Зміст:
- Медичне відео: Breaking2 | Documentary Special
- Дізнайтеся про глутамат натрію (MSG)
- Чи правда, що вживання MSG робить мозок «повільним»?
- Отже, чи MSG небезпечно?
- Який безпечний ліміт для споживання MSG?
Медичне відео: Breaking2 | Documentary Special
Глютамат натрію або те, що ми часто знаємо як MSG, є одним з інгредієнтів, який часто використовується як інгредієнти, які можуть зробити їжу смачнішою та смачнішою. Однак багато хто каже, що цей аромат може зробити мозок «повільним». Це правильно? Дивіться факти нижче!
Дізнайтеся про глутамат натрію (MSG)
Глутамат натрію складається з води, натрію і глутамату. Глютамат фактично також міститься в молоці, сирі, м'ясі, рибі і в деяких овочах. Ну, зміст глутамату - це те, що робить їжу більш смачною.
Вміст глутамінової кислоти, що міститься в ароматизаторах, зробить мозкові нервові клітини більш активними і створить відчуття задоволення в їжі.
Чи правда, що вживання MSG робить мозок «повільним»?
Протягом цього часу більшість побічних ефектів, що з'являються після вживання їжі, що містить MSG, відбувається в нервовій системі головного мозку. Отже, MSG розглядається побічно, може зробити когось «повільним». Ейтс, почекайте хвилину. Насправді, що таке «повільний»?
Цей термін використовується для опису зниженої когнітивної функції мозку. Когнітивні функції мозку включають в себе мислення, прийняття рішень, запис інформації в пам'ять, вирішення проблем і підтримку концентрації.
Тоді що стосується смакових якостей людського мозку? Дивіться, в мозку є багато нервів, які служать одержувачами подразників. Нерви, які відповідають за отримання стимулів, називаються рецепторами. Вона розташована в частині мозку, званої гіпоталамусом.
Добре, глутамат в ароматизаторі має безліч рецепторів в гіпоталамусі. Тому ефект більшості глутамату в мозку може бути небезпечним. Рецептори в мозку стимулюються (збуджуються) надмірно через високий рівень глутамату. Якщо це продовжує відбуватися, в результаті, надмірна активність рецептора може викликати загибель нейронів. Самі нейрони є нервовими клітинами мозку.
Насправді, нейрони відіграють дуже важливу роль у функціонуванні когнітивних функцій мозку. Нейрональна смерть означає, що когнітивна функція мозку зменшиться, так само, як і «повільна».
Крім того, глутамат натрію також має інші несприятливі ефекти на нервову систему, що викликає головний біль, безсоння і втома. Крім того, глутамат натрію також може викликати симптоми депресії та тривоги. Ці речі, безумовно, можуть вплинути на роботу людини і можуть мати негативний вплив.
Отже, чи MSG небезпечно?
На основі думок від Управління харчовими продуктами та лікарськими засобами (FDA), Незважаючи на суперечки з приводу MSG, FDA досі класифікує MSG як безпечний для споживання, хоча FDA отримала повідомлення про кілька реакцій, таких як головний біль, пітливість, оніміння і спека на обличчі, серцебиття, біль у грудях і нудота і блювота. Однак, на підставі висловлених на майоклініці висновків, було сказано, що між цими симптомами і MSG не існує певного зв'язку.
Який безпечний ліміт для споживання MSG?
На основі читання, наведеного в Healthline.com, говориться, що симптоми чутливості до MSG (наприклад, відчуття головного болю, оніміння і слабкості) з'являться лише в тому випадку, якщо ми вживаємо MSG у дозі 3 грами.
Крім того, на сторінці також сказано, що MSG має шкідливий вплив на нашу нервову систему, якщо ми споживаємо дуже надмірні кількості, що на 6-30 разів перевищує дозу.
Таким чином, як і споживання цукру або солі, MSG не викликає проблем зі здоров'ям, якщо споживається в міру.
