Зміст:
- Медичне відео: How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen
- Як антиоксиданти працюють в організмі?
- Які джерела антиоксидантів?
- Антиоксиданти і профілактика захворювань
Медичне відео: How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen
Ви коли-небудь чули про вільні радикали? Компоненти, які згадуються, можуть викликати різні види цієї хвороби, яка виявляється навколо вас щодня. Вільні радикали є побічним продуктом переробки їжі в енергію. Крім того, ви також можете отримати вільні радикали з їжі, повітря, навіть від реакції вашого тіла на сонячне світло. Ну, наш організм має спеціальний захисний механізм для протидії шкідливим впливам вільних радикалів, а саме антиоксидантів.
Існують два типи антиоксидантів, а саме ендогенні, вироблені організмом, і екзогенні, які отримують з-за меж тіла, особливо з їжі. Хоча це може виробляти свої власні антиоксиданти, тіло, як правило, більше залежать від антиоксидантів ззовні. Ці антиоксиданти працюватимуть, надаючи електрони вільним радикалам, так що вони нейтралізують погану природу цих вільних радикалів.
Як антиоксиданти працюють в організмі?
Спосіб роботи антиоксидантів пов'язаний з роботою вільних радикалів. Вільні радикали в організмі у вигляді молекул, що мають вільні електрони, де електрони повинні бути парами. Ці вільні електрони роблять вільні радикали дуже реакційними, тому вони можуть завдати шкоди навколишнім клітинам. Завдяки спарюванню електронів вільні електрони в цих вільнорадикальних молекулах можуть дарувати електрони або отримувати електрони з молекули здорових клітин тіла. Молекули здорових клітин тіла будуть тоді ж, що і вільні радикали, викликаючи багато інших вільних радикалів. Реактивні вільні радикали потім впливають на мембрану до клітинного ядра і пошкоджують компоненти, що містяться в клітці, викликаючи клітку, щоб знищити себе. Хоча він може атакувати всі типи клітин, вільні радикали переважно атакують жирові клітини, клітини нуклеїнових кислот і білки.
Основна функція антиоксидантів полягає в тому, щоб передавати електрони неспареним електронам у вільнорадикальні молекули, перешкоджаючи вільним електронам відтягувати електрони від здорових клітин. Особливістю роботи антиоксидантів є те, що після подачі електронів антиоксиданти не перетворяться на вільні радикали, як інші клітини, які дають електрони. Таким чином, антиоксиданти працюють як нейтралізують реактивну природу молекул вільних радикалів.
Які джерела антиоксидантів?
Є багато вітамінів і фітонутрієнтів, антиоксидантів, які можна легко знайти в їжі та напоях щодня. Прикладами антиоксидантів є вітамін С, вітамін Е і каротиноїди, такі як лютеїн, бета-каротин і лікопен, де багато в овочах і фруктах. Вітамін Е допомагає захистити клітини організму від ушкоджень, які можуть викликати рак, хвороби серця та захворювання очей. Вітамін Е зазвичай працює разом з вітаміном С для запобігання різних дегенеративних захворювань. Ви можете знайти вітамін Е у рослинних оліях, продуктах цільне зерно, зерен і горіхів.
Крім вітаміну Е, вітамін С, ймовірно, є найбільш широко відомим типом антиоксиданту. Допомагає захистити організм від інфекції, запобігає пошкодженню клітин, допомагає виробництву колагену, який функціонує для прикріплення кісток до м'язів. брокколі і картоплі.
На додаток до похідних від вітамінів, антиоксиданти можуть бути знайдені також у фітонутрієнтах, компоненті якого можна знайти тільки в овочах і фруктах і відіграє певну роль у наданні кольору або аромату, характерного для цих фруктів. Фітонутрієнти з каротиноїдної групи містять багато антиоксидантів. Наприклад, є бета-каротин, лікопін і лютеїн, які в основному містяться в моркві, помідорах і темно-зелених овочах, таких як брокколі і капуста.
Антиоксиданти і профілактика захворювань
Як пояснювалося раніше, антиоксиданти протидіють вільним радикалам. Якщо залишити неперевірені, вільні радикали можуть викликати пошкодження здорових клітин організму. Вважається, що вільні радикали є причиною різних захворювань, таких як рак, серцеві захворювання, знижена візуальна здатність, до хвороби Альцгеймера. Антиоксиданти, як нейтралізація реактивних властивостей вільних радикалів, можуть запобігти цим захворюванням, але ефект буде більшим, якщо антиоксиданти споживаються в їх природному вигляді, не споживаються у вигляді добавок.
Кілька досліджень показали, що споживання антиоксидантних добавок мало впливає на профілактику захворювань, викликаних вільними радикалами. Хоча ці дослідження мають свої власні обмеження, дослідження, пов'язані з користю вживання овочів, багатих антиоксидантами, фактично дають позитивні результати для протидії несприятливим ефектам вільних радикалів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Дізнайтеся про фітонутрієнти: різні харчові барвники, різні поживні речовини
- Два вітаміни, які роблять грип ясним для підходу
- Вітамін C краще, ніж їжа або добавки?
