Зміст:
- Медичне відео: How AI can bring on a second Industrial Revolution | Kevin Kelly
- З яких джерел білка можуть отримати вегетаріанці?
- Кіноа
- Горох
- Арахісове масло
- Соєві боби
- Едамаме
- Темпе
- Тофу
- Соєве молоко
- Насіння чіа
- Сейтан
- Овес
- Шпинат
- Інші джерела
Медичне відео: How AI can bring on a second Industrial Revolution | Kevin Kelly
Поки що ви знаєте, як джерело білка, це м'ясо, курка, яйця і риба. Це джерело білка може бути з'їдено людьми з нормальною дієтою. Але як щодо людей, які не можуть або не хочуть їсти продукти, отримані від тварин? Чи є джерело білка для вегетаріанців?
З яких джерел білка можуть отримати вегетаріанці?
Білок є одним з важливих поживних речовин, необхідних нашому організму. Ми можемо отримати білок з двох джерел, а саме з джерел тварин і рослинних джерел. Однак люди з вегетаріанською дієтою, безумовно, не можуть брати білки з тварин. Не треба плутати, тому що вегетаріанці все ще можуть задовольнити потреби білка з інших джерел, таких як горіхи, насіння і овочі. Майже всі продукти з трьох груп харчових інгредієнтів містять рослинний білок.
Деякі джерела рослинного білка, які можна споживати, такі:
Кіноа
Коли-небудь чули про квіноа? Можливо, ви все ще рідко чуєте це. Квіноа - один з видів зерна, що походить від рослин Chenopodium quinoa. Ви можете зробити Quinoa джерелом білка, в одному склянці квіноа вона містить 8 г білка. Крім білка, квіноа також містить дев'ять незамінних амінокислот, які організм потребує для росту і відновлення клітин. Квіноа також містить ненасичені жири і клітковину, які корисні для здоров'я вашого серця. Ви можете додати квіноа до вашого супу або салату, або ж його можна переробити в інші страви.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Довгострокова вегетаріанська дієта може викликати генерацію мутацій
Горох
Можливо, ви часто знайшли страви з цим горошком. Зазвичай додають в салати, смажений рис, кисло-солодкий соус або інші страви. Так, ви також можете використовувати горох як джерело білка. В одному склянці гороху вона містить 7,9 г білка. Крім білка, горох також містить клітковину, вітамін А, вітамін С, вітамін К, деякі вітаміни групи В (такі як тіамін), фолієву кислоту, марганець, залізо, магній, фосфор, цинк і мідь.
Арахісове масло
Ця варення дуже смачна, коли супроводжується шматочком хліба. Так, хто може протистояти смаку. Хоча арахісове масло з високим вмістом калорій, арахісове масло також містить білки і здорові жири, які вам потрібні. Щоб уникнути зайвих калорій з арахісового масла, ви не повинні споживати їх занадто часто.
Соєві боби
Соя є гарним джерелом білка. Половина склянки сої може забезпечити до 18 грамів білка. Соєві боби також можна використовувати як інші продукти, такі як темпе, тофу, едамаме і соєве молоко. Приготування їжі з соєвих бобів може зробити ці продукти підвищеною поживною цінністю. Крім білка, в основному продукти з сої містять також залізо, кальцій і магній.
Едамаме
Едамаме - це одна їжа, виготовлена з сої. У половині склянки едамаме містить білок 8,4 грам. Крім білка, едамаме також багатий фолієвою кислотою, вітаміном К і клітковиною. Ви можете насолоджуватися едамаме як закуску, додану в салати або макарони, або як закуску.
Темпе
Tempe - справжня індонезійська їжа, яка дешева, але багата на вигоди. Темпех виготовляється з ферментованої сої. Ця ферментація виробляє багато поживних речовин, які безумовно корисні для вашого здоров'я. Темпех містить ряд пробіотиків, вітамінів групи В і мінерали, такі як магній і фосфор. Крім того, темпе також є хорошим джерелом білка для вас. Половина склянки темпе забезпечує 21 грам білка. Ви можете подавати темпе в різних стравах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЕ: 5 Переваги їжі Tempe для здоров'я
Тофу
Тофу також є однією з продуктів, вироблених з сої. Там, де є темпе, звичайно, ви також дізнаєтеся. Так, тофу і темпе стають щоденною їжею індонезійських людей. Тофу також може бути хорошим джерелом білка для вас. У половині склянки доступно 10 грамів білка. Є багато страв, які можна створити з тофу. Це відчуває Не питайте.
Соєве молоко
Соєве молоко є альтернативним молоком, який можна пити, якщо у вас є непереносимість лактози. Вміст білка в соєвому молоці може допомогти задовольнити ваші потреби у білках, які ви не можете отримати від коров'ячого молока. В одному склянці соєвого молока (близько 240 мл) міститься білок 4-8 грам. Крім білка, соєве молоко також є джерелом кальцію і вітаміну D.
Насіння чіа
Можливо, ви все ще рідко чуєте цей тип зерна. Він невеликий за розміром, як насіння базиліка, але не насіння базиліка. До салатів можна додати насіння чіа, коктейлі, пудинг, йогурт, або у вашій кулінарії. Ви можете зробити ці насіння як джерело білка. В одній столовій ложці насіння чіа може міститися 2,5 г білка. Крім того, насіння чіа також містить дев'ять незамінних амінокислот, омега-3 жирні кислоти, клітковина, залізо, кальцій, селен і магній.
Сейтан
Пшеничний глютен або сеїтан (на японській мові) - це термін для штучного м'яса, який ви часто зустрічаєте. Це штучне м'ясо або овочеве м'ясо не погано, тому що власне штучне м'ясо виготовляється з глютену (білка в пшениці). Для вегетаріанців це овочеве м'ясо вже може бути популярним і стало їх «м'ясом». Seitan мабуть також містить 25 грамів білка на 100 грамів, ця кількість вище, ніж тофу і темпе. Крім того, сеїтан містить також селен, невелику кількість заліза, кальцію і фосфору. Однак, цей сеїтан, виготовлений з глютену, слід уникати людям, які мають целіакію.
Овес
Овес може містити безліч білків. У половині склянки вівса можна отримати близько 6 г білка і 4 г клітковини. Крім того, овес також є гарним джерелом магнію, цинку, фосфору та фолата.
Шпинат
Не тільки горіхи або насіння, ви також можете знайти білок в овочах, як шпинат. У 100 грамах або 1 склянці вареного шпинату можна отримати приблизно 5 грамів білка. На додаток до шпинату, інші овочі, які містять білок, - це брокколі, спаржа, артишоки, картопля, солодкий картопля і брюссельська капуста.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ви вегани чи не любите яйця? Замініть арабськими боби
Інші джерела
Є ще багато горіхів і насіння, які можна зробити як джерело білка. Наприклад, арахіс, мигдаль, кеш'ю, квасоля, насіння кунжуту, насіння соняшнику і так далі. Чим різноманітніше продукти, які ви їсте, тим легше вам задовольнити потреби в харчуванні.
