Зміст:
- Медичне відео: Teach every child about food | Jamie Oliver
- Керівництво для створення більш здорових і смачних гамбургерів
- 1. Виберіть м'ясо з низьким вмістом жиру
- 2. Виберіть найкращий спосіб приготування
- 3. Оберіть більш здорову начинку для бургерів
- Приклади здорових рецептів бургер
Медичне відео: Teach every child about food | Jamie Oliver
Хто каже, що ви не можете зробити хороший бургер, як будку швидкого харчування там? Ви можете, теж! Бюргерси - це не просто фаст-фуд, який можна придбати в поспіху, але ви також можете зробити це самостійно легким способом. Навіть за словами Пенні Кріс-Етертон, доктора філософії, РД, дієтолога, а також дослідника з Університету штату Пенн, бургери можуть бути здоровою їжею. Отже, як зробити смачний, здоровий бургер? Продовжити читання наступних відгуків!
Керівництво для створення більш здорових і смачних гамбургерів
Здоровий або не бургер, який ви робите, лежить у виборі інгредієнтів і як його приготувати. Якщо ви в змозі вибрати інгредієнти і готувати правильно, то смак і поживний вміст безумовно гарантовано здоровіше.
1. Виберіть м'ясо з низьким вмістом жиру
Найважливіша річ у створенні здорового гамбургера полягає у виборі м'яса. Виберіть худу яловичину або птицю. Ще краще, якщо ви використовуєте м'ясо риби з високим вмістом омега-3 жирних кислот, таких як тунець і лосось.
Навіть якщо ви не їсте м'яса, ви все ще можете насолоджуватися вашою версією вегетаріанського бургера або замінити його грибами або темпе.
2. Виберіть найкращий спосіб приготування
Процес горіння або випалу є найкращим способом зробити м'ясо бургер більш ніжним і соковиті. За словами Річарда Чемберлена, шеф-кухаря і письменника Здоровий яловичина CookbookЯловичина краще готується на середньому вогні, поки вона недостатньо коричнева. Тим не менш, уникайте текстури м'яса занадто спалені, щоб не накопичувати канцерогенів, які можуть збільшити ризик раку.
Ось деякі більш здорові та смачні поради для приготування гамбургерів:
- Запустіть гамбургери з сіллю, перцем або іншими приправами перед випіканням.
- Перед приготуванням м'яса нагрійте гриль або каструлю.
- Нехай м'ясо добре готується і готується на одній стороні, перш ніж перейти до наступного боку. Просто переверніть м'ясо один раз.
- Так що м'ясо бургер залишається м'яким і соковиті, уникайте натискання м'яса під час приготування.
3. Оберіть більш здорову начинку для бургерів
Щоб збагатити харчування бургер ви робите, заповнити гамбургер з великою кількістю овочів. Виберіть низькокалорійні овочі, такі як цибуля, помідори, перець, салат, огірок або гриби, щоб зробити низькокалорійний бургер.
Щоб зробити здоровий гамбургер, зверніть увагу також доліва ви вибираєте. Наприклад томатний соус або нежирний майонез. Ви можете додати низький або знежирений сир, так що бургер, який ви робите, стає здоровішим, наприклад сир пармезан, а не сир чеддер.
Причина, на думку Сьюзан Мітчелл, RD, PhD, письменник Жир не ваша доля, сир чеддер пропонує більш високі калорії, що становить 113 калорій.
Приклади здорових рецептів бургер
Обслуговування: 6 порцій
Харчовий вміст: 232 калорії, 9 г жиру, 18 г білка, 19 г вуглеводів
Інструменти та матеріали:
- 6 хліб з цільної пшениці
- ½ кг нежирної яловичини
- 4 столові ложки борошна хліба
- 2 столові ложки води
- 1 яєчний білок
- 4 столові ложки дрібно натертої моркви
- 2 столові ложки дрібно нарізаного шалота
- 2 столові ложки дрібно нарізаного перцю
- 2 столові ложки сиру пармезан
- Salt солі
- T tsp перець
- Салат і шматочки помідорів або огірка за смаком
Як зробити:
- Поєднати яєчний білок, воду, хлібну муку, моркву, цибулю-шалот, перець, сіль і перець у велику миску.
- Додати сир пармезан і яловичину, потім перемішати до однорідної маси.
- Формують у шість наповнювачів діаметром 10 см.
- Випікайте м'ясо бургер на 7-13 хвилин з обох сторін на 70 градусів Цельсія, поки не зроблено.
- Приготуйте запечений хліб бургер заздалегідь. Потім помістіть салат, шматочки помідорів і гамбургер. Накрийте іншим хлібом бургера.
- Подавати під час тепла.
