Зміст:
Медичне відео: Why don’t scientists have more authority in government? | Robert Crease | TEDxCERN
Після того, як їжа була названа "нездоровою їжею" або "робить жир", багато людей не будуть думати двічі про те, щоб негайно витягти її для інших здорових виборів. Однак, не всі продукти харчування дійсно заслуговують на отримання поганої репутації, яка була тісно прив'язана.
Рекомендації по харчуванню та харчуванню в світі харчових продуктів продовжують змінюватися, від одного дослідження до іншого. Це ускладнює для нас, щоб наздогнати останню інформацію, з якої продукти є здоровими, а не. Нижче ми підсумовуємо 5 продуктів, які постраждали від етикетки "погано для здоров'я", але тепер виявляються корисними для здоров'я.
Ці 5 продуктів позначаються погано для здоров'я, хоча ...
1. Яєчний жовток
Яєчні жовтки здавна вважаються високими вмістом холестерину. Це означає, що прийом яєчних жовтків допоможе підвищити рівень холестерину, підвищивши ризик серцевих захворювань. Яйця також знайомі з міфами про акне і фурункули.
Ви можете бути здивовані, коли дізнаєтеся, що останні дослідження показали, що насичений жир є основним чинником погіршення здоров'я серця - не природний холестерин у їжі (яйця).
Навпаки, природний холестерин є незначним фактором (чи не фактором взагалі) від сплеску холестерину в крові у більшості людей, і ряд досліджень показав, що немає ніякого реального зв'язку між яйцями і підвищеним ризиком серцевих захворювань. Дійсно, яйця з високим вмістом холестерину (184 мг на один яєчний жовток), але яйця з низьким вмістом насичених жирів - лише 1,6 г яєчного жовтка.
Уолтер Віллет, професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я, повідомляє, що підвищення рівня холестерину в організмі внаслідок яйця за один день є надзвичайно малим і легко покривається іншими хорошими аспектами яєць.
Яйця багаті білком (3 грама в яєчному жовтку). Крім того, яйця також містять ряд важливих поживних речовин, починаючи від вітамінів В12 і D, фосфору, рибофлавіну, селену, фолата, до холіну. Холін служить водієм метаболізму організму і дезактивує жирний ген жиру - який може допомогти вам залишатися струнким, знижуючи ризик серцевих захворювань.
Крім того, жодне наукове дослідження не досягло успіху в з'єднанні фурункулів в результаті споживання яєць. Гнійні фурункули - це запалення шкіри, яке локалізується внаслідок взаємодії бактерій Staphylococcus aureus і лейкоцитів.
2. Червоне м'ясо
Червоне м'ясо, як і ті, що використовуються в стейках, є однією з найбільш суперечливих продуктів в історії. Насправді, якщо ви споживаєте його в потрібній кількості, і правильний тип м'яса, червоне м'ясо може допомогти вам зберегти плавне читання вашої втрати ваги, зменшити запалення і збільшити енергію.
Червоне м'ясо позначається як їжа, яка погана для здоров'я через насичених жирів - і люди схильні пов'язувати червоне м'ясо з гамбургерами (нездоровою їжею) або важкими продуктами з кокосовим молоком і жиром, що також тісно пов'язане з нескінченними проблемами зі здоров'ям. Однак інші фактори, що оточують його, насправді викликають проблеми зі здоров'ям, а не саме червоне м'ясо.
На 100 грамів сирого червоного м'яса (10% жиру) міститься 20 грамів тваринного білка, вітаміну В3, В12 (які не можуть бути отримані з рослинних джерел), В6, заліза, цинку, селену, з кількістю калорій лише 167 ккал. Червоне м'ясо також багате на важливі поживні речовини, такі як креатин і карнозин. Люди, які утримуються від вживання червоного м'яса, часто страждають від цього другого дефіциту поживних речовин, який може негативно впливати на організм - функції м'язів і мозку.
Тип червоного м'яса згодовують травою ще більш поживні, ніж хлібний корм тому що воно містить багато омега-3, що корисно для здоров'я серця, а також жирні кислоти CLA, а також більше вітамінів А і Е. Омега-3, як показано, знижує запалення, підвищує резистентність до інсуліну і допомагає печінці більш плавно виводити погані жири з тіла.
Якщо ви споживаєте не більше 2-3 порцій (приблизно 85 грамів кожна) червоного м'яса на тиждень, і використовуйте тільки сорти червоного м'яса згодовують травою органічні без жиру, споживання яловичини може допомогти вам схуднути і поліпшити якість вашого загального раціону.
3. Картопля
Картопля часто отримує репутацію як погана їжа, тому що вона робить ненажерством багато грошей на додану вагу. Картопля також часто асоціюється з «барахлом» - гарніром з картоплею фрі, характерним для ресторанів швидкого харчування, до упакованих картопляних чіпсів. Крім того, картопля завжди є козлом відпущення для підвищення рівня глюкози в крові, імунітету до інсуліну та діабету 2 типу.
Проте, багато інших продуктів, включаючи хліб із цільного зерна та зернові культури, які фактично також викликають сплеск рівня глюкози в крові, схожий на картоплю, але все ще отримують хороші оцінки в харчових окулярах завдяки їхньому відношенню до чудового здоров'я та втрати ваги.
Картопля є гарним джерелом калію, вітаміну С і клітковини. Картопля навіть є кращою альтернативою, ніж коричневий рис і вівсянка для затримки голоду. Картопля - це бульби, багаті на стійкий крохмаль - тип хорошого вуглеводу, який не можна перетравлювати, щоб допомогти регулювати рівень цукру в крові, забезпечуючи при цьому ситість, яка є більш міцною, ніж рафіновані вуглеводи. Відчуття повноти, яке триває довше, змусить вас пізніше їсти менше.
Щоб максимально підвищити властивості організму для схуднення з картоплі, охолодіть картоплю, перш ніж переробляти їх у картопляний салат. Процес охолодження буде кристалізувати картоплю в стійкий крохмаль для отримання бутирату (хімічної сполуки, що спалює жир) і затримує розпад крохмалю в кишечнику.
4. Арахіс
Арахіс також отримує погану репутацію за високий вміст жирів і калорій, тому горіхи (і арахісове масло) часто є останнім вибором для тих, хто намагається схуднути. Крім того, штамповані боби містять насичені жири, які можуть викликати ризик серцевих захворювань.
Так, горіхи та насіння містять ряд насичених жирів, але вони також збагачуються постачанням поживними речовинами та волокнами, які корисні для здоров'я серця, мононенасичених жирів, омега-3, магнієвих будівельників міцності кістки, кальцію та заліза.
За повідомленням The Independent, цілі боби є запорукою здорового харчування та підтримання здорової маси тіла. Нещодавнє дослідження британського журналу Nutrition показує, що вживання в їжу цілих бобів зменшує ризик смерті від різних хронічних серцевих захворювань, таких як ішемічна хвороба серця і раптова серцева смерть. Крім того, горіхи також пов'язані зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу і холестерину внаслідок вмісту стеринових сполук.
Хоча дослідження, які визначають, які активні компоненти арахісу можуть забезпечити ці переваги для здоров'я, все ще тривають, одне можна сказати: горіхи містять високий вміст білка та клітковини, мікроелементи та хороші жири, які допоможуть вам почувати себе довше. Як стверджується в "Гарвардській школі охорони здоров'я", жінки, які споживали одну порцію арахісу або арахісового масла на тиждень, показали зниження ризику ожиріння на 25 відсотків і менший приріст ваги - вона знизилася приблизно на 0,5 кілограма або більше - ніж тих, хто взагалі не їсть арахіс.
Тільки, не забудьте звернути увагу на кількість порцій, щоб зберегти кількість калорій в межах норми: максимум дві столові ложки арахісового масла на день.
5. Білий рис
Білий рис посідає перше місце з яйцями і червоним м'ясом як їжу, яка погано позначається на здоров'ї. Незважаючи на те, що білий рис пройшов більш складний процес, ніж коричневий рис, більшість білих рисових продуктів, що продаються в Індонезії, були збагачені рядом поживних речовин, які можуть бути втрачені під час виробничого процесу.
Білий рис має більше переваг, ніж коричневий рис, завдяки цьому процесу фортифікації. Дійсно, коричневий рис містить фітинову кислоту, антинутрієнти, які затримують цинк, і залізо перетравлюється швидше, але білий рис містить більшу кількість кальцію, фолатів і фолієвої кислоти, ніж коричневий рис. Крім того, коричневий рис містить більше рівнів миш'яку, ніж білий рис.
Одна чаша теплого білого рису містить 204 калорії і 4,2 г білка, 44 г вуглеводів і 0,44 г жиру. Жир в білому рисі в основному присутня у вигляді поліненасичених жирів і мононенасичених жирів - хорошого типу жиру. Білий рис також має низький вміст цукру (0,08 г на порцію).
Коли білий рис їсть один, без гарнірів, одна частина містить високий глікемічний індекс. Але хто випадково споживав рис без гарнірів? Білий рис насправді не поганий для здоров'я, і може бути використаний як важіль для організму, щоб отримати більше поживних речовин від інших здорових продуктів (таких як м'ясо та овочі як гарнір).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Що таке дієта крові?
- Керівництво для проходження середземноморської дієти, дієти для здоров'я серця
- Різні переваги кофеїну для здоров'я тіла
