Зміст:
- Медичне відео: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
- Які переваги вживання сирих яєць?
- Їжте сирі яйця, білок не абсорбується максимально
- Сире яєчний білок заважає всмоктуванню біотину
- Сирі яйця роблять вас ризиком заразитися бактеріальними інфекціями сальмонели
- Звідки походять бактерії сальмонели?
- Симптоми зараження бактеріями сальмонели
- Уникайте бактерій сальмонели
Медичне відео: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
Яйця є однією з найпоширеніших продуктів щодня. Через свою універсальність майже кожна страва, яку ви споживаєте, містить яйця. Деякі люди навіть регулярно додають яйця до напоїв, щоб отримати додатковий білок. Часто яйця споживаються сирими.
Ви можете знайти сирі яйця в напоях, креми на тортах, майонезі і соуси для салатів. Незважаючи на те, що вже є багато людей, які п'ють або їдять сирі яйця, це не означає, що ви можете споживати його недбало. Тому що сирі яйця можуть також становити небезпеку для вашого здоров'я. Зверніть увагу на три основні ризики вживання в їжу наступних сирих яєць.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Яєчний жовток дійсно небезпечний для серця?
Які переваги вживання сирих яєць?
Для приготування тортів, соусів або кремів потрібні сирі яйця як сполучна речовина для тіста. Яйця також можуть зробити тісто більш м'яким, товще і розширюватися. Тим не менш, певне тісто не буде готуватися або нагріватися більше, так що яйця, які були змішані в суміші залишаються сирими, коли подаються.
Різні види напоїв також подаються з сумішшю сирих яєць, таких як молоко з сумішшю сирих яєць, меду та імбиру. Багато культуристів також п'ють сирі змішані яйця протеїновий коктейль вони є. Вважається, що вживання сирих яєць допомагає чоловікам отримати ідеальну форму тіла і збільшити витривалість.
На відміну від яєць, які були приготовані до готовності або напівфабрикатів, сирі яйця пропонують різноманітні важливі поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, хороші жири і максимальні антиоксиданти. У сирому стані ці поживні речовини вищі за рівень. Нагрівання і приготування яєць ризикують знизити рівні вітаміну А, В5 і калію. Саме це провокує багатьох людей пити чи їсти сирі яйця.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 Дивовижні переваги вживання сирого часнику
Їжте сирі яйця, білок не абсорбується максимально
Багато людей вважають, що сирі яйця можуть збільшити рівень білка швидше, ніж варені яйця. Насправді, вживання сирих яєць виявляється не правильною для тих, хто хоче збільшити споживання білка.
Дослідження 2004 року в Міжнародному журналі про харчові науки і харчування показало, що люди поглинають більше білка, ніж зрілі яйця. У сировинних умовах лише 50% білка, який може всмоктуватися в організмі. Хоча, якщо яйце готується, білок, що поглинається організмом, може досягати 90%.
Подібні висновки також підтверджені Американським інститутом харчування в журналі «Харчування». Таким чином, незважаючи на те, що яйця є багатим джерелом білка, приготування їжі, поки вони не приготуються, є найкращим способом отримати максимальний білок.
ПРОЧИТАЙТЕ: 11 кращих джерел білка з рослинних продуктів
Сире яєчний білок заважає всмоктуванню біотину
Біотин також відомий як вітамін В7, розчинний у воді. Цей вітамін необхідний організму в процесі обміну речовин і перетравлення цукру в крові. Для вагітних цей вітамін важливий для росту плода. Біотин найчастіше зустрічається в яєчному жовтку.
На жаль, сире яєчний білок може заважати поглинання біотину в організмі. Яєчний білок містить білок, який називається авідін, який утримує біотин. В результаті, ваше тіло не може переварити і правильно розкласти цей вітамін. Авідін знищується тільки при нагріванні, тобто коли готуються яйця. Тому, якщо ви їсте сирі яйця, ви не будете отримувати біотину.
Сирі яйця роблять вас ризиком заразитися бактеріальними інфекціями сальмонели
Найбільший ризик вживання сирих яєць інфікується бактеріями сальмонели. Бактерії, які живуть у різних продуктах тваринного походження, таких як молоко, яйця і м'ясо, можуть атакувати людський організм і викликати інфекцію. Ось повна інформація про бактерії сальмонели в сирих яйцях.
Звідки походять бактерії сальмонели?
Ця бактерія приєднується до яєчної шкаралупи і живе в сирих яйцях. Вживання сирих яєць є однією з найбільш поширених причин бактеріальної інфекції сальмонели. Інші причини бактеріальних інфекцій вживають в їжу сире м'ясо і контрактують його з домашніми тваринами. Проте, сальмонела не витримує тепла, так що при приготуванні до готовності бактерії помирають.
Симптоми зараження бактеріями сальмонели
Якщо інфіковані, ви будете проявляти симптоми протягом 6 - 72 годин після вживання сирих яєць. Симптоми включають спазми в животі, нудоту, діарею, зневоднення, лихоманку і головні болі. Ця умова може тривати від 4 до 7 днів. Зазвичай цю бактеріальну інфекцію можна лікувати, зменшуючи симптоми в домашніх умовах. У деяких випадках люди, які втрачають рідини внаслідок важкої діареї, повинні бути госпіталізовані.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що має бути зроблено, коли харчове отруєння?
Уникайте бактерій сальмонели
Випадки бактеріальної інфекції сальмонели не були такими поширеними, як у 1990-х роках. Це пояснюється тим, що в даний час техніка пастеризації широко застосовується до різних продуктів тваринництва. Отже, якщо вам дійсно потрібно пити або їсти сирі яйця, обов'язково вибирайте пастеризовані яйця.
Крім того, певні групи більш сприйнятливі до зараження сальмонелою. До групи входять діти, літні люди, люди з порушеннями імунної системи, вагітні жінки. Якщо Ви або члени Вашої сім'ї входять до групи, слід уникати вживання сирих яєць.
