Зміст:
- Порівняйте запечені боби і сирі боби
- Розглянуто з харчової цінності
- Судячи з смакового фактора
- З огляду на вміст бактерій
- Висновок
Арахіс може бути здоровою закускою до тих пір, поки ви їсте її правильним шляхом. Багато досліджень також показали, що споживання горіхів має багато переваг для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину, артеріального тиску та цукру в крові. Тоді, серед двох найпопулярніших способів з'їсти горіхи, яка є більш здоровою? Смажені арахіс або сирі боби? Дізнайтеся відповіді в цій статті.
Порівняйте запечені боби і сирі боби
Розглянуто з харчової цінності
Сто грамів сирих горіхів містить близько 500-600 калорій. Запечені боби, безумовно, містять більш високий рівень жирів і калорій, ніж сирі боби, тому що вони пройшли процес приготування з маслом і (можливо, мало) солі. Крім того, деякі антиоксиданти та вміст вітамінів у горіхах також втрачаються під час приготування.
Судячи з смакового фактора
Незважаючи на те, що боби також можуть бути забруднені, більшість людей воліють печені боби, тому що смак більш смачний і хрусткий. Хоча сирі боби мають дуже легкий і простий смак. Це змушує людей часто нудьгувати під час їжі.
З огляду на вміст бактерій
Сирі боби можуть мати потенційно небезпечні бактерії,подобається Salmonella і E. Coli. Якщо грунт, де ростуть боби, забруднений бактеріями, то боби будуть легко забруднені бактеріями. Мало того, що вода, забруднена під час збирання врожаю або після збору врожаю, також підвищить ризик впливу на неї бактерій.
Одне дослідження повідомило, що близько 1% зразків з різних горіхів міститься Salmonellaз найвищим рівнем забруднення в горіхах макадамії і найнижчим у лісових горіхах. Однак сума Salmonella виявлено низький рівень. Таким чином, це може не викликати хвороби у здорових людей.
В той час як процес випалу робить бактерії неможливим легко впливати на запечені боби. Насправді кількість забруднень може бути втрачена, якщо боби - незалежно від того, як вони дивилися, очищаються і обробляються належним чином, щоб боби були безпечні для здоров'я.
Висновок
Сирі боби та печені боби пропонують різноманітні переваги для здоров'я. Сирі боби дуже здорові, але ризик утримання бактерій також високий. Проте, сирі боби не будуть викликати захворювання, якщо процес очищення виконується правильно.
З іншого боку, випікані боби вільні від небезпек бактерій, але можуть містити менше антиоксидантів і вітамінів. Крім того, вміст здорового жиру також може бути пошкоджений внаслідок процесу окислення при смаженні. Однак, ризик буде залежати від температури та довжини часу випікання та типу використовуваних бобів.
Загалом, якщо квасоля випікають при низьких до помірних температурах, вміст поживних речовин у них не буде значно зменшено.
