Зміст:
- Медичне відео: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food
- Види вітамінів групи В та їх функції
- Яка потреба у вітамінах групи В для дітей до 4 років?
- Яка потреба у вітамінах групи В для дітей старше 4 років?
- Джерело вітаміну B з харчових інгредієнтів
- 1. М'ясо і риба
- 2. Молочні продукти та їх похідні (\ tмолочні продукти)
- 3. Фрукти та овочі
- 4. Горіхи
- 5. Хліб і макарони
- Як правильно готувати харчові джерела вітаміну B
Медичне відео: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food
Вітамін B - вид вітаміну, необхідний організму, особливо для дітей, які ростуть і розвиваються. Вітамін B відіграє важливу роль у регулюванні апетиту у дітей, в процесі обміну речовин, до здоров'я органів і тканин тіла - таких як серце, м'язи, до нервової системи. Дефіцит або дефіцит вітаміну В призведе до несприятливого впливу на дітей. Тому необхідно виконувати достатню потребу вітаміну B у дітей, а основним джерелом вітаміну B є щоденне споживання їжі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ознаки поганого харчування дитини
Види вітамінів групи В та їх функції
Є вісім видів вітамінів, які відносяться до вітамінів групи В, які мають різні функції, але однаково важливі для організму.
- Вітамін B1 (тіамін): організм повинен допомагати виробляти клітинну енергію, допомагаючи процесу перетворення глюкози з їжі в енергію і допомагаючи підтримувати функцію нервової системи.
- Вітамін В2 (рибофлавін): необхідний для підтримки виробництва клітинної енергії, поліпшення зору та здоров'я шкіри.
- Вітамін В3 (ніацин): допомагає перетворювати вуглеводи, жири і алкоголь в енергію, підтримує травну систему і нервову систему.
- Вітамін В5 (пантотенова кислота / пантотенова кислота): необхідний у процесі транспортування вуглеводів, білків, жирів і алкоголю, а також допомагає у виробництві еритроцитів в організмі.
- Вітамін В6 (піридоксин): сприяє утворенню еритроцитів і хімічних сполук в мозку.
- Вітамін В7 (біотин): необхідний в процесі метаболізму і синтезу амінокислот, жирів і глікогену.
- Вітамін B9 (фолієва кислота): допомагає розвивати нервову систему у дітей раннього віку, а також допомагає переносити кисень до різних органів тіла.
- Вітамін В12 (кобаламін): допомагає підтримувати здоров'я нервових клітин і допомагає виробляти генетичний матеріал тіла, а саме ДНК і РНК. Цей вітамін також допомагає виробляти червоні кров'яні клітини (еритроцити) і допомагає таким чином, щоб іони заліза в еритроцитах працювали краще в системі транспорту кисню по всьому тілу.
ПРОЧИТАЙТЕ: 4 Переваги риб'ячого жиру для дітей
Яка потреба у вітамінах групи В для дітей до 4 років?
- Тіамін: 0,5–0,6 мг / добу
- Рибофлавін: 0,6-0,8 мг / добу
- Ніацин: 8-9 мг / день
- Пантотенова кислота: 3-5 мг / день
- Піридоксин: 0,1-0,5 мг / день
- Біотин: 50-150 мкг / день
- Фолієва кислота: 100-200 мкг / день
- Вітамін В12: 2-3 мкг / день
Яка потреба у вітамінах групи В для дітей старше 4 років?
- Тіамін: 1,5 мг / день
- Рибофлавін: 1,7 мг / день
- Ніацин: 20 мг / день
- Пантотенова кислота: 10 мг / добу
- Піридоксин: 2 мг / день
- Біотин: 300 мг / добу
- Фолієва кислота: 400 мг / добу
- Вітамін В12-6 мг / добу
Джерело вітаміну B з харчових інгредієнтів
Різні типи вітамінів групи В можна знайти в харчових інгредієнтах, які часто зустрічаються в повсякденному житті, як з тварин, так і з рослин. Деякі харчові джерела вітаміну B підходять для обробки вітаміну Вашої дитини:
1. М'ясо і риба
М'ясо та риба є джерелами їжі, багатих на вітамін B. Червоне м'ясо особливо багате на вітамін B1, який корисний для задоволення енергетичних потреб дітей. Тим часом, риби, багаті вітамінами групи В, включають лосося і тунець. М'ясо і рибу можна подавати на пару, кип'ятити або випікати. Для поліпшення здоров'я, зменшіть процес приготування за допомогою масла і занадто довгого процесу приготування.
2. Молочні продукти та їх похідні (\ tмолочні продукти)
На додаток до молока, який вже відомий як їжа, багата вітамінами, включаючи вітамін В, молочні продукти, такі як сир і йогурт, також містять вітамін B, який є не менш хорошим. Стакан молока на сніданок або перед сном добре допомагає задовольнити потреби вітаміну В у дітей. Типи їжі в цій групі, як правило, найбільш сприятливі для дітей, але їх потрібно розглянути і докласти до зусиль, щоб молочні продукти та похідні, спожиті дітьми, не містили занадто багато цукру та інших добавок.
3. Фрукти та овочі
Фрукти та овочі відомі як харчові інгредієнти, які містять вітаміни та мінерали, які є повноцінними для організму, одним з яких є вітамін B. Однією з харчових продуктів, яку може сподобатися вашій дитині, є печена картопля, змазана нежирним маслом перед випіканням. Крім того, до меню обідів для дітей можна додавати овочі, такі як брокколі або шпинат. Фруктові та овочеві салати також є гарним вибором для різноманітних страв для вашого малюка.
ПРОЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати овочі, щоб харчування не пропало
4. Горіхи
5. Хліб і макарони
Якщо ви привчали свою дитину до вживання їжі з збалансованим харчуванням, є ймовірність того, що його потреби у вітаміні B були задоволені через їжу.
Як правильно готувати харчові джерела вітаміну B
Вміст вітаміну B в їжі сильно залежить від способу обробки їжі. Майже всі вітаміни групи В є чутливими до тепла, особливо тіаміну та фолієвої кислоти, які є нестабільними і легше руйнуються під час процесу приготування або зберігання, що не є хорошим, відповідно до Служба розширення Кентукського університету. Дослідження, проведене в 2010 році, показало, що кип'ятіння молока протягом 15 хвилин може викликати зниження в ньому вітаміну В на 24-36%. Мало того, що вміст вітаміну B у брокколі також знизився на 45-65 відсотків після кип'ятіння протягом п'яти хвилин.
Найбільш рекомендований процес приготування пропарювання(на пару), використовуйте мікрохвильова пічабо кип'ячену з невеликою кількістю води в не дуже довгий час. Процес приготування їжі з великою кількістю води зменшить вміст вітамінів групи В у складі інгредієнтів, враховуючи, що вітамін В - тип вітаміну, розчиненого у воді. Для фруктів і овочів доцільно з'їдати їх відразу після чищення або виступати в якості салату і коктейлі. Мало того, що процес зберігання їжі повинен знаходитися в холодильнику в щільно закритому контейнері і подалі від світла.
