Зміст:
- Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
- Що таке штучні підсолоджувачі?
- Штучні підсолоджувачі для діабетиків
- Чи може застосування штучних підсолоджувачів спричинити ризики для здоров'я?
Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
Вже багато цукрових продуктів, спеціально призначених для людей з діабетом, продаються з метою, щоб діабетики могли продовжувати насолоджуватися солодкою їжею, не турбуючись про те, що рівень цукру в крові зросте. Цей цукровий продукт, специфічний для цукрового діабету, містить штучні підсолоджувачі, а також зазвичай називають низькокалорійними підсолоджувачами, замінниками цукру або нехарчовими підсолоджувачами. Цей штучний підсолоджувач не містить калорій, але містить солодощі в сотні разів більше, ніж звичайний цукор.
Однак чи правда, що цей цукор може зменшити рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет?
Що таке штучні підсолоджувачі?
Штучні підсолоджувачі - це замінники цукру, які мають нульову кількість калорій і не можуть підвищити рівень цукру в крові при адекватному використанні. Штучні підсолоджувачі мають солодкість в сотні разів, ніж звичайний цукор, тому використання лише невеликої кількості може зробити вашу їжу або пити солодкою. Через це, штучні підсолоджувачі є вибором як замінник цукру для діабетиків або для тих з вас, хто хоче схуднути.
Деякі штучні підсолоджувачі, особливо для людей з діабетом, зазвичай містять штучні підсолоджувачі аспартаму. Аспартам - це штучний підсолоджувач, який краще використовувати для холодної їжі. Продукти з високою температурою або теплом можуть зменшити ефект підсолоджування.
Використання аспартаму вважається безпечним для всіх, включаючи вагітних жінок і дітей. Проте його використання заборонено людям, які страждають фенілкетонурією. Фенілкетонурія - це стан, при якому людина не може переварити фенілаланін (один з інгредієнтів в аспартамі). Незважаючи на те, що використання аспартаму в ряді країн є безпечним для регуляторного органу з питань ліків та продовольства, це все ще є предметом суперечок.
Штучні підсолоджувачі для діабетиків
Споживання цукру для хворих на цукровий діабет необхідно контролювати таким чином, щоб цукор крові у хворих на цукровий діабет залишався в межах норми. Високий рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет може призвести до погіршення захворювання і викликати різні ускладнення.
Один із способів отримати насолоду від солодощі без зменшення споживання цукру - це замінити звичайний цукор штучними підсолоджувачами або низькокалорійними підсолоджувачами. На додаток до діабетиків, цей штучний підсолоджувач можна також використовувати для тих з вас, хто хоче знизити вагу або хочете зменшити споживання калорій.
Штучні підсолоджувачі можуть бути включені як частина дієти з діабетом, з зауваженням, що ви все ще повинні контролювати споживання продуктів, які містять високий вміст жирів і калорій. Якщо ви продовжуєте вживати їжу з високим вмістом калорій і жирів, то ви все ще відчуєте труднощі з контролем над рівнем цукру в крові.
На що слід звернути увагу - це їжа або напої, які супроводжують використання цих штучних підсолоджувачів, незалежно від того, чи впливає їжа на рівень цукру в крові. Майте на увазі, що штучні підсолоджувачі - це просто замінник цукру, так що ви все ще можете насолоджуватися солодкою їжею, не допомагаючи знизити рівень цукру в крові.
Дослідження, проведені Американською асоціацією діабету та Американською асоціацією серця в 2013 році, показали, що немає ніякої різниці між використанням стандартних, низькокалорійних підсолоджувачів та інших підсолоджувачів проти глікемічної відповіді організму. В іншому дослідженні, опублікованому журналом Академії харчування та дієтики, було зроблено висновок, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів не впливає на рівень цукру в крові у людей з діабетом.
Таким чином, висновок полягає в тому, що ви все ще повинні контролювати споживання, особливо продукти, які містять вуглеводи, щоб зберегти рівень цукру в крові, навіть якщо ви споживали штучні підсолоджувачі. Баланс їжі, яку ви їсте, є ключовим.
Чи може застосування штучних підсолоджувачів спричинити ризики для здоров'я?
Хоча штучні підсолоджувачі корисні і оголошені безпечними. Проте використання штучних підсолоджувачів все ще залишається предметом суперечок. Штучні підсолоджувачі не можуть підвищити рівень цукру в крові в короткостроковій перспективі, але довгострокові ризики для здоров'я ще невідомі.
Дослідження, опубліковані в журналі Nature в 2014 році, показують, що існує зв'язок між штучними підсолоджувачами і змінами бактерій в кишечнику. Це дослідження проводили на мишах, які отримували питний підсолоджувач протягом 11 тижнів. Результатом було те, що миші, які отримували питні штучні підсолоджувачі, мали більш високі рівні цукру в крові в порівнянні з мишами, якими давали тільки цукор або воду. Крім того, спостерігалися також негативні зміни функції бактерій в кишечнику мишей, які отримували питні штучні підсолоджувачі.
Однак результати цього дослідження не були протестовані на людях. Адже є тільки одне дослідження, в якому говориться, що існує зв'язок між аспартамом і змінами бактерій в кишечнику. Отже, результати цього дослідження не можуть бути підтверджені. Справа в тому, що штучні підсолоджувачі, особливо аспартам, все ще безпечні для використання і не підвищують рівень цукру в крові в короткостроковій перспективі, але довгостроковий вплив не відомий з певністю.
Таким чином, ви все ще можете безпечно вживати штучні підсолоджувачі, особливо для тих з вас, у кого є діабет. Але, пам'ятайте, що штучні підсолоджувачі - це просто заміна вашого цукру. Ви все ще повинні звернути увагу на споживання, який ви їсте, щоб підтримати рівень цукру в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Цукор проти штучних підсолоджувачів, що краще?
- Запобігання та подолання пристрасті до їжі
- 8 симптомів, які показують вам занадто багато споживання цукру
