Зміст:
- Медичне відео: Carolyn Steel: How food shapes our cities
- Почуття зору відіграє важливу роль в апетиті
- Харчовий колір може змінити ваш апетит
- Харчовий колір може бути привабливим
Медичне відео: Carolyn Steel: How food shapes our cities
Часто ви судите про їжу з її зовнішнього вигляду. Їжа з привабливим зовнішнім виглядом, звичайно, змушує багатьох людей їсти його. І навпаки, їжа з поганим зовнішнім виглядом змушує людей не хотіти їсти її, навіть просто бачачи, що вона не зі смаком. Тоді як вигляд їжі впливає на апетит?
Почуття зору відіграє важливу роль в апетиті
На ваш апетит впливають п'ять ваших почуттів, одним з яких є око. Перший раз, коли ви бачите їжу, ви вже можете уявити делікатність їжі, яка в свою чергу може вплинути на ваш апетит. Нечасто, коли ви бачите їжу з привабливим зовнішнім виглядом, ви говорите: "Звичайно, їжа смачна!"
Це означає, що сприйняття їжі формується при першому побаченні їжі. Коли ви зіткнулися з їжею, те, що працює спочатку, - це ваше око, перш ніж приймати їжу і їсти її. У цей час, ваші очі посилають сигнали до мозку, перш ніж ваші смакові рецептори відчують смак їжі. Отже, перед тим, як поїсти (просто дивлячись на їжу), ви вже можете "скуштувати" смак їжі, яку ви збираєтеся їсти.
Ваше сприйняття їжі невіддільне від вашого досвіду харчування з дитинства. Ваш погляд на вигляд гарної і поганої їжі формується з малого віку. Поява їжі може вплинути на те, як ви очікуєте делікатності їжі і який ваш справжній сенсорний досвід є з цією їжею.
Харчовий колір може змінити ваш апетит
Поява їжі не може бути відокремлена від кольору їжі. Чи знаєте ви, що колір харчування може вплинути на ваш апетит? Якщо колір їжі не відповідає вашим очікуванням, ви можете подумати, що їжа має інший смак, тому ви не є апетитом їсти.
Харчовий колір також може впливати на ваше сприйняття їжі. З дитинства ми звикли стикатися з смачними продуктами, які мають певні кольори. Отже, ми починаємо асоціювати певні кольори з різними видами їжі. Це несвідомо формує наше сприйняття гарної їжі.
Дослідження, яке розглядало вплив кольору на рівень свіжості напою, показало, що найбільш освіжаючими вважалися прозорі кольорові напої (акварелі). На це може вплинути той факт, що ми вже знаємо і знаємо свіжість води протягом тривалого часу.
Інший приклад, ви звикли до поєднання кольорів з рівнем зрілості або свіжості фруктів і овочів. Як правило, колір коричневий пов'язаний з фруктами і овочами, які мають гнилі.
Харчовий колір може бути привабливим
Через сильну зв'язок між кольором продовольства і сприйняттям багатьох людей про смак їжі, багато компаній використовують цей метод для залучення своїх клієнтів.
Деякі приклади взаємозв'язку кольору з сприйняттям їжі:
- Колір червоний пов'язані з солодкістю
- Колір синій може змусити когось втратити апетит, тому що ми не звикли бачити їжу синім кольором
- Колір зелений дуже тісно пов'язана зі здоровою їжею. Багато людей схильні думати, що зелені продукти здорові. Це, мабуть, тому, що з дитинства нам звикли говорити, що овочі здорові і звичайно зелені.
- Колір білий прагне зробити когось переїдати, особливо у вигляді закусок (як попкорн).
- Колір жовтий може збільшити апетит. Однак жовтий колір також часто асоціюється з кислотністю.
