Зміст:
- Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
- Різні типи вуглеводів, які ви повинні знати
- Прості вуглеводи
- Складні вуглеводи
- Який найбільш здоровий тип вуглеводів?
Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
Багато людей зменшують або навіть уникають вуглеводів. Більшість вважає, що вуглеводи є «поганими», тому що вони викликають збільшення ваги і рівень цукру в крові.
Але чи знаєте ви, що ваше тіло насправді все ще потребує вуглеводів як основного джерела енергії? Так, ви не можете уникнути вуглеводів взагалі. Те, що вам потрібно зробити, це вибрати тип вуглеводів, який є здоровим. Тоді, які типи вуглеводів? Який найбільш здоровий для організму?
Різні типи вуглеводів, які ви повинні знати
Вуглеводи - це тип живильного речовини, який має головну функцію як джерело енергії для організму. насправді, вуглеводи - особливо цукор - є головною їжею для мозку. Таким чином, ви не можете уникнути вуглеводів взагалі лише для того, щоб знизити вагу. Коли ви це зробите, після цього виникатимуть багато проблем зі здоров'ям.
В основному, існують два типи вуглеводів, а саме прості вуглеводи і складні вуглеводи. Обидва ці вуглеводи обробляються і перетравлюються тілом дещо іншим способом. Обидва вони дійсно впливатимуть на рівень цукру в крові, але швидкість перетворення цукру в крові різняться.
Прості вуглеводи
Ці прості вуглеводи містяться в солодких продуктах, цукрі, меді і коричневому цукрі. Серед інших видів вуглеводів ці прості вуглеводи найшвидше всмоктуються і обробляються організмом в цукор крові. це відбувається тому, що форма проста, тому її легко переварити.
Тому використання цукру, меду або коричневого цукру у людей з діабетом не допускається. Ці продукти тільки підвищують рівень цукру в крові, а потім діабет виходить з-під контролю.
Однак, не хвилюйтеся, якщо у вас є діабетВи все ще можете відчути солодкість напою або їжі, замінивши цукор замісником. В даний час існує багато типів замінників підсолоджувачів - природних і штучних - які не впливають на рівень цукру в крові.
Одним з них є стевія, яка є природним підсолоджувачем, отриманим з листя стевії, що має нульову кількість калорій і простих вуглеводів, які є дуже низькими, що робить його корисним для людей з діабетом.
Складні вуглеводи
Тип складного вуглеводу сам по собі складається з декількох різних типів. Але, більшість складних вуглеводів ви можете знайти в основних продуктах харчування, які ви споживаєте щодня, такі як рис, картопля, локшина, вермішель, маніока тощо.
Крохмаль
Всі основні продукти містять вуглеводи, що містять крохмаль. Цей крохмаль перетравлюється довше організмом, тому що він має більш складну форму, ніж прості вуглеводи. Отже, якщо ви їсте рис, хліб або інші складні вуглеводи, рівень цукру в крові збільшиться за кілька хвилин.
Однак цей тип вуглеводів все одно підвищить рівень цукру в крові - хоча і не так швидко, як цукор. Тому, якщо ви їсте занадто багато основних продуктів, рівень цукру в крові може бути некерованим і ризикованим гіперглікемія.
Волокно
Волокно являє собою складний вуглевод. Тому всі овочі та фрукти, які ви споживаєте, містять вуглеводи. Цей тип вуглеводів можна також знайти в основних продуктах, які містять багато клітковини, такі як коричневий рис, пшеничний хліб і продукти харчування цільне зерно інші.
Що ж, різниця з іншими видами вуглеводів, клітковини не буде негативно впливати на рівень цукру в крові. навпаки, в деяких дослідження згадано, якщо волокно може допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Коли волокно надходить в організм, цей тип вуглеводів не буде розбитий на вуглеводи, тому не буде вуглеводів або кількість поглинених калорій. Це робить волокно не змусить вас набрати вагу і рівень цукру в крові залишиться нормальним.
Який найбільш здоровий тип вуглеводів?
Власне, у здорових і нормальних людей - не маючи жодного захворювання - всі види вуглеводів потрібні організму. Від цукру до волокна, ви повинні споживати його. Тим не менш, те, що потрібно враховувати, це частина кожного вуглеводу, який буде з'їдений.
Звичайно, число простих вуглеводів має бути найменшим серед інших. За один день споживання дорослого цукру може становити лише 50 грам або 4 столові ложки. Але, якщо у вас діабет, то цукор не може бути у вашому меню. Ви можете його замінити штучний підсолоджувач що специфічно для діабету.
Між тим, крохмаль повинен споживатися відповідно до необхідної кількості. Таким чином, ви повинні споживати рис, макаронні вироби, хліб або інші види крохмалю в достатній кількості порцій, якщо це необхідно. Замість цього, ви повинні споживати більше клітковини, тому що це не тільки добре для цукру в крові, але може запобігти появі різних хронічних захворювань.
