Зміст:
- Медичне відео: DOCUMENTAL,ALIMENTACION , SOMOS LO QUE COMEMOS,FEEDING
- Як правильно обробляти боби?
- 1. Виберіть потрібні квасолі
- 2. Ретельно промити
- 3. Замочіть червоні боби
- 4. Кипіння
Медичне відео: DOCUMENTAL,ALIMENTACION , SOMOS LO QUE COMEMOS,FEEDING
Якщо ви плануєте купувати червоні боби, щоб переробляти їх в каші або інші делікатеси, переконайтеся, що ви вперше знаєте, як обробляти червоні боби, щоб вони були багаті поживними речовинами.
Як правильно обробляти боби?
Червоні боби є однією з продуктів, багатих клітковиною. Крім того, червоні боби містять фолієву кислоту, кальцій, вуглеводи і з високим вмістом білка. Щоб не втратити користі або поживні речовини до горіхів, потрібно приготувати їх або правильно обробити. Нижче наведені деякі з правильних кроків для обробки квасолі.
1. Виберіть потрібні квасолі
Перш ніж обробляти червоні боби для приготування їжі, переконайтеся, що ви знаєте, як правильно вибрати квасолі. Якщо ви купуєте сушені червоні боби, оберіть той, що має слизьку поверхню, ідеальну форму, не дуже багато забруднень, ні проростання, ні гнилі, ні чорнуватий червоний колір, ні зморшок. Ці поради також застосовуються при виборі свіжих червоних бобів.
Якщо ви купуєте варені червоні боби, виберіть той, який не пахне кислим, не слизький / слизький, і досить м'який.Якщо ви купуєте консервовані червоні боби, вибирайте тих, чия упаковка не пом'якшена, нещільна, брудна і іржава. Також зверніть увагу на дату закінчення терміну дії найкраще на жерсті.
2. Ретельно промити
Після придбання мийте червоні боби у проточній воді, поки вони не будуть чистими. Спеціально для варених червоних бобів і банок мити, поки поверхня бобів не буде щільною і не залишиться залишкової слизу або замочування води.
3. Замочіть червоні боби
Після вибору хорошої квасолі, обов'язково мийте червоні боби під проточною водою. Після цього потрібно замочити його протягом 1-2 годин. Замочування робиться для додавання червоних бобів, щоб полегшити процес переробки червоних бобів у смачну їжу. Для замочування приготуйте каструлю або таз, заповнений чистою водою. Нижче наведено інструкції для його замочування.
- Для сухої червоної квасолі замочіть їх у воді протягом ночі. Переконайтеся, що всі частини гайки занурені у воду. Червоні боби розширяться вдвічі. Тому додайте воду, щоб просто замочити вже розширюються боби.
- Для свіжих червоних бобів, просто замочіть 1-2 години перед приготуванням.
4. Кипіння
Червоні боби містять натуральні отрути, звані фітогемагглютиніном. Симптоми отруєння включають нудоту, блювоту, біль у животі, а потім діарею. Правильний процес занурення і кипіння може видалити отруту.
Ось як: після замочування (див. Верхню точку), bзамочування води, потім кип'ятіння червоної квасолі з новою водою протягом 2 годин на середньому вогні до готовності. При кип'ятінні переконайтеся, що боби завжди занурені у воду. Якщо вода значно скоротилася, немає потреби коливатися, щоб додати її.
Можна перевірити ніжність червоної квасолі, натиснувши її пальцем. Якщо текстура більше не є хрусткою і легко ламається, то квасоля ідеально приготовлена.
Після приготування вийміть воду для приготування їжі, а потім залийте її в холодну воду і процідіть. Червоні боби готові до переробки в різні смачні страви. Якщо кип'ятіння призначене для приготування їжі, наприклад, у крижаній квасолі не додайте цукор, перш ніж квасоля справді ніжна. Бо квасоля буде довше м'якою.
Тому переконайтеся, що ви готуєте або обробляєте боби, поки ви не будете приготованими, і виконайте всі дії, описані вище. Крім того, що м'які та смачні, червоні боби безпечніше їсти, якщо їх обробляють належним чином. Кулінарія!
