Зміст:
- Медичне відео: The epidemic of chronic disease and understanding epigenetics | Kent Thornburg | TEDxPortland
- У чому різниця між органічними продуктами та звичайними продуктами?
- Чи правда, що органічні продукти здоровіші?
Медичне відео: The epidemic of chronic disease and understanding epigenetics | Kent Thornburg | TEDxPortland
Сьогодні багато людей починають переходити від звичайної їжі до органічної їжі. За його словами, органічні продукти харчування вважаються більш здоровими. Таким чином, не дивно, що ці продукти оцінюються за ціною, яка є відносно дорогою, а не звичайною їжею. Власне, що відрізняє органічні продукти від звичайної їжі? Чи здоровіше це?
У чому різниця між органічними продуктами та звичайними продуктами?
Органічні продукти харчування - це продукти, які виробляються та обробляються умовно. Термін органічний часто використовується для класифікації рослинних продуктів (рослин, таких як овочі, фрукти або насіння), які висаджені без пестициди.
Термін органічні продукти також використовується для м'яса, птиці, яєць і молочних продуктів, які виробляються без застосування антибіотиків або гормонів росту. Органічні ферми та ферми не використовують біоінженерія, іонне випромінювання, спреї пестицидів або добрива, виготовлені з синтетичних матеріалів або осадів стічних вод.
Нижче наведено групування органічних продуктів, як пояснюється Міністерством сільського господарства США або USDA:
| Якщо їжа позначена як 100% органічна | Якщо їжа позначена органічною | Якщо їжа позначена "з органічних інгредієнтів." " |
| Їжа повинна містити інгредієнти, які виробляються лише органічно з органічними допоміжними засобами для обробки, не включаючи воду та сіль. | Їжа повинна містити не менше 95% органічної речовини, не включаючи воду і сіль | Їжа повинна містити не менше 70% органічної речовини, не включаючи воду і сіль |
| Не виробляється за допомогою спеціальних методів, крім відходів шламу або іонізуючого випромінювання | Не виробляється за допомогою спеціальних методів, крім відходів шламу або іонізуючого випромінювання | Не виробляється за допомогою спеціальних методів, крім відходів шламу або іонізуючого випромінювання |
| На етикетці відображається печатка або печатка USDA від агента з сертифікації | На етикетці відображається печатка або печатка USDA від агента з сертифікації | Відображає відсоток органічного вмісту та сертифікації агента, який використовується в упаковці, але не використовує ущільнення USDA |
Зверніть увагу!
| ||
Чи правда, що органічні продукти здоровіші?
Органічні продукти харчування, як правило, містять мало забруднених і традиційно виготовлених інгредієнтів. Проте, саме USDA не стверджує, що органічні продукти є більш поживними, ніж традиційно вироблені продукти харчування.
По суті, кожен інгредієнт або органічний продукт, який ви отримуєте, не обов'язково є здоровим, коли його вживають або споживають безпосередньо. Будь-які органічні продукти (такі як овочі та фрукти, як правило) необхідно промити перед їжею, оскільки органічні продукти все ще можуть бути забруднені брудом, комахами або залишками пестицидів.
Останні повідомлення свідчать, що органічні продукти містять високий рівень антиоксидантів. Але різниця невелика, тому для обґрунтування цього висновку необхідні подальші дослідження. Більш високий вміст поживних речовин, ймовірно, пов'язаний з тим, що зниження якості органічних продуктів після збору врожаю відбувається швидше, ніж неорганічні продукти харчування.
Рекомендується вживати органічні продукти під час збору врожаю, оскільки деякі дослідження показують, що при її збиранні вміст поживних речовин у цих продуктах буде вищим.
У лікуванні раку більшість людей обирають їсти органічні продукти, щоб уникнути хімічних небезпек пестицидів, які можуть погіршити стан раку. Це вибір, який можна зробити, незважаючи на те, що він не змінює рівень здоров'я ракових людей.
