Зміст:
Медичне відео: Rompasso - Angetenar (Original Mix)
Чи знаєте ви, чи є в їжі три основні види вуглеводів? Ці три типи:
- Крохмаль (також відомий як складні вуглеводи)
- Цукор
- Волокно
Ви також чули про такі терміни, як природний цукор, екстракт цукру, низькокалорійні підсолоджувачі, цукровий алкоголь, рафіновані зерна, збагачені зерна, складні вуглеводи, солодкі продукти та цілі зерна.
Не дивно, якщо ви збентежені, дізнавшись, що і скільки типів вуглеводів ви повинні споживати.
У поживних мітках термін "загальний вуглевод" включає всі три види вуглеводів вище. Це сума, на яку слід звернути увагу, якщо ви перебуваєте на дієті з карбоном.
Крохмаль
Багаті крохмалем продукти включають:
- Крохмалисті овочі, такі як горох, кукурудза, квасоля і картопля
- Сушені боби, сочевиця і горіхи, такі як боби для пінто, червоні боби, чорні боби і розрізні горіхи
- Зерна, такі як пшениця, ячмінь і рис. Більшість пшеничних продуктів виготовляються з пшеничного борошна, включаючи макаронні вироби, хліб і печиво, але види їжі також змінюються з додаванням зерен.
Група пшениці може бути перероблена як цільна пшениця або оброблені зерна.
Пшениця складається з трьох частин:
- Бран
- Насіння
- Ендосперм
Висівки - це тверда зовнішня шкіра. Цей розділ містить найбільш волокна і більшість вітамінів і мінералів.
Насіння є наступним шаром і містить багато поживних речовин, включаючи незамінні жирні кислоти і вітамін Е.
Ендосперм являє собою м'яку частину посередині пшеничного насіння, що містить крохмаль. Вся пшениця означає, що всі частини пшениці знаходяться в їжі.
Якщо ви їсте псевдонім цільної пшениці цільної пшениці який містить висівки, насіння і ендосперми, тоді ви отримаєте всі поживні речовини, що знаходяться в насінні. Якщо ви їсте оброблені зерна, які містять тільки ендосперми або частини борошна, ви втратите багато вітамінів і мінералів. Тому що цілі насіння містять всю частину насіння і набагато більш поживні, ніж оброблені зерна.
Цукор
Цукор є іншим видом вуглеводів. Ви також природним чином знаєте прості цукру або легко засвоювані вуглеводи.
Існує два основних типи цукру, а саме:
- Природний цукор, що міститься в молоці або фруктах
- У переробку додають цукор, наприклад консервовані фрукти з густим сиропом або для приготування тортів.
На харчових етикетках загальна вага цукру, що розраховується, включає натуральний цукор і доданий цукор.
Існує багато різних призначень цукру. Поширеними прикладами є кухонний цукор, коричневий цукор, сироп, мед, цукровий буряк, цукровий очерет, підсолоджувач, цукрова пудра, цукор-сирець, турбінадо, кленовий сироп, кукурудзяний сироп з високою фруктозою, сироп агави та сироп з цукрової тростини.
Ви також могли бачити кухонний цукор з його хімічною назвою, сахарозою. Фруктовий цукор, також відомий як фруктоза і молочний цукор, називається лактозою. Ви можете розпізнати інші типи цукру в етикетці, тому що хімічна назва також закінчується "-оса", наприклад, глюкоза (також звана декстроза), фруктоза (також звана левулоза), лактоза і мальтоза.
Волокно
Волокна надходять з овочів, тому волокно не в продуктах тваринного походження, таких як молоко, яйця, м'ясо, птиця і риба.
Волокно - це рослинна або рослинна речовина, яку не можна перетравлювати, включаючи фрукти, овочі, зерно, боби і бобові. Коли ви споживаєте волокнисті продукти, волокно пройде через кишечник і не засвоюється.
Заради здорового тіла дорослі повинні споживати 25-30 грамів клітковини на добу. Більшість людей не споживають достатньо клітковини у своєму раціоні. Таким чином, збільшення кількості клітковини у вашій їжі є розумним вибором. Більшість людей отримують більше половини рекомендованого споживання волокна.
Волокно або волокно сприяє збереженню здоров'я органів травлення, допомагаючи вам продовжувати виконувати рутину і змушує вас відчувати себе повноцінними після їжі.
У якості додаткової переваги дієта з високим вмістом клітковини може знизити рівень холестерину, і це було запропоновано деякими дослідниками як ще одну користь від споживання волокна.
Джерела волокна включають:
- Арахіс і бобові, такі як чорна квасоля, червона квасоля, пінто, горох (garbanzos), біла квасоля і сочевиця.
- Фрукти та овочі, особливо з їстівною шкірою (наприклад, яблука, кукурудза та квасоля), і насіння яких можна їсти (ягоди).
- Зерна, такі як:
- Пшенична паста
- Пшениця зернові. Подивіться на продукти, які містять 3 грами волокна або більше на порцію, у тому числі з пшениці та пшеничних висівок.
- Пшеничний хліб. Гарне джерело клітковини, тому що один шматочок хліба містить не менше 3 грам волокна. Шукайте хліб з пшениці, такий як пшеничне борошно. Сьогодні багато зернових продуктів містять «додаткове волокно» з додаванням до нього волокон.
- Боби, спробуйте кілька видів горіхів. Арахіс, волоські горіхи та мигдаль є добрими джерелами клітковини і здорових жирів, але майте на увазі порції, оскільки ці горіхи містять багато калорій навіть у невеликих кількостях.
Загалом, ідеальне джерело волокна повинно містити щонайменше 5 грамів або більше в кожній порції, однак хорошим джерелом волокна є щонайменше 2,5-4,9 грам на порцію.
Найкращий спосіб споживання волокон - це з'їсти волокнисті продукти, а не споживати добавки. Крім містить волокна, ця їжа також багата поживними речовинами, містить багато важливих вітамінів і мінералів для організму. Фактично, ці зерна можуть містити поживні речовини, які ще не відомі!
Це важливо для вас, щоб знати, щоб збільшити споживання волокон поступово, щоб запобігти роздратування шлунка. Пам'ятайте завжди, щоб збільшити споживання води та інші рідини, щоб запобігти запору.
