Зміст:
- Переваги вживання яєць
- Для здоров'я очей
- Для здоров'я мозку
- Містить важливі амінокислоти в достатній кількості
- Зниження рівня тригліцеридів в крові
- Ризик споживання великої кількості яєць
- Містить високий рівень холестерину
- Чи правда, що споживання багатьох яєць може збільшити ризик серцевих захворювань?
- Як часто ви їсте яйця, які все ще вважаються безпечними?
Яйця є гарним джерелом білка для організму. Яйця стали важливими харчовими інгредієнтами, необхідними щодня. Багато перероблених харчових продуктів, які використовують яйця. Яйця також можуть бути оброблені різними методами, такими як смажені і варені. Існують різні способи насолоджуватися яєчними пропозиціями. Не дивно, що багато людей люблять яйця і можуть їсти багато яєць за тиждень.
Проте, чи існують переваги та ризики від споживання яєць?
Переваги вживання яєць
Крім того, що є джерелом білка, яйця також мають багато поживних речовин, необхідних організму. Одне яйце містить вітамін А, фолієву кислоту, вітамін В5, вітамін В12, вітамін В2, фосфор, селен, вітамін D, вітамін Е, вітамін К, вітамін В6, кальцій і цинк. Через безліч поживних речовин, якими володіють ці яйця, багато яєць мають користь для здоров'я наших органів.
Для здоров'я очей
Яйця, очевидно, містять лютеїн і зеаксантин, які є антиоксидантами, які мають важливу роль у здоров'ї очей. Це особливо необхідно для людей похилого віку, де спостерігається зниження їх візуальних здібностей. Яйця мають сильний антиоксидантний вміст, який може підтримувати здоров'я сітківки ока, так що здоров'я здоров'я очі зберігається, навіть якщо воно старе.
Лютеїн і зеаксантин, які в основному містяться в жовтках, можуть допомогти зменшити ризик катаракти і дегенерації жовтої плями (що може викликати сліпоту у літніх людей), захворювання очей, які дуже часто зустрічаються у літніх людей. Крім того, вітамін А, що міститься в яйцях, звичайно допомагає підтримувати здоров'я ваших очей.
Для здоров'я мозку
Яйця містять холін, який є дуже важливою речовиною і зазвичай згрупований у вітаміні B. Холін може допомогти зберегти здоров'я мозку, оскільки він необхідний для побудови клітинних мембран і допоможе виробити сигнальні молекули в мозку. Крім того, холін також відіграє важливу роль у руйнуванні амінокислоти гомоцистеїну, яка пов'язана з розвитком захворювань серця.
Хоча холін надає важливі переваги для вас, багато хто з вас все ще не вистачає споживання холіну несвідомо. В одному яйці міститься приблизно 100 грам холіну.
Містить важливі амінокислоти в достатній кількості
Амінокислоти являють собою сполуки, що складають білки, які необхідні для всіх форм розвитку клітин, які відбуваються в організмі, як ті, що працюють в структурних і функціональних цілях. Вміст білка в яйцях може збільшити м'язову масу і допомогти працювати м'язам. Одне велике яйце містить 6 грамів білка, який складається з важливих амінокислот у кількостях, які відповідають тому, що потрібно організму.
Зниження рівня тригліцеридів в крові
Яйця, збагачені омега-3 жирними кислотами, можуть знижувати рівень тригліцеридів у крові. Відомо, що високі рівні тригліцеридів у крові збільшують фактори ризику серцевих захворювань. Дослідження показує, що споживання 5 яєць, збагачених омега 3 на тиждень протягом 3 тижнів, може знизити рівень тригліцеридів в крові на 16-18%.
Ризик споживання великої кількості яєць
Поруч з яйцем міститься багато переваг, про які йшлося вище, але і надмірне вживання яєць несе ризик. Особливо якщо у вас є певні захворювання, такі як гіперхолестеринемія.
Містить високий рівень холестерину
Одне яйце містить 212 мг холестерину, тоді як рекомендується споживати до 300 мг на день. Що тоді?
Власне, холестерин у їжі не завжди підвищує рівень холестерину в крові. Печінка, що продукує холестерин, не перетворює весь холестерин у їжу на холестерин крові. Проте реакція кожного індивідуума у споживанні яєць дуже різна.
В одному дослідженні показано, що 70% людей, які вживали яйця, не підвищували рівень холестерину в своєму тілі взагалі, тоді як інші 30% могли збільшити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і загального холестерину в крові, навіть якщо вони споживали лише кілька яєць.
Чи правда, що споживання багатьох яєць може збільшити ризик серцевих захворювань?
Багато людей кажуть, що яєчні жовтки погані, тому що вони містять багато холестерину, що може підвищити ризик серцевих захворювань. Щоб довести це, було зроблено багато досліджень.
Дивує те, що багато досліджень цього не виправдовують. Огляд 17 досліджень показує, що немає ніякого взаємозв'язку між споживанням яйця і серцевими захворюваннями або інсультом.
Насправді, ваше припущення до цих пір, що кажуть, що яйця можуть підвищити рівень холестерину в організмі також не завжди вірно. Дослідження, опубліковане в журналі Lipids 2013, показало, що вживання цілих яєць може підвищити рівень хорошого холестерину (HDL). Високий рівень хорошого холестерину в крові може знизити рівень поганого холестерину (LDL) в крові. Так, власне споживання яєць корисно для здоров'я.
Назад до відносин між яйцями і хворобами серця. Дослідження опубліковано Британський медичний журнал показує, що споживання одного яйця в день не збільшує ризик серцевих захворювань або інсульту у здорових людей.
Тим не менш, будьте обережні для тих з вас, у кого є труднощі з контролем загального холестерину і поганого холестерину (LDL), ви повинні обмежити споживання яйця, вибрати тільки яєчний білок. Для тих з вас, хто страждає діабетом, ви також повинні обмежити споживання яєць. У дослідженні медичних сестер і медичних працівників ризик серцевих захворювань зростає у тих, у кого є діабет, як чоловіки, так і жінки, якщо ви їсте 1 або більше яєць щодня.
Як часто ви їсте яйця, які все ще вважаються безпечними?
Отже, висновок про те, що яйця є здоровою їжею для тих з вас, хто має хороше здоров'я. Харчування одного яйця в день для здорових людей не буде проблемою. Однак, для тих з вас, хто страждає діабетом, серцевими захворюваннями, високим кров'яним тиском або маєте проблеми з холестерином у крові, слід обмежити щоденне споживання яєць. Ще можна їсти яйця, але це повинно бути не більше 3 разів на тиждень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Ви вегани чи не любите яйця? Замініть арабськими боби
- Що шукати, коли ваша дитина алергічна до яєць
- 4 Міфи, що є неправильними навколо харчових яєць
