Зміст:
- Медичне відео: CIA Covert Action in the Cold War: Iran, Jamaica, Chile, Cuba, Afghanistan, Libya, Latin America
- Що таке кава циветта?
- Різниця між винною кавою та іншою кавою
- Чи є кава з цибетами здоровішою, ніж інші види кави?
Медичне відео: CIA Covert Action in the Cold War: Iran, Jamaica, Chile, Cuba, Afghanistan, Libya, Latin America
Кава Luwak є найдорожчою кавою у світі. Тому що ця кава вважається дуже рідкісною і настільки типовою. Через свою торгову марку, ця кава часто є справжнім сувеніром Індонезії. Ціна на каву з цибет є дорогою, але чи дійсно вона порівнянна з її корисністю для здоров'я? Щоб з'ясувати, чи є кава циветта здоровішою, ніж інші види кави, розглянемо наступне пояснення.
Що таке кава циветта?
Кава Luwak виробляється на Суматрі методом, який взагалі не є звичайним. Кава в зернах Luwak одержують з ципеттових качанів, які є своєрідним диким циветом, який живе в лісовій або кавовій площі. Суматра дійсно відома як робуста і райони виробництва кави арабіки.
Civets що бродять навколо кавових плантацій часто їдять вишні, вирощені з рослин кави. Вишні перетравлюються мангустом, тоді вишневі насіння (кавові боби), які не руйнуються в травній системі циветти, вийдуть разом з калом.
Кава в зернах, що виходять з ципеттовим послідом, буде оброблена далі. Тип кавових зерен залежить від вишні, які їсть циветта, може бути робуста або арабіка. Проте, більшість кави, що доступні на ринку сьогодні, походить від рослин кави Arabica. Насіння очищають і стерилізують, потім обсмажують, щоб кава була готова до продажу і розповсюдження.
Різниця між винною кавою та іншою кавою
Інші види кави обробляються безпосередньо з рослин. Кава в зернах буде відділена від плодів і оброблена таким чином. Хоча civet кави через більш складний етап. Оскільки процес відрізняється, смак і текстура дорогої кави відрізняється від інших типів кави. Кава Luwak відчуває себе легше, не гострий, як інші кави. Крім того, замочування також більш ароматне.
Деякі люди вважають, що смак та аромат кави цевета більш апетитний, тому що мангуста дуже добре вибирає вишні з рослин кави. Civet вважається, щоб мати можливість вибрати тільки кращі і стиглі вишні. Крім того, ферменти, які допомагають мангуст перетравлювати каву, також кажуть, що знижують кислотність кави. Саме це робить смак не таким різким.
Чи є кава з цибетами здоровішою, ніж інші види кави?
Згідно з лабораторним тестом в Канаді, кава з Індії містить менше білка, ніж інші види кави. Це пояснюється тим, що білок кави перетравлюється і поглинається мангустом. Оскільки білок зменшується, характерний гіркий смак кави також зменшується.
Процес травлення мангузи зменшує його кофеїн і кислотність. Тим не менш, це не означає, що вся кава з цибетами має низький вміст кофеїну і є безпечним для шлунка. Тому що кожна квасоля, споживана циветта, має різний вміст кофеїну. У порівнянні з іншими видами кави, такими як кава Aceh, кава Toraja, ефіопська кава, або кенійська кава, різниця в змісті не настільки далека.
Отже, ви все одно мудро готуйте каву з цибетами. Уникайте пиття чаю з цибетами понад 3 чашки на день. Побічні ефекти питної кави включають тривогу, тривогу, безсоння, нудоту, діарею, головні болі та серцебиття.
