Зміст:
- Чому люди, які мають алергію на м'ясо?
- Укуси блохи можуть викликати алергію у людей
- Ризик серцевих захворювань у людей з алергією на м'ясо
- Як дізнатися, що у мене алергія на м'ясо?
Незважаючи на те, що він смачний, не кожен може їсти яловичину, козлів, свиней або кроликів, тому що вони мають алергію на червоне м'ясо. Більше того, згідно з дослідженнями, алергія на м'ясо робить людей більш ризикованими для захворювань серця. Як?
Чому люди, які мають алергію на м'ясо?
Якщо після їжі будь-який вид червоного м'яса, ви починаєте болі в животі і нудота, нежить або засмічені, то ваша шкіра починає розвиватися червонувато і свербіж висипання, це знак того, що у вас алергія на м'ясо. Ця умова може виникнути в будь-який час, навіть якщо ви звикли їсти м'ясо раніше, навіть не відчуваючи алергічної реакції.
Алергічні реакції виникають тоді, коли імунна система стає більш чутливою і надмірно реагує на певні речовини в їжі, які зазвичай не викликають проблем для інших. Лікарі не знають, чому деякі люди можуть бути алергічними до м'яса, але кожен раз, коли м'ясо готується, вивільняється багато білка і може викликати алергію, особливо у деяких людей, які чутливі або схильні до алергії.
Крім того, м'ясо ссавців містить природні антитіла gАлактоза-альфа-1,3-галактоза, також відома як альфа-гал, яка може взаємодіяти з вуглеводами, що містяться в м'ясі. Взаємодії між ними можуть викликати свербіння по всьому тілу, кулі, висипання, набряки і біль у животі.
Укуси блохи можуть викликати алергію у людей
Альфа-гала антитіла знаходяться в природі в м'ясі, але також можуть бути передані людям з Lone Star (Ambylomma americanum).
Укуси Блошиної самотньої зірки можуть викликати людський організм для вивільнення імуноглобіну Е (IgE) у відповідь на загрозу альфа-гала. Люди, які були укушені кліщами Lone Star, показують таку ж алергічну реакцію після вживання м'яса, як свербіж, нудота і закладеність носа. Однак, зв'язок між альфа-галовою чутливістю, укусами блох і алергією на м'ясо все ще не доведено і потребує подальших досліджень.
Ризик серцевих захворювань у людей з алергією на м'ясо
Хоча досі невідомо, дослідники вважають, що найчастішою причиною алергії на м'ясо є антитіла до альфа-гала. Ці антитіла є причиною фатального анафілактичного шоку у людини.
Одне дослідження вивчало зв'язок між накопиченням бляшок в артеріях серця в присутності залишків альфа-галу у 118 учасників. Результати показали, що близько 26,3% учасників з алергією альфа-гал на 30% більше нарощували бляшки в артеріях, ніж люди, які не мали альфа-галь алергії.
Це дослідження показує, що лікування алергічних реакцій може призвести до травми слизової оболонки судин серця і серцевих нападів. Ті, у кого є алергія на альфа-гал, мають підвищений ризик серцевих захворювань », - пояснив доктор. Sathit Bhusri, кардіолог в лікарні Lenox Hill, Нью-Йорк.
Тим не менш, потрібно глибше дослідити, щоб з'ясувати причинно-наслідковий зв'язок альфа-гала чутливості з споживанням червоного м'яса і появою алергії і підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Як дізнатися, що у мене алергія на м'ясо?
Щоб з'ясувати, чи є у вас алергія на м'ясо, трохи важко, якщо не проводяться подальші медичні тести. Тому що діапазон раз алергічна реакція відбувається після вживання м'яса в кожній людині відрізняється. Насправді, алергічні реакції можуть з'явитися після 6 годин їжі м'яса.
Тести на здоров'я, які необхідно зробити, є аналізом крові для визначення альфа-галової чутливості та рівнів імуноглобіну Е (IgE) в організмі. Якщо обидва показують високий рівень після того, як м'ясо з'їдеться, лікар оформить діагноз алергії на м'ясо.
