Зміст:
- Медичне відео: Deborah Rhodes: A tool that finds 3x more breast tumors, and why it's not available to you
- Які переваги kecombrang?
- 1. Антиоксиданти і антибактеріальні засоби
- 2. Зміцнення смаку кухні
- 3. Містить різні види поживних речовин
- Як обробляти кекомбранг квіти
- Як його приготувати
- Кекомбранг обробляв рецепти
Медичне відео: Deborah Rhodes: A tool that finds 3x more breast tumors, and why it's not available to you
Kecombrang (Etlingera elatior) є своєрідною рослиною прянощів. Kecombrang, який часто використовується в їжі, є частиною квітки, яка ще не розквітала, все ще має нирку, і стебло. Це рослина, знайдена в Індонезії з багатьма іншими термінами, такими як kincung або sambuang. Kecombrang надає кухні характерний аромат і смак. Отже, як щодо переваг kecombrang? Як ви його обробляєте? Див. Нижче.
Які переваги kecombrang?
1. Антиоксиданти і антибактеріальні засоби
Як повідомляється в журналі BMC Research Notes, дослідження 2011 року, спрямоване на вивчення вмісту антиоксидантів у квітках kecombrang, підтвердило, що ця квітка містить дуже високі антиоксиданти. Антиоксидантний ефект Kecombrang дуже сильний.
Не тільки квіти, навіть стебла, кореневища і листя рослини кекомбранг дуже високі в антиоксидантах. Це тому, що рослини kecombrang містять флавоноїди, одне з антиоксидантних сполук, які допомагають запобігти пошкодженню клітин в організмі.
Цей високий вміст антиоксидантів робить його відомим як протираковий засіб, оскільки він може уповільнити пошкодження, яке виникає внаслідок зростання ракових клітин.
Крім того, Kecombrang також має антибактеріальні властивості. Повідомляється в JOM Faperta 2016, частина квітки kecombrang містить антибактеріальні речовини, які можуть пригнічувати ріст різних бактерій Bacillus cereus, Euscheria coli, Listeria monocytogenes, іStaphylococcus aureus.
Антибактеріальні властивості обумовлені вмістом в них ефірних масел, алкалоїдів і жирних кислот. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям кекомбранг також використовується як природний консервант.
2. Зміцнення смаку кухні
Kecombrang - це аромат, який надає різноманітні страви. Через свій сильний аромат, kecombrang часто використовується для зниження прогорклого аромату риби або морепродукти.
Kecombrang також надасть свіжий аромат соусу з чилі та страв з соте або соусом. Отже, страви, змішані з кекомбрангом, зазвичай легко відрізняються від інших страв завдяки цьому дуже своєрідному аромату.
3. Містить різні види поживних речовин
Kecombrang також багатий різними видами поживних речовин. Крім того, kecombrang також є низьким вмістом калорій. На сторінці індонезійських даних про склад продуктів харчування, 100 грамів свіжого кекомбранга містять:
- 34 калорії енергії
- 6,7 г вуглеводів
- 2,6 грама волокна
- 1 грам жиру
- 60 мг кальцію
- 16 мг фосфору
- 1 мг заліза
- 650,6 мг калію
- 47 мг натрію
Як обробляти кекомбранг квіти
Kecombrang є універсальним харчовим інгредієнтом. Багато місцевих рослин обробляються як суміш спецій, овочів, мазей, палтуса, каррі, а найбільш типовим є соус чилі. Щоб отримати переваги kecombrang, вам не потрібно плутати, як його обробляти.
Як його приготувати
Після вибору свіжої квітки kecombrang, відокремте частину квітки, яка все ще ґрунтується зі стеблом. Стебло kecombrang текстурований важче, ніж квіти, але все ще може бути розрізаний на частини, щоб бути включеними в оброблений суп, такий як суп.
Для квітів мийте перед різанням. Потім висушіть. Ці квіти потім можуть бути тонко нарізані або подрібнені на дрібні шматочки. Після подрібнення її можна ввести в суміш різних спецій.
Кекомбранг обробляв рецепти
Одним з найпопулярніших оброблених рецептів kecombrang в місцевих продуктах є urap. Змішування овочів з кекомбрангом зробить ваше меню їжею більш ароматним, смачним і здоровим. Ось як це зробити:
Основний матеріал:
- 5 довгих бобів, нарізаних довжиною близько 3 см, варити
- 50 грам соєвих паростків, зварених
- 1 букет водного шпинату (180 гр), підібрати, і варити
- 1 букет шпинату, підібрати і кип'ятити
- 3 шматочки kecombrang пелюсток, тонко нарізані
- 200 грамів крупного тертого кокосу
Гладка приправа інгредієнти: \ t
- 6 кучерявих червоних чилі
- 1 червоний лук
- 2 зубчики часнику
- 1 чайну ложку смаженої креветки
- Kencur
- 2 помаранчеві листя
- Адекватна сіль і цукор
Як зробити
- Змішайте добре протертий кокос, квітки kecombrang і дрібні інгредієнти спецій. Потім парою 30-35 хвилин до готовності.
- Змішати варені овочі з приготованими на пару кокосовими спеціями.
- Смажені овочі готові до подачі.
