Зміст:
- Медичне відео: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
- Смак для смаку обумовлений генетичними факторами
- Чому багато людей не люблять гірку їжу?
- Генетичні фактори солоності можуть викликати негативний вплив на здоров'я
- Який межа споживання солі за один день?
Медичне відео: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
Ви один з тих, хто любить солоний або смачний смак? Деякі люди люблять солоність, деякі схильні до солодкого або кислого смаку. На це дійсно впливають смаки кожної людини. Але чи знаєте ви, що на вибір смаку і смаку в їжі вплинула генетика? Ти, хто любить смак солоних і солоних, насправді мають гени, які відрізняються від інших індивідуумів.
Смак для смаку обумовлений генетичними факторами
Якщо ви серед тих, хто любить смак солоного або солоного, можливо, гени можуть бути однією з причин. Це твердження походить від дослідження, проведеного Американською асоціацією серця в 2016 році. У цьому дослідженні відзначено дієтичні навички 407 респондентів, які опинилися під загрозою розвитку захворювань серця і кровоносних судин. Не тільки записуючи і звертаючи увагу на свій раціон, респондентів також просили провести ДНК-тести.
В кінцевих результатах дослідження було встановлено, що існували генетичні відмінності, а саме ген TAS2R38, який впливає на вибір смаку і смаку для їжі. Так що деякі люди з загальної кількості респондентів споживали сіль (з солоної їжі) в 1,9 рази більше, ніж група, яка не мала генетичних відхилень.
Чому багато людей не люблять гірку їжу?
Їжам, які мають гіркий смак, уникають багато людей. Однак у людей, які мають ген TAS2R38, вони мають більшу здатність виявляти і відчувати гіркий смак у їжі. Таким чином, продукти, які не є гіркими у звичайних людей (які не мають цих генів), все ще відчуватимуть гіркоту в роті, як у брокколі та деяких видах овочів.
Чим більше здатність відчувати цей гіркий смак, тим більше вони схильні вибирати продукти з сильним солоним смаком. Це змушує їх часто додавати сіль до їжі, щоб приховати гіркий смак, який може виникнути з їжі, яку вони їдять.
Генетичні фактори солоності можуть викликати негативний вплив на здоров'я
Гени, що впливають на смаковий смак їжі, не мають безпосереднього впливу на здоров'я. Однак цей ген вплине на вибір їжі і змінить свій раціон. Люди, які мають ген TAS2R38, який прагне вибирати солону їжу, будуть піддані ризику розвитку ішемічної хвороби серця, ниркової недостатності, інсульту та інфаркту.
Мало того, навіть у кількох дослідженнях було доведено, що люди, які люблять солоність, автоматично додають сіль до їх приготування. Хоча занадто багато солі містить натрій, що дуже небезпечно, якщо споживається занадто багато.
У цих дослідженнях споживання занадто великої кількості натрію також може призвести до зниження пізнавальних здібностей людини, зниження щільності кісткової тканини, збільшення ризику розвитку раку шлунка та втручання в роботу нирок.
Який межа споживання солі за один день?
Американська асоціація серця рекомендує не споживати натрій (який отримують з солі) більше 2300 мг на добу. Але ще краще, якщо можна споживати натрій лише 1500 мг на добу. Чверть чайної ложки солі містить близько 600 мг натрію. щоб зменшити вміст натрію в їжі, яку ви їсте, необхідно зменшити споживання надмірної солоної їжі.
Крім того, натрій знаходиться не тільки в солі, але і в упакованих харчових продуктах або напоях. Це повинно бути вашим занепокоєнням, якщо ні, то ризик, який ви маєте для переживання серцевих захворювань, збільшується.
