Зміст:
- Медичне відео: Healing the disconnect: why food, farming and mindfulness matters | Jeanette Bronée | TEDxUnisinos
- Деякі з можливих наслідків вживання сирих продуктів
- 1. Багато бактерій і паразитів
- 2. Підвищує ризик серцевих захворювань
- 3. Втручається в роботу гормонів щитовидної залози
- 4. Виникнуть проблеми з травленням
- 5. Втрата необхідних поживних речовин
Медичне відео: Healing the disconnect: why food, farming and mindfulness matters | Jeanette Bronée | TEDxUnisinos
В останні роки вживання сирої їжі стає тенденцією для кулінарних ентузіастів. Однією стравою, яка не пощадила від сирого слова, є суші, сашимі та інші сировинні рослинні препарати. Але чи безпечно їсти м'ясо або сирі овочі саме так? Чи є вплив на вживання сирих продуктів, які піддаються ризику для здоров'я?
Деякі з можливих наслідків вживання сирих продуктів
1. Багато бактерій і паразитів
Один з наслідків вживання сирих продуктів, таких як суші та сашимі, полягає в тому, що він може запрошувати бактерії і паразити в організм. Бактерії та паразити можуть розвиватися в сирої рибі, яка не є свіжою і може викликати отруєння.
Крім того, якщо в якості риби використовуються прісноводна риба, вона може містити природні токсини, звані цигуатера. Ciguatera може викликати людину страждають від травних і нервових проблем.
2. Підвищує ризик серцевих захворювань
Американське товариство наук про харчування в жовтні 2005 року відзначило дослідження в Німеччині, в якому зібрані дані про людей, які люблять вживати сирі продукти, особливо фрукти та овочі. Дослідники вивчили їх вплив на здоров'я тіла, особливо серця.
Вони виявили, що ефект вживання сирих продуктів впливав на рівень холестерину та тригліцеридів людини. Крім того, сирі продукти, які постійно їдяться, можуть впливати на підвищення рівня гомоцистеїну, типу амінокислоти, яка, як вважають, збільшує ризик серцевих захворювань.
3. Втручається в роботу гормонів щитовидної залози
Багато сирих овочів, таких як капуста, брокколі, цвітна капуста, зелень гірчиці і капуста містять те, що таке азот. Goitrogen є природним з'єднанням, яке відбувається в деяких продуктах, які можуть пригнічувати функцію щитовидної залози і в кінцевому підсумку може викликати гіпотиреоз.
Для людей, які люблять їсти овочі або їдять інші сирі продукти, це речовина може погіршити здатність щитовидної залози виробляти інші важливі гормони в організмі. Рекомендується готувати певні овочі, щоб вбити азот, щоб підтримувався гормон щитовидної залози
4. Виникнуть проблеми з травленням
Сире м'ясо та овочі при споживанні буде важко перетравлювати організму. Це викликано м'ясом і овочами, що мають целюлозу та інші волокнисті структури, тому шлунок буде важко перетравлювати.
Проблема, людське перетравлення не те ж саме, як перетравлення тварин, які можуть безпосередньо перетравлювати всю введену їжу. Особливо рослинні волокна з овочів, можуть послабити травну систему. Симптоми включають метеоризм, запори або навіть збільшення ваги.
5. Втрата необхідних поживних речовин
Під час вживання сирих продуктів, тіло може втратити деякі важливі поживні речовини з цих продуктів. Багато поживні речовини в овочах і м'ясі зберігаються в волокнах. На жаль, людський організм не в повній мірі здатний розщеплювати волокна, щоб витягувати поживні речовини з сирої їжі. Рекомендується спочатку готувати джерела їжі, щоб розщепити поживні речовини і мінерали з джерел їжі.
