Зміст:
- Медичне відео: Red Tea Detox
- Це простий цукор?
- Приклади простих цукрів, які повинні бути обмежені у вашому раціоні, включають:
- Що таке комплексний цукор?
- Прикладами харчових продуктів, що містять складні цукру, є:
- Чим складніше, тим краще
Медичне відео: Red Tea Detox
Коли ви чуєте слово цукор, що ви думаєте? Цукрові піски? Так, це один тип цукру в простій формі.
Загалом, є два типи цукру, які можна знайти, а саме прості цукри та складні цукру. Вже відомо, які відмінності між ними? Перегляньте розгляд нижче.
Це простий цукор?
Прості цукру часто називають простими вуглеводами. Всі прості вуглеводи складаються тільки з одного (моносахарид) або двох молекул цукру (дисахарид). Завдяки своїй простотій формі цей вид цукру дуже швидко засвоюється. Коли цей простий цукор потрапляє в кров, цей цукор швидко збільшить рівень цукру в крові.
Високий сплеск цукру в крові в організмі повинен бути збалансованим з виробництвом гормону інсуліну в організмі. Коли цукровий спайк великий, організму потрібні великі кількості інсуліну, щоб збалансувати цукор у крові.
У здорових людей здатність до метаболізму цукру в організмі може бути подолана належним чином, хоча, якщо це занадто часто, це може збільшити ризик резистентності до інсуліну. Однак для діабетиків це досить небезпечно.
Тому що люди з цукровим діабетом мають порушений стан гормонів інсуліну, або є також ті, хто не виробляє інсулін. Як ви встановлюєте стан цукру в крові, коли відбувається збільшення цукру після занадто високої їжі?
Тому діабетики дуже зобов'язані регулювати вхідну їжу, щоб не викликати гіперглікемію. Хоча препарати або ін'єкції інсуліну надаються, вибір цукру дуже важливий, щоб не погіршити роботу діабетиків.
Як повідомляється на сторінці "Щоденне здоров'я", Сандра Маєровіц, лікар МДП, RD, дієтолог, каже, що всі прості джерела вуглеводів не обов'язково погані, це залежить від того, яку їжу ви споживаєте.
Наприклад, фрукти та овочі. Обидва є джерелами важливих вітамінів і мінералів, які природно містять прості вуглеводи або цукру. Однак фрукти та овочі значно відрізняються від інших простих джерел цукру, таких як торти і тістечка, що містять цукор або рафінований цукор.
Волокна в фруктах і овочах змінюють спосіб, як організм обробляє прості цукру фруктів і овочів. Волокно в овочах і фруктах уповільнює травлення, і робить як більш схожими на продукти з комплексних цукрів.
Приклади простих цукрів, які повинні бути обмежені у вашому раціоні, включають:
- Сода
- Цукерки
- Живопис
- Кондитерські вироби
- Солодкі напої
- Енергетичні напої
- Морозиво
- Безалкогольний напій
- Цукор-пісок (сахароза) \ t
Ви можете споживати простий цукор, але не використовуйте простий цукор як основне джерело вуглеводів.
Що таке комплексний цукор?
Складні цукру або часто називаються складними вуглеводами є цукрами, які мають більш довгий ряд структур, ніж прості цукри. Через цю складну або довгу структуру, джерело складних вуглеводів довше розпадається в організмі.
Складні вуглеводи структурно називаються полісахаридами, де ці полісахариди можуть містити більше 60 000 молекул цукру.
В організмі більше 60 тисяч молекул цукру необхідно розбити на найпростішу молекулу цукру, яка повинна стати єдиною молекулою. Якщо вона стала однією молекулою, то цей цукор може всмоктуватися в кров. Ця умова робить складні вуглеводи поступово вивільняють глюкозу в кров, і немає ніякого сплеску рівнів цукру в крові, які раптово різко зростають після їжі.
Завдяки своїй природі, яка не викликає різкого і швидкого сплеску цукру в крові після їжі, складні цукру є типом цукру, який безпечний для діабетиків.
Прикладами харчових продуктів, що містять складні цукру, є:
- Хліб
- Паста
- Рис
- Картопля
- Кукурудза
- Ячмінь
- Вівсянка
Чим складніше, тим краще
Все більш складні вуглеводи містять більше поживних речовин, таких як вітаміни і мінерали, ніж прості вуглеводи. Рівень волокна вище і робить його більш швидким. Не дивно, якщо продукти з більш складними цукрами допоможуть зберегти вагу.
Комплексний цукор також є одним з ідеальних джерел їжі для людей з цукровим діабетом, оскільки він може запобігти значному зростанню цукру в крові після їжі. Стан цукру в крові в організмі є більш стабільним.
