Зміст:
- Різні переваги картоплі можна отримати
- 1. Містить антиоксиданти
- 2. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
- 3. Добре для травлення
- 4. Без глютену
- 5. Підтримуйте нормальний кров'яний тиск
- 6. Підтримувати здорову нервову систему і функцію мозку
- 7. Підтримуйте здоров'я серця
Картопля є популярним джерелом вуглеводів як замінник рису. Типи бульб, які мають латинське назва Solanum tuberosum, відносно легко обробляються і створюються в різноманітні відкриваючі, головні і закриваючі меню, які, звичайно, смачні. Не тільки смачні, ви можете отримати різну доброту в ньому. Які переваги картоплі для здоров'я? Перегляньте розгляд нижче.
Різні переваги картоплі можна отримати
1. Містить антиоксиданти
Картопля дуже багата на флавоноїди, губоної та фенольні кислоти. Ці сполуки діють як антиоксиданти в організмі, що запобігає появі вільних радикалів, які зазвичай пошкоджують клітини організму.
Справді, колекція вільних радикалів вважається одним з факторів ризику для різних хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет і рак. Дослідження в галузі харчування та раку в 2011 році показали, що антиоксиданти в картоплі можуть пригнічувати ріст клітин раку печінки і товстої кишки.
Тому, щоб зменшити ризик всіх цих захворювань, можна з'їсти картоплю.
2. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Багато хто каже, що картопля погана для діабетиків, тоді як навпаки. Ще однією перевагою картоплі є допомога в контролі за цукром у крові, так що це одне джерело вуглеводів цілком безпечно для людей з діабетом.
Картопля містить багато крохмалю, який називається стійким крохмалем, який не може повністю всмоктуватися організмом. Коли стійкий крохмаль потрапляє в товсту кишку, цей крохмаль буде джерелом харчування для хороших бактерій в кишечнику. Дослідження показують, що стійкий крохмаль може зробити інсулінову роботу, гормон, що контролює рівень цукру в крові, стає більш оптимальним.
Крім того, дослідження 2015 року з медицини (Балтімор), проведеного людьми з діабетом 2 типу, також показало, що після вживання їжі з резистентним крохмалем, рівень цукру в крові виявився більш стабільним.
Цікаво, що ви також можете підвищити вміст картоплі, стійкого до крохмалю, зберігаючи відварену картоплю в холодильнику на ніч і їдячи при холоді.
3. Добре для травлення
Він як і раніше пов'язаний з вмістом стійкого крохмалю, який має картопля, що може допомогти поліпшити травну систему. Тому, коли він потрапляє в кишечник, цей стійкий крохмаль буде з'їдений добрими бактеріями. Потім хороші бактерії перетворять її на жирні кислоти з коротким ланцюгом.
Тепер ці коротколанцюгові жирні кислоти, які мають безліч корисних для здоров'я станів, можуть зменшити ризик запалення в товстому кишечнику, посилити захист товстої кишки і знизити ризик колоректального раку. Крім того, ланцюгові жирні кислоти з резистентного крохмалю також дуже важливі для допомоги людям, які відчувають кишкові інфекції, такі як хвороба Крона, або дивертикуліт.
4. Без глютену
Речовина в картоплі також не містить глютену. Клейковина - це тип білка, що міститься в зернах, таких як насіння пшениці. Для людей, які відчувають проблеми з переробкою глютену, як целіакія, картопля може бути правильним вибором.
Незважаючи на те, що це не містить глютену, але не всі харчові рецепти з картоплі дійсно вільні від клейковини. Деякі страви з картоплі містять глютен, як у соусах, або картопляний хліб. Якщо у вас целіакія або чутливість клейковини, не забудьте прочитати повний список інгредієнтів.
5. Підтримуйте нормальний кров'яний тиск
Іншою важливою перевагою картоплі є сприяння стабілізації артеріального тиску. Повідомляється на сторінці "Наука про життя", картопля є гарним джерелом калію, навіть більше, ніж бананів.
Калій - мінерал, який може допомогти знизити кров'яний тиск, стимулюючи кровоносні судини розширити його розмір. Крім того, картопля також містить кальцій і магній, які також грають роль у контролі нормального артеріального тиску.
Як повідомляється на веб-сайті Live Science, Інститут досліджень харчових продуктів виявив, що картопля містить хімічні речовини, які називаються кукоамінами, які також пов'язані зі зниженням артеріального тиску.
6. Підтримувати здорову нервову систему і функцію мозку
Вітамін В6 в картоплі дуже важливий для збереження здоров'я нейронів або нервів. Вітамін В6 допомагає створювати хімічні речовини в мозку, включаючи серотонін, дофамін і норепрінефрін, згідно з даними медичного центру Університету Меріленда.
Це означає, що вживання картоплі може допомогти подолати депресію або стрес. Крім того, калій в картоплі, який може сприяти розширенню кровоносних судин, також допомагає забезпечити мозку достатню кількість крові.
7. Підтримуйте здоров'я серця
Каротиноїди в картоплі допомагають правильно функціонувати серце. Вітаміни С і В6 також допомагають зменшити вільні радикали в клітинах серця та інших клітинах тіла. Вітамін B6 також відіграє важливу роль у процесі в організмі, званому процесом метилювання.
Цей процес є однією з його функцій для перетворення гомоцистеїну, небезпечної молекули в метіонін, в структуру нових компонентів у білках. Занадто багато гомоцистеїну може пошкодити стінки кровоносних судин, і більш високі рівні пов'язані з підвищеним ризиком серцевого нападу та інсульту.
