Зміст:
- Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
- Який спосіб харчування швидко доповнює вас?
- Чи здоровіше їсти швидко або їсти повільно?
- Переваги їжі повільно в порівнянні з їжею швидко
- 1. Зменшення стресу
- 2. Запобігання збільшення ваги
- 3. Оптимізація процесу травлення
- 4. Інсулінорезистентність
- 5. Запобігти виникненню рефлюкс шлункова кислота
Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
Харчування є однією з найбільш приємних заходів. Але поряд з щільністю діяльності, яка повинна виконуватися, часто їжа робиться в поспіху, тому що найголовніше - шлунок заповнений. Насправді, прагнучи зберегти здорове тіло, приділяючи увагу моделям і способам вживання, так само важливо, як вибирати меню, яке ви будете споживати.
Звичайно, у кожного є різні способи їжі, деякі їдять повільно, деякі їдять швидко. Але чи є кращий шлях між ними?
Який спосіб харчування швидко доповнює вас?
Ви коли-небудь запитували, чому ви можете відчувати себе повним після їжі? Насправді, почуття повноти - це відповідь, що виникає тому, що шлунок наповнений їжею. Зокрема, коли ви їсте, гормональні сигнали вивільняються у відповідь на надходження їжі в тонкий кишечник. Ці гормональні сигнали включають гормони холецистокінін (CCK), що вивільняється кишечником у відповідь на споживання їжі, і гормон лептин, який може змусити вас відчути себе повноцінним.
Дослідження показало, що гормон лептину може посилити сигнал гормону ССК для підвищення почуття повноти. Крім того, інші дослідження також виявили, що гормон лептину може взаємодіяти нейромедіатор дофамін в мозку викликати почуття задоволення після їжі.
Тому не дивно, якщо вам часто рекомендують їсти повільно. Тому що, занадто швидка їжа може змусити систему не мати достатньо часу для оптимальної роботи, особливо у відповідь на почуття щасливого і повноцінного після їжі.
Чи здоровіше їсти швидко або їсти повільно?
Кілька досліджень знайшли докази того, що вживання їжі повільно дає кілька переваг. Дослідження опубліковані в Росії Журнал Академії харчування і дієтики знаходять, що ви споживатимете менше калорій при їжі повільно. В результаті, їжа повільно може контролювати вагу, яка може запобігти ожирінню.
Дослідження, проведені в Японії, також виявили сильний позитивний зв'язок між швидкістю їжі та індексом маси тіла (ІМТ) і ожирінням. Інше дослідження також опубліковане в Росії Журнал Академії харчування і дієтики Встановлено, що збільшення кількості жування перед прийомом їжі може зменшити надмірне споживання їжі у дорослих. Насправді, дослідження також виявило, що люди з нормальною вагою мали тенденцію жувати їжу повільніше, ніж люди з надмірною вагою або ожирінням.
Переваги їжі повільно в порівнянні з їжею швидко
Деякі з цих досліджень побічно показують, що вживання їжі повільно може забезпечити кілька переваг для здоров'я організму. Ось деякі інші переваги, які ви можете отримати, якщо ви їсте повільно:
1. Зменшення стресу
Їжа повільно дозволяє насолоджуватися їжею, яку ви споживаєте, щоб ви могли почувати себе щасливими після повноцінного харчування.
2. Запобігання збільшення ваги
Раніше було згадано, що вживання їжі повільно може оптимізувати систему відповіді організму на їжу у вигляді відчуття «повного» після їжі. Так що може запобігти вам закуска занадто часто, що часто є причиною збільшення ваги.
3. Оптимізація процесу травлення
Коли ви їсте, їжа, яку ви споживаєте, змішуватиметься зі слиною в роті, яка потім буде розбита на менші хімічні речовини, щоб вона могла поглинатися організмом як поживні речовини. Звичайно, їжа повільно зробить вашу їжу розділеною на більш гладку, щоб вона спрощувала обмін речовин в організмі, тому що продукти, які не розділені гладко, можуть ускладнити поглинання організмом всіх вітамінів, мінералів і амінокислот, які є важливими для організму.
4. Інсулінорезистентність
Дослідження в Японії показали, що їжа швидко пов'язана з резистентністю до інсуліну, що може підвищити ризик розвитку діабету, захворювань серця і метаболічного синдрому.
5. Запобігти виникненню рефлюкс шлункова кислота
Одне дослідження показало, що їжа швидко може викликати кислотний рефлюкс, особливо якщо у вас є ГЕРХ (Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба).
