія
- Приклади соєвих продуктів
- Борошно алергічне
- Приклади борошняних продуктів і продуктів, які можуть містити борошно
Медичне відео: DOCUMENTAL,ALIMENTACION , SOMOS LO QUE COMEMOS,FEEDING
Харчові алергії викликані помилками в імунній системі, які розпізнають речовини в небезпечних продуктах і створюють систему захисту (спеціальні сполуки, які називаються антитілами) для боротьби з ними. Алергічні реакції виникають, коли антитіла ведуть боротьбу з "нападками" харчових білків, які є насправді нешкідливими. Хоча у людини може бути алергія на практично всі продукти харчування, наступні 8 продуктів містять майже 90 відсотків всіх пов'язаних з їжею алергічних реакцій: молоко, яйця, арахіс, горіхи (такі як кеш'ю та волоські горіхи), риба, молюски, соя, пшениця.
Алергія на молоко
Якщо у вас алергія на молоко, потрібно видалити з раціону молоко та інші молочні продукти. Молочні продукти є гарним джерелом кальцію і вітаміну D, тому важливо, щоб ви їли інші продукти, багаті поживними речовинами, такими як брокколі, шпинат і соєві продукти.
Завжди перевіряйте матеріали етикетки перед використанням виробу. Багато продуктів, які обробляються або готуються, містять молоко. Також перевіряйте етикетку кожного разу при використанні виробу. Виробники іноді змінюють рецепти, і запуск продуктів може бути доданий до нових рецептів.
Приклади молочних продуктів і продуктів, що містять молоко
Молочні продукти:
Молоко і тверде молоко, знежирене, знежирене молоко або сухе молоко, тверде молоко, пахта, випарювання молока, йогурту, вершків, вершкового сиру, сметани, сиру, сирного порошку або сирного соусу, вершкового масла, молочного жиру, штучного смаку масла, сир, сироватка і сироваткові продукти, Сир.
Продукти, що містять молочні продукти:
Їжа для запікання, шоколадні цукерки, вершкова кава, вершкове або вершкове харчування, заварний крем, нуга, морозиво, солодове молоко, маргарин (деякі, контрольні етикетки), пудинг, білий соус.
Матеріали, яких слід уникати:
Лактальбумин, фосфат лактальбуміну, лактоглобулін, казеїн або казеїнат натрію, лактоза (молочний цукор).
Поради:
Спробуйте замінити коров'яче молоко соєвим молоком, рисовим молоком або мигдальним молоком. Крім того, багато доступних немолочних продуктів включають деякі маргарин (контрольні етикетки), немолочне морозиво, немолочний шоколад, немолочний сир і немолочний йогурт.
Алергія на яйця
Алергія на яйця дуже часто зустрічається у немовлят, дітей та дорослих. Уважно читайте етикетки продуктів і уникайте яєчних продуктів або пов'язаних з ними інгредієнтів і продуктів, які можна виготовити з яйцями.
Приклади яєць і продуктів, що містять яйця
Яєчні продукти
Яйця, яєчний білок, яєчні жовтки, яєчня або сухі яйця
Продукти, що містять яйця:
Eggnog, баварський крем, паніровані продукти (деякі), торти, солодощі (деякі), печиво, пиріжки, пиріжки, кремові пухи, заварний крем, пончики, млинці, яйця рулони, яєчна локшина, торт глазур, голландський соус, лід вершки, майонез, зефір, м'ясо або риба, приготовані в тісті, безе, тістечка, соус тартар.
Матеріали, яких слід уникати:
Глобулін, Альбумін, Аповителленин, Livetin, Ovalbumin, Ovomucin, Ovomuciod, Ovovitellin, Фосвітин
Поради:
Обов'язково прочитайте етикетку. Наприклад, деякі замінники яєць містять яєчний білок.
Алергія на арахіс
Арахіс є одним з найбільш поширених алергенів (речовин, що викликають алергічні реакції). Алергія на арахіс також є однією з найбільш серйозних і смертельних харчових алергій.
Приклади арахісових продуктів і продуктів, що містять горіхи
Арахісові продукти:
Арахісове масло, арахісове масло, арахісове борошно
Продукти, що містять горіхи:
Арахіс, змішані боби, штучні боби, печиво, тістечка та інші випічки, цукерки.
Матеріали, яких слід уникати:
Гідролізований рослинний білок, гідролізований рослинним білком
Поради:
Багато продуктів, включаючи продукти, які готові до випікання, солодощі та інші продукти, можуть бути забруднені арахісом, якщо продукти, що містять боби, готуються в одному місці або ж виробником. Завжди готові до кожної можливої і ризикованої реакції.
Алергія на рибу
Білки в різних видах риб можуть бути дуже схожі, тому потрібно триматися подалі від усіх видів риб, якщо тільки ви не зможете визначити, який тип риби може викликати вашу алергію.
Приклади харчових продуктів, що містять рибу
Соус Вустершир (містить анчоус), салат "Цезар", ікра, яйця з риби, імітація морепродуктів.
Поради:
Уникайте ресторанів з морепродуктів, якщо у вас є алергія на рибу. Навіть якщо ви замовляєте не-рибну їжу, ще можна забруднити рибний білок з лопаток, приготувати олію, забруднену рибою.
Алергія на молюски
Як і риба, різні види молюсків мають однаковий білок. Можливо, вам доведеться уникати всіх видів молюсків, якщо ви не зможете визначити, які види молюсків можуть викликати алергію.
Приклади молюсків
Вушка, молюски, краби, краби, раки, омари, устриці, гребінці, креветки, морські їжаки.
Поради:
Будьте обережні з смаженими продуктами. Деякі ресторани використовують ту ж саму олію для смаження креветок, курки та картоплі фрі. Імітаційні оболонки все ще можуть використовувати оболонки для ароматизації. Перш ніж використовувати його, прочитайте етикетку, щоб переконатися.
Соєва алергія
Соєві боби - горіхи. Інші продукти в горіхах включають темно-квасолі, квасолі, довгі боби, чорні боби, боби пінто, боби (garbanzo або chichi боби), сочевиця, ріжкового дерева, солодки і арахіс. Багато людей мають алергію на більш ніж одне бобове.
Приклади соєвих продуктів
Соєве борошно, фрукти, горіхи, молоко, паростки, соєві боби або сирки.
Продукти, які можуть містити сою:
Місо, соєвий соус, тофу, тамарі, темпе.
Матеріали, яких слід уникати:
Соєвий білок, Текстурований рослинний білок (TPV), гідролізований рослинний білок, гідролізований соєвий білок, гідролізований рослинний білок, натуральні і штучні ароматизатори (на основі сої).
Поради:
Соєві боби широко використовуються в перероблених харчових продуктах. Соєві боби і соєві продукти зустрічаються в багатьох випічках, крупах, крекерах, молочних сумішах, соусах і супах. Крім того, сою іноді використовують як м'ясні екстендери в готовому до вживання м'ясі, наприклад, ковбаси або м'ясні вироби.
Борошно алергічне
Продукти, приготовані з борошна, можна знайти всюди.
Приклади борошняних продуктів і продуктів, які можуть містити борошно
Вироби з борошна:
Борошно пшеничне, борошно високої клейковини, борошно з високим вмістом білка, висівки, макаронні вироби, борошно Грем, булгур, тверда мука, манна солодова борошно, борошно, модифікована борошно.
Продукти з борошна:
Хліб, печиво, торти та інші печені продукти з борошна, хлібних крихт, сухарів, різних видів круп, макаронних виробів, локшини.
Матеріали, яких слід уникати:
Клейковина, желатинізований крохмаль, гідролізований рослинний білок, життєво важливий глютен, пшеничні висівки, зародки пшениці, пшеничний глютен, рослинна камедь, овочевий крохмаль
Поради:
Уважно прочитайте всі етикетки продукту. Багато продуктів, включаючи морозиво і соуси, можуть містити борошно. Якщо у вас алергія на пшеницю, можна спробувати замінити борошно та інші продукти з пшениці, рису, жита, ячменю або кукурудзи.
