Зміст:
- Які переваги какао-порошку?
- 1. Високий вміст антиоксидантів
- 2. Зниження ризику інфаркту та інсульту
- 3. Зменшення симптомів депресії
- 4. Поліпшення функції мозку
- 5. Зниження артеріального тиску
Какао-порошок є основним інгредієнтом для приготування шоколаду з подрібнених какао-бобів. Справжній какао-порошок має несмачний смак, який прагне бути гірким. Тим не менш, є безліч хороших користі для здоров'я, які ви не могли б очікувати раніше.
Які переваги какао-порошку?
Якщо шоколад зазвичай приносить солодкість завдяки додаванню масла, молока і цукру, але не з какао-порошком. Какао-порошок часто переробляється в темний шоколад (темний шоколад), тому він все ще досить оригінальний, оскільки не отримав додаткових інгредієнтів.
Перш ніж використовувати какао-порошок як інгредієнт для приготування тортів, морозива та інших улюблених страв, розгляньте наступні переваги какао-порошку:
1. Високий вміст антиоксидантів
Какао-порошок є однією з харчових продуктів, багатих флавоноїдами у складі поліфенольних сполук. Обидва є природними антиоксидантами. Антиоксиданти - це речовини, які мають протидію негативному впливу вільних радикалів, що може призвести до різних захворювань в організмі.
Ці поліфенольні сполуки пов'язані з різноманітністю користі для здоров'я. Починаючи від зменшення запалення, поліпшення кровотоку, зниження артеріального тиску і підвищення рівня холестерину і цукру в крові в організмі.
2. Зниження ризику інфаркту та інсульту
Через високий вміст флавоноїдів, какао-порошок, як вважають, зменшує ваші шанси на серцевий напад та інсульт. Тому що, флавоноїди будуть грати роль у збільшенні оксиду азоту в крові, яка розширить артерії і кровоносні судини в тілі, так що кровообіг збільшується.
Дослідження, проведене Британським кардіологічним товариством на майже 158 тис. Осіб, виявило, що вживання багато шоколаду може зменшити ризик серцевих захворювань і інсульту. Це пояснюється тим, що какао здатний знижувати рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в організмі.
3. Зменшення симптомів депресії
Шоколад давно відомий як поліпшує свій настрій. Мабуть, какао-порошок має великий внесок у цю справу. За словами доктора Елсон Хаас, письменник книги "Здоров'я з харчуванням", цей порошок з какао-бобів може поліпшити настрій під час подолання атак депресії.
Цей позитивний ефект отримують із вмісту флаванолов, які можуть стабілізувати серотонін, який є хімічною речовиною в організмі, що відіграє важливу роль у контролі емоцій. Мало того, що дослідники з Мічиганського медичного університету Мічигану також сказали, що какао-порошок може допомогти у виробництві ендорфінів як формування настрою добре в організмі.
Про це свідчить дослідження, опубліковане в Європейській академії наук про харчування. Як результат, здоров'я старших чоловіків, які їдять шоколад, часто має тенденцію до збільшення, що супроводжується поліпшенням психологічних станів.
4. Поліпшення функції мозку
Виробник шоколадних порошків мав інші переваги, які не менш унікальні, а саме підтримувати різні функції мозку. Це пояснюється тим, що вміст поліфенольних сполук у какао-порошку може знизити ризик розвитку нейродегенеративних захворювань шляхом поліпшення функцій мозку і кровотоку в організмі.
Поліфенольні сполуки надходять з кров'ю, що веде до мозку, і безпосередньо беруть участь у біохімічній роботі як продуцент важливих нейронів і молекул для підтримки функцій мозку. Крім того, поліфеноли також можуть впливати на вироблення оксиду азоту, який розслаблює м'язи кровоносних судин і підвищує кровопостачання мозку.
5. Зниження артеріального тиску
Вміст флавоноїдів у какао-порошку, як вважають, покращує рівень оксиду азоту в крові, що одночасно покращує функцію кровоносних судин і знижує кров'яний тиск. Фактично, результати дослідження, опублікованого в Cochrane Library, також підтримують це твердження.
За його словами, хороші ефекти цих флавоноїдів будуть більш помітними при споживанні людьми, які вже мають високий кров'яний тиск, ніж у тих, хто цього не робить, і у людей, які похилого віку в порівнянні з молодим віком.
