Зміст:
- Медичне відео: Ρέσι νοστιμότατο και υγιεινό με όλα τα μυστικά του από την Ελίζα MEchatzimike#MEchatzimike
- Міф: Жир робить вас жиром
- Міф 2: Жир не корисний для здоров'я
- Поганий жир
- Жир, який не поганий, але і не хороший
- Хороший жир
- Скільки жиру ми повинні споживати?
Медичне відео: Ρέσι νοστιμότατο και υγιεινό με όλα τα μυστικά του από την Ελίζα MEchatzimike#MEchatzimike
Жир може бути таким, яким ви уникаєте більшості, особливо якщо ви перебуваєте в процесі зниження ваги. Ви, безумовно, знайомі з маркованими продуктами низький вміст жиру, можливо, ви навіть схильні вибирати тип продукту, який, як стверджується, нижчий у жирі. З тенденцією здорового життя, яка останнім часом дедалі більше поширена, жир насправді є ворогом?
Міф: Жир робить вас жиром
Жир дійсно з високим вмістом калорій. Для порівняння, 1 грам вуглеводів еквівалентний 4 калоріям. При цьому 1 грам жиру еквівалентний 9 калоріям. З такою ж кількістю жиру вноситься вдвічі більше калорій, ніж вуглеводи і білок. Якщо цей факт змусить вас зменшити кількість жиру, то збільшити споживання вуглеводів, щоб отримати такий же ефект насичення, тоді цей метод також не є правильним. Тому що занадто багато споживання вуглеводів також буде зберігатися як жир в організмі.
Якщо улюбленим продуктом є продукт з низьким вмістом жиру, ви можете переглядати етикетку. Як цитує Daily Mail, продукти з низьким вмістом жиру зазвичай містять на 20% більше цукру, ніж продукти з такою ж маркою, але не низький вміст жиру. Жири в їжі служать для додавання аромату, якщо жир знижується, додавання підсилювачів смаку (таких як сіль) і цукру робиться так, щоб смак їжі залишався смачним. Надмірне споживання цукру може, звичайно, збільшити вашу вагу.
Міф 2: Жир не корисний для здоров'я
Середземноморська дієта, яка, як стверджується, знижує ризик серцевих захворювань і інсульту, виявляється типом дієти з високим вмістом жирів (45% від загальної кількості калорій з середземноморської дієти походять з жирів). Так чи правда, що жир не корисний для здоров'я? Тоді чому ця дієта з високим вмістом жирів запобігає захворюванню? Секрет в тому, який тип жиру ви їсте. Цей тип жиру можна розділити на три:
Поганий жир
До цього типу жиру входять транс-жири. Цей жир є побічним продуктом процесу гідрування. Процес гідрування спрямований на перетворення олій, отриманих з рослин, на тверді форми. Прикладом гідрованого продукту, який ви знаєте, є маргарин. Крім маргарину, в багатьох продуктах міститься транс-жир швидкого харчування, печиво, чіпи, і попкорн миттєво. Транс-жири також присутні в невеликих кількостях у м'ясних або молочних продуктах та їх продуктах. Транс-жири мають більш негативний вплив на здоров'я, включаючи підвищення рівня ЛПНЩ, зниження рівня ЛВП, сприяючи інсульту, інсулінорезистентності, серцевих захворювань.
Було заявлено, що якщо 2% калорій, які ви споживаєте в день, надходять з транс-жирів, то ризик страждання від серцевих захворювань зростає на 23%.
Жир, який не поганий, але і не хороший
У цей тип жиру входить насичений жир. Ви не можете повністю уникнути цього одного типу жиру, тому що насичений жир знаходиться в продуктах, які ви звичайно споживаєте щодня. Крім того, з'явилися дослідження, які стверджують, що роль насичених жирів у хворобах серця не дуже значуща. Але це не означає, що це зелене світло для вас, щоб з'їсти багато червоного м'яса, яєць, сиру та молока повний крем. Можливо, не було доведено, що насичений жир повністю викликає захворювання серця, але замінивши насичені жири на ненасичені жири, ви все одно зменшите ризик серцевих захворювань та інших дегенеративних захворювань.
Хороший жир
До складу хороших жирів входять ненасичені жири. Омега-3 і омега-6 включені в цей тип жиру. Ви можете знайти ненасичені жири в авокадо, оливкова олія, лосось, сардини, і горіхи, такі як волоський горіх і сої. Ненасичені жири можуть знижувати рівень ЛПНЩ і тригліцеридів, знижувати кров'яний тиск і знижувати ризик деменції. Цей тип жиру широко зустрічається на середземноморській дієті.
Скільки жиру ми повинні споживати?
Жир не завжди є поганим характером у вашому раціоні до тих пір, поки ви можете пристосувати його до своїх потреб. Рекомендації щодо споживання жирів індонезійцям з Міністерства охорони здоров'я становлять 25% ваших щоденних потреб у калоріях. Це означає, що якщо ваші щоденні потреби в калоріях становлять 2000 калорій, то кількість жирів, рекомендована для споживання, становить близько 50 грам. Спробуйте отримати більшість цього жиру з інших типів ненасичених жирів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Жири: важливі компоненти в збалансованих живильних продуктах
- Як уникнути транс-жирів
- Відповідний прийом жиру в дитячому щоденному меню харчування
