Рослини стевії як замінник цукру, здоровіше?

Зміст:

Що таке стевія?
Стевія з зеленим листям
Екстракт стевії
Чи безпечні для споживання рослини стевії?
Які переваги стевії?

Ви коли-небудь чули про харчові інгредієнти як замінник цукру? Існують різні інгредієнти замінника цукру, які класифікуються як натуральні підсолоджувачі, цукрові спирти та штучні підсолоджувачі. Сама Стевія не входить до цих трьох категорій. Рослини Stevia класифікуються як нові підсолоджувачі (підсолоджувачі роману) Чому це? Це так, стевія містить багато переваг в порівнянні з іншими підсолоджувачами?

Що таке стевія?

Стевія витягується з листя рослин, що входять до родини Ateraceae, часто пов'язаних з рослинамимаргаритка або амброзія. У Парагваї та Бразилії люди використовували листя з рослин протягом сотень років Stevia rebaudiana (Bertoni), щоб підсолодити їжу. Навіть стевія використовується для традиційної медицини для лікування проблем зі шлунком, опіків, а іноді використовується як контрацепція в країні.

Нижче наведено кілька типів стевії:

Стевія з зеленим листям

Обробляється з усіх видів стевії
Унікальний, тому що зелені листя стевії не містять калорій або цукру, але на смак солодкі
Використовується в Японії та Південній Америці протягом тисяч років як натуральний підсолоджувач і обробка
Має дуже солодкий смак, 30-40 разів солодше цукру
Має переваги, пов'язані з рівнем цукру в крові, раком, холестерином, високим кров'яним тиском
Найкращий спосіб споживання - споживати його за потребою

Екстракт стевії

Більшість продуктів витягують солодкі і злегка гіркі частини (ребаудіозид) з стевії. Не існує користі для здоров'я в стевіозиді (солодкі листя стевії).
Не майте калорій або цукру
Має солодший смак, ніж стевія, яка походить з листя
Навіть у 200 разів солодше цукру

Чи безпечні для споживання рослини стевії?

Більшість людей відчувають себе добре після вживання стевії, але слід підкреслити, що реакція стевії в кожній людині буде різною. Переваги та ефекти споживання стевії залежать від того, який тип стевії ви споживаєте. Коли низькокалорійний підсолоджувач був схвалений БПОМ, це означає, що підсолоджувач безпечний для використання. Проте не вся стевія є збалансованою. Є кілька типів стевії, які виробляються з більш хімічними процесами, ніж вміст stevi. Навіть з негативним впливом, вона все ще потребує подальших досліджень, щоб забезпечити негативний вплив, який насправді викликає стевія.

Stevia не має калорій і в 200 разів солодше цукру в тій же дозуванні. Оскільки в цьому заміннику цукру немає калорій, ми будемо вважати, що цей підсолоджувач корисний для дієти. Тим не менш, є кілька досліджень, які показують, що заміни штучних підсолоджувачів або інших низькокалорійних підсолоджувачів автоматично не полегшують втрату ваги.

На основі дослідження Міжнародного журналу ожиріння і пов'язаних з ним порушень обміну речовин, дослідження 2004 року на мишах показали, що низькокалорійні підсолоджувачі робили тварин переїданням. Автор пізнішого дослідження вважає, що люди, які використовують штучні підсолоджувачі, можуть відчувати проблеми зі здоров'ям, пов'язані з надмірним цукром, наприклад, метаболічний синдром. Цей синдром може викликати діабет.

Ви повинні знати, є інші думки, які показують, що стевія не має побічних ефектів на короткострокові метаболічні проблеми. Навіть дослідження, проведене у 2010 році, включало 12 осіб, які страждали ожирінням, і 19 осіб, які мали тонкі тіла, не знаходили надмірної поведінки їжі. Цукор в крові після їжі, який містить їжу стевії, також є нижчим, ніж продукти, що містять цукор. Стевія також здатна знижувати рівень інсуліну в порівнянні з іншими штучними підсолоджувачами, такими як аспартам і сахароза.

Які переваги стевії?

На основі сайту draxe.com, є кілька досліджень, які показують здатність стевії як природного лікування. Ці рослини можуть принести користь процесу загоєння. Які вимоги щодо пільг?

Мають протиракові здібності. Журнал харчової хімії, опублікований у хорватському дослідженні, показує, що стевія має потенційні переваги для природного лікування раку товстої кишки, в поєднанні з листям ожини.
Добре для діабету. Використання стевії проти цукру буде дуже корисним для діабетиків. Згідно з журналом, опублікованим у журналі "Дієтична добавка", існує оцінка того, як стевія впливає на щурів, уражених цукровим діабетом, після чого щури отримували приблизно 200 і 500 мг щоденно знижували рівень цукру в крові, тригліцеридів і лужної фосфатази. Дослідження людини також показують, що споживання стевії перед їжею може знизити рівень цукру в крові після їжі та інсуліну.
Знижує високий кров'яний тиск. Глікозиди в екстракті стевії розширюють кровоносні судини і збільшують витрати натрію, обидва з яких допомагають підтримувати артеріальний тиск на здоровому рівні.

Дійсно, багато хто знайшов різні види пільг від стевії, але щоб їх споживати, це повинно бути достатньо. Слід уникати надмірного споживання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: