Зміст:
- Медичне відео: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
- Що таке глютен?
- Що таке безглютеновий?
- Як ви починаєте дієту без глютену?
- 1. З'ясуйте, які продукти містять глютен
- 2. Виберіть альтернативу безглютеновим продуктам
- 3. Зверніть увагу на етикетку на продуктах харчування
- 4. Не бійтеся просити персонал ресторану зробити їжу без глютену
Медичне відео: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
Деякі продані продукти харчування часто не пишуться на етикетці "безглютенових". Але чи знаєте ви, що мається на увазі під глютеном? І чому повинні бути спеціальні продукти, позначені як "без глютену"?
Що таке глютен?
Глютен - це білок, який міститься в борошні та в деяких інших видах пшениці. Продукти, написані "без глютену", спеціально призначені для людей, які нетерпимі до клейковини. Люди, які відчувають непереносимість клейковини, призведуть до порушення імунної відповіді, коли організм перетравлюється клейковою.
Найбільш поширеною річчю для людей, які нетерпимі до клейковини, є целіакія, що є негативною реакцією на травну систему внаслідок споживання глютену. Деякі з симптомів, які страждають целіака при виникненні глютену, включають діарею, спазми в животі, здуття живота, запори і анемію.
Дослідники також знайшли іншу форму непереносимості глютену, а саме чутливість до глютену без глютену. Як правило, люди, які відчувають це, відчувають симптоми, схожі на целіакію, такі як діарея, втома і біль у суглобах. Але вони не відчували кишкових проблем після вживання клейковини. Цей симптом може виникнути внаслідок поганого травлення.
Що таке безглютеновий?
Безглютенова або вільна дієта - це дієта, де ви їсте тільки продукти, що не містять глютенового білка. Дієта без глютену спрямована на лікування целіакії і корисна для людей, які відчувають чутливість до глютену без глютену.
Як ви починаєте дієту без глютену?
Нижче наведено кілька порад для життя без глютену, особливо для тих, хто має чутливість при целіакії або без глютену.
1. З'ясуйте, які продукти містять глютен
Перш ніж почати жити без глютену, потрібно знати, які продукти містять глютен. Ви також повинні переконатися, що їжа, яку ви їсте, не обробляється або змішується з зернами, добавками або консервантами, що містять глютен.
Деякі продукти, які містять клейковини, які ви часто зустрічаєте, - це хліб, локшина, макаронні вироби, торт, крекери, печиво та всі види продуктів, які використовують борошно. Пиво слід також уникати, оскільки цей алкогольний напій виготовляється з пшениці (за винятком клейко-зеленого).
2. Виберіть альтернативу безглютеновим продуктам
Деякі продукти, які не містять глютену, - це природні горіхи (ще не оброблені), свіжі яйця, свіже м'ясо, овочі та фрукти, а також більшість молочних продуктів.
Деякі безглютенові зерна і крохмали включають шпинат, гречку, кукурудзяну та кукурудзяну муку, безглютенову борошно (рис, сою, кукурудзу, картоплю, боби), просо, рис, сорго, сою та тапіоку.
Аналогічно, якщо ви хочете продовжувати вживати тістечка, торти, хліб, локшину або макаронні вироби, ви можете замінити борошно на кукурудзяний крохмаль, рисове борошно або борошно тапіока.
3. Зверніть увагу на етикетку на продуктах харчування
На жаль, немає можливості негайно з'ясувати, чи містить їжа глютен. Таким чином, єдиний спосіб бути впевненим - це прочитати етикетки на продуктах, які ви купуєте.
Якщо ви сумніваєтеся, перейдіть до супермаркетВи можете перейти на фрукти та овочі, які не містять глютену. Тому що зазвичай готова їжа охолоджується, закуски і крупи містять глютен. Тим не менш, в даний час є багато супермаркетів, які безглютенових продуктів, таких як хліб, печиво, крупи, і заморожені оброблені продукти, які поміщені в здорову їжу. Або ви можете попросити персонал супермаркету дізнатися, чи продають їм безглютенову їжу.
4. Не бійтеся просити персонал ресторану зробити їжу без глютену
Якщо ви їсте в ресторані, вам потрібно попросити персонал ресторану про їжу, яку ви замовляєте, будь то клейковина або клейковина. Або ви можете запитати список безглютенових продуктів або замовити спеціально для того, щоб видалявся глютен, що міститься в замовленій їжі.
Більшість шеф-кухарів ресторанів звикли приймати прохання про безглютенову їжу, щоб вони знали, що робити, включаючи використання окремого посуду для безглютенових страв, які не змішуються з продуктами, що містять глютен.
