Зміст:
- Поради щодо розрізнення характеристик здорового м'яса для споживання
- 1. Виберіть найменш жирний шматок м'яса
- 2. Перевірте кількість жиру в м'ясі
- 3. Виберіть тип м'яса, який годується травою (етикетка "годується травою")
- Поради для обробки здорового м'яса
М'ясо часто отримує погану репутацію для здоров'я, хоча воно містить багато вітамінів і мінералів, які важливі для збалансованого і здорового харчування. Але це не означає, що ви повинні негайно припинити їсти м'ясо і звернутися до вегетаріанця за короткий час. Для того, щоб продовжувати насолоджуватися улюбленими м'ясними стейками без необхідності турбуватися про ризик захворювання, потрібно просто бути більш обережними і обережними, перш ніж купувати м'ясо, яке корисно для здоров'я. Які характеристики здорового м'яса для споживання?
Поради щодо розрізнення характеристик здорового м'яса для споживання
1. Виберіть найменш жирний шматок м'яса
Більш смачні та смачні шматочки м'яса часто містять багато жиру. Однак, якщо ви стурбовані вашим здоров'ям або вагою, краще вибрати шматочки м'яса, які не є жирними з суфіксом "-lin". Наприклад, шматочки вирізки, філе, вирізка, верхня філе, корейка з баранини і копчена стегна.
2. Перевірте кількість жиру в м'ясі
Іншим способом з'ясувати кількість жиру в м'ясі, подивившись на кількість ліній жиру, що міститься в м'ясі, що зазвичай називається мармуровість. Чим більше видимих жирових ліній, тим більше вміст жиру в м'ясі.
Шматочки м'яса, які можна класифікувати як нежирні, якщо кожні 100 грамів м'яса містять менше 10 грамів загального жиру, 4,5 грами насиченого жиру та 95 міліграм холестерину. Для категорії м'яса, яка дуже нежирна (зайвий), тобто кожні 100 грамів м'яса містять менше 5 грамів загального жиру, 2 грами насичених жирів і 95 міліграм холестерину.
3. Виберіть тип м'яса, який годується травою (етикетка "годується травою")
Шматки м'яса, що походять від корови, що харчується травою, зазвичай містять загальний жир, насичені жири і меншу кількість калорій, ніж м'ясо корів, які вживають пшеничні висівки.
Яловичина, яку годують травою, також містить більш високі поживні речовини, включаючи антиоксиданти, вітаміни А і Е, а також хороші жири, які називаються кон'югованою лінолевою кислотою (CLA), які мають переваги для поліпшення імунної системи та протизапального процесу. Яловичина, яку годують травою, містить омега-3 приблизно на 50 відсотків більше, і менш імовірно, що вона містить бактерії.
Поради для обробки здорового м'яса
Крім розумного вибору характеристик здорового м'яса, ви також повинні бути розумними в його обробці. Навіть найменш жирне м'ясо може пошкодити вашу дієту, якщо вона не готова правильно. Ось кілька простих методів зниження вмісту жиру в м'ясних стравах.
- Розріжте жирну частину. Перед приготуванням наріжте твердий жир, який видно на м'ясі, і викиньте залишок жиру перед вживанням.
- Каналізація. Після приготування м'яса ви можете помістити його на фільтр, щоб злити жир. Ви також можете використовувати харчову тканину для поглинання жиру.
- Остудіть. Іншим способом зменшення жиру є його охолодження. Охолодіть м'ясо після приготування, щоб жир у м'ясі затвердіє, і ви можете легко викинути його.
Пам'ятайте, що занадто багато споживання м'яса ще не добре для здоров'я. Ви можете поєднувати м'ясо з овочами, щоб ви все ще могли насолоджуватися м'ясом як частиною здорової і збалансованої дієти, що є запорукою здоров'я і профілактики хвороб.
