Зміст:
- Що таке фруктоза?
- Чому цукор фруктози небезпечний для здоров'я?
- Надлишок цукру фруктози шкідливий для здоров'я
Фруктоза - один з видів цукру, який є основним компонентом доданого цукру. Деякі дослідники охорони здоров'я вважають, що цукор фруктози шкідливий для здоров'я. Дійсно? Власне, що таке фруктоза? Див. Пояснення тут.
Що таке фруктоза?
Фруктоза - це тип простих вуглеводів (цукру), що містяться в таблиці цукру. Крім фруктози, столовий цукор, який ви використовуєте щодня, містить глюкозу, яка є джерелом енергії в організмі.
Крім того, що міститься в столовому цукрі, який ми використовуємо щодня, фруктоза фактично також міститься в фруктах. Так, фруктозний цукор - це природний цукор з фруктів, який не дуже багато, тому він безпечний для здоров'я.
Фруктозу можна також знайти в різних підсолоджувачах, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози і сироп агави. Якщо продукт включає доданий цукор як один з основних інгредієнтів, зазвичай продукт містить високу фруктозу.
Деякі люди не вбирають всю з'їдену фруктозу. Ця умова відома як мальабсорбція фруктози, яка характеризується надмірним газом і розладом шлунка.
На відміну від глюкози, фруктоза викликає низький рівень цукру в крові. Тому деякі фахівці в галузі охорони здоров'я рекомендують фруктозу як підсолоджувач, який можна вважати безпечним для пацієнтів з діабетом 2 типу.
Тим не менш, багато людей побоюються, що надмірне споживання фруктози може збільшити ризик деяких порушень обміну речовин. Це правильно?
Чому цукор фруктози небезпечний для здоров'я?
Глюкоза і фруктоза перетравлюються і засвоюються організмом по-різному. Хоча кожна клітина в організмі може використовувати глюкозу, це не стосується фруктози.
Коли ви споживаєте цукор на стіл або інші солодкі продукти, організм легко засвоює глюкозу, що міститься в ній, для використання в якості енергетичного матеріалу. Між тим, фруктоза, яка також присутня в солодких продуктах, може бути розбита і перетравлена лише печінкою. Кінцевими результатами процесу травлення є тригліцериди, сечова кислота та деякі вільнорадикальні речовини.
Якщо споживається занадто багато фруктозного цукру, тригліцериди накопичуватимуться в печінці і в кінцевому рахунку пошкоджують функцію органу. Крім того, тригліцериди можуть також викликати появу бляшок в кровоносних судинах, які можуть викликати захворювання серця.
Вільні радикали, що утворюються при розпаді фруктози, також можуть пошкоджувати клітинні структури, ферменти і навіть гени. Подагра може знищити виробництво оксиду азоту, речовини, що допомагає захистити стінки артерій від пошкодження. Іншим ефектом високого споживання фруктози є резистентність до інсуліну, попередник діабету.
Проте, все ще потрібні додаткові дослідження для людей. Дослідники все ще обговорюють, якою мірою фруктоза може вплинути на деякі з цих проблем зі здоров'ям.
Надлишок цукру фруктози шкідливий для здоров'я
Харчування зайвої фруктози, звичайно, не здорове для вашого здоров'я, хоча ефект все ще часто обговорюється.
Деякі ефекти, які можуть виникнути, якщо надмірне споживання фруктози включає:
- Знищте ліпідний склад крові. Фруктоза може підвищити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), викликаючи накопичення жиру навколо органів і потенційно хворобу серця.
- Підвищує рівень сечової кислоти в крові, що викликає подагру і високий кров'яний тиск.
- Причини відкладення жиру в печінці, потенційно викликають неалкогольну жирову хворобу печінки.
- Викликає інсулінорезистентність, яка може викликати ожиріння і діабет 2 типу.
- Фруктоза не пригнічує апетит, як глюкоза. Так що це може збільшити надмірний апетит.
- Надмірне споживання фруктози може викликати резистентність до лептину, порушити регуляцію жирової тканини і підвищити ризик ожиріння.
