Зміст:
- Медичне відео: How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen
- Різні продукти, які можуть заважати абсорбції кальцію
- 1. Продукти з високим вмістом оксалату
- 2. Кавові напої
- 3. Продукти з високим вмістом клітковини
- 4. Продукти, що містять фітати
- 5. Продукти з високим вмістом білка і фосфору
Медичне відео: How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen
Кальцій є одним з важливих мінералів для організму. Він не тільки підтримує здорові кістки і зуби, але також допомагає згусткам крові, розслабленню м'язів і підтримує функцію нерва. Коли їжа, яку ви споживаєте, не відповідає потрібному вам кальцію, ваш організм прийме кальцій з ваших кісток. Поступово кістки відчуватимуть дефіцит кальцію, а ризик захворювання кістками збільшується.
Щоб запобігти дефіциту кальцію, подумайте, які продукти ви споживаєте. Деякі продукти багаті кальцієм, але навпаки; заважають організму в поглинанні кальцію. Які продукти можуть заважати всмоктуванню кальцію в організмі? Подивіться, перегляньте список і наступне пояснення.
Різні продукти, які можуть заважати абсорбції кальцію
Щодня кальцій необхідний для підтримки росту кісток. Для чоловіків і жінок у віці від 19 до 80 років і вище кальцій потребує від 100 до 1000 міліграмів. Для того, щоб ваш кальцій був достатнім, можна отримати кальцій з продуктів з високим вмістом кальцію, а також добавки в комбінації з вітаміном D і кальцієм.
Ви також повинні звернути увагу на те, що ви їсте. Тому що є кілька продуктів, які можуть перешкоджати процесу абсорбції кальцію в їжу. Далі йде список.
1. Продукти з високим вмістом оксалату
Щавлева кислота є кислотою, яка міститься в багатьох фруктах і овочах. Ця кислота може впливати на здатність організму поглинати кальцій. Наприклад шпинат, цей овоч містить високий вміст кальцію, виявляється високий рівень оксалату.
Щавлева кислота може зв'язувати кальцій, так що кальцій у великих кількостях не може поглинатися організмом. Крім шпинату, у них темно-зелені овочі також мають щавлеву кислоту. Коли ви їсте шпинат, поглинання кальцію відбувається не дуже добре; лише частково.
Щоб можна було отримати максимальний вміст кальцію зі шпинату і зелених овочів, потрібний додатковий вітамін С, наприклад, з цитрусових. Цей вітамін допомагає організму краще поглинати кальцій. Отже, не бійтеся тримати багато шпинату, так!
2. Кавові напої
Кофеїн є речовиною, що міститься в листі, корінні і плодах кави, чаю та шоколаду. Це означає, що споживання кофеїну в організмі може зростати не тільки від кави, але й від чаю та шоколаду. Ці три рослини часто переробляються у напої та продукти харчування, наприклад торт.
Невелике дослідження показує, що кофеїн може зменшити щільність кісткової тканини і збільшити ризик переломів. Однак цей ефект спостерігається у людей, які мають низьке споживання кальцію. Хоча дослідження проводилося лише в невеликих масштабах, можливе вплив кофеїну на кальцій, безумовно, може статися.
Доповідь від Wellness Берклі, доктор Роберт Хіні, експерт в галузі остеопорозу з університету Крейтон, рекомендує повільно зменшувати споживання кофеїну з їжі та напоїв. Можна також додати молоко, яке багате кальцієм, щоб замінити втрачений кальцій.
3. Продукти з високим вмістом клітковини
Волокнисті продукти дуже гарні для травної системи, але також можуть заважати поглинанню кальцію в організмі. Пшениця, яблука або горіхи володіють високим вмістом клітковини, що може заважати поглинанню кальцію з інших харчових продуктів. Незважаючи на це, вам все одно доведеться їсти здорову, задовольняючи свої потреби в кальцію.
Не хвилюйтеся, ви можете отримати обидві вигоди, якщо вони не їдяться одночасно. Наприклад, якщо ви п'єте молоко спочатку, через кілька годин, ви їсте хліб з цільної пшениці, макарони або яблука.
4. Продукти, що містять фітати
Крім щавлевої кислоти, інша речовина, яка може інгібувати організм від поглинання кальцію, є фітатами. Ця речовина пов'язує кальцій в кишечнику, тому він не потрапляє в кров. Їжа, як овес, кукурудза, жито, картопля, брокколі та полуниця містять фітати.
Однак, якщо їжа готується спочатку, рівень фітату може знижуватися, тому ризик гальмування кальцію стає меншим. Отже, спочатку варену картоплю або овес заварюють або варять безпечніше для процесу абсорбції кальцію в організмі.
5. Продукти з високим вмістом білка і фосфору
Білок дійсно важливий для підтримки відновлення пошкоджених клітин організму. Однак білок також викликає вивільнення кальцію швидше через сечу. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показує, що вживання харчових продуктів з високим вмістом білка і фосфору може злити кальцій в організмі. Це призводить до стану гіперкальціурії, яка може розріджувати кістки, щоб вона була вразливою до переломів і остеопорозу.
