Зміст:
- Чи безпечно їсти суші?
- Як правило, морепродукти безпечні
- Будьте обережні, є паразити!
- Якщо є круглі черв'яки, ефект гірший
- Першу рибу слід заморозити
- Поки він добре обробляється, це безпечно, як це так!
Суші в даний час є одним з найпопулярніших меню японської кухні в Індонезії. Як їжа свіжий і багаті омега-3, суші є правильною їжею для тих, хто хоче з'їсти здорову і нежирну їжу.
Дієтологи з Університету Каліфорнії-Берклі, Елейн Магі, MPH, MD написали в WebMD.com про деякі речі, які ви повинні знати про суші.
В основному, суші - рибне блюдо, яке зазвичай є сирим, поєднується з рисом кепал. Більшість з них ресторани, які пропонують суші, зазвичай надають різні види допоміжних інгредієнтів для їжі з суші, починаючи від васабі, маринованого імбиру і сою соєвого соусу.
Чи безпечно їсти суші?
Дослідники з Каліфорнійської служби охорони здоров'я провели дослідження з 7 харчових продуктів, які мали ризик перенесення інфекції, і одна з них включала свіжу рибу.
Але не бійтеся. Правильно підготовлена і оброблена суші є більш безпечною, ніж інша сира риба, але явно не настільки безпечна, як приготовлена риба, сказав Еріка Вайс, науковий співробітник відділу охорони здоров'я Каліфорнії.
Є 4 речі, на які ви повинні звернути увагу, якщо ви дуже любите суші і можете захотіти продовжувати їсти його протягом вашого віку. Ось що потрібно звернути увагу на:
Як правило, морепродукти безпечні
Колишній директор Управління з харчових продуктів і медикаментів Філіп Спіллер (Philip Spiller) морепродукти це їжа, яка є дуже безпечною. Він сказав, що в основному,морепродукти так само безпечні, як інші джерела м'яса. "Але, звичайно, немає справді безпечної їжі", - додав він.
Будьте обережні, є паразити!
Якщо ви знайшли паразитів у сирої риби, ефект може змінюватися від легкого дискомфорту до сильного болю, залежно від типу хробака, який ви знайдете, як повідомлялося Екологічне харчування. Якщо черв'як - це стрічка, випадокабо плоскі хробаки, ви не можете знати, поки вона не вийде через ваш стілець. Або ви можете відчути нудоту, судоми і діарею.
Якщо є круглі черв'яки, ефект гірший
Якщо черв'як, що потрапляє в ваше тіло, є аскариком, він може викликати свербіння горла і викликати кашель або блювоту. Він може копатися в шлунку і викликати сильний біль і запалення в шлунку. Щоб видалити його, потрібно зробити ендоскопію або операцію.
Першу рибу слід заморозити
Спосіб знищення паразитичних черв'яків і личинок полягає в заморожуванні свіжого м'яса сирої риби протягом принаймні 72 годин при температурі -15,5 градусів Цельсія. Зверніть увагу, що домашні холодильники зазвичай не можуть замерзнути до найнижчої температури.
Поки він добре обробляється, це безпечно, як це так!
Послабте, при обробці сирої риби в суші її обробляють і подають добре, чистим, і, звичайно, при правильній обробці, суші будуть безпечні для їжі.
Однак, перш ніж ви вирішите з'їсти суші або інші продукти з сирої риби, потрібно переконатися і зробити наступне:
- Їжте суші в японському ресторані, який має гарну репутацію і відомий як чистий і здоровий. Цей авторитетний ресторан - ресторан, риба якого відповідає стандартам безпеки харчових продуктів. Ви можете запитати у ресторані, чи була риба заморожена раніше чи ні.
- Приготовлені продукти завжди безпечніше.
- FDA рекомендує вагітним жінкам не їсти сиру рибу, також якщо у вас є проблеми з імунною системою.
- Не роблять власні суші з сирою рибою, якщо ви не можете заморозити її більше 72 годин нижче температури -15,5 градусів Цельсія. Крім того, використовуйте приготовлену рибу або овочі. Наприклад, ви можете приготувати суші-рол, як каліфорнійський рол в поєднанні з авокадо і вареним крабом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Переваги Васабі для нашого здоров'я
- Керівництво для здорового харчування для підлітків
- 5 переваг, отриманих, якщо ви старанно пили воду
