Зміст:
- Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- Рис білий
- Коричневий рис
- Червоний рис
- Чорний рис
- Чи означає це, що я повинен зменшувати білий рис?
Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Рис є основним джерелом їжі для людей в різних країнах, існує принаймні 26 густонаселених країн, які роблять рис основним продуктом харчування, включаючи Індонезію. Рис має багато видів і типів, залежно від форми, аромату і кольору кожного типу, що робить кожен вид рису має свій власний спосіб приготування. Крім того, кожен тип також має різну поживність і смак. Тоді які типи?
Рис білий
Білий рис має шар шкіри, який був викинутий раніше, тому цей рис білий. Процес виготовлення робить білий рис менш поживним у порівнянні з типом коричневого або чорного рису. Білий рис ділиться на форми зерна, а саме:
- Рис довгозерний. Цей рис пройшов процес подрібнення три-чотири рази. Рис довгого зерна зазвичай менш липкий і зазвичай називають рисом pera. Якщо цей вид рису готується, він буде відчувати себе досить важко. Види довгозернистого рису - басматі, жасмин і рис doongara.
- Рис середнього зерна. У порівнянні з довгозернистим рисом, цей вид рису більш липкий і не дуже товстий. При приготуванні він також м'який і не жорсткий.
- Рис з коротким зерном. Цей вид рису є найбільш ніжним і липким типом рису при приготуванні. Підходить для приготування основних інгредієнтів продуктів, таких як суші і так далі. Цей рис часто називають пухнастим рисом. Вміст амілози нижче, ніж інші види рису, що робить цей вид рису більш ніжним і пухким при приготуванні. Амілоза, що міститься в рисі, впливає на характер розширення обсягу рису, який потім стає пухнастим рисом. Рис з низьким вмістом амілози зазвичай виробляє рис, який не легко висушити. Рис, який використовується в Японії, зазвичай використовує цей вид рису.
Навіть різні форми зерна впливають на рівень глікемічного індексу, який вони містять. Рис з довгим зерном, такий як рис басмати і доонгара, має нижчий глікемічний індекс порівняно зі середніми зернами або короткими зернами.
Але в порівнянні з іншими видами рису, білий рис містить менше клітковини, ніж інші види рису, такі як коричневий рис і чорний рис. Це відбувається тому, що зовнішній шар і середній шар рису, що містить високе волокно, були втрачені внаслідок процесу подрібнення, а не в червоному і чорному рисі.
Коричневий рис
Коричневий рис також піддається процесу подрібнення, але не такий же, як білий рис, коричневий рис лише видаляє зовнішній шар і не видаляє середній шар. Коричневий рис має більш тверду текстуру в порівнянні з білим рисом під час приготування. Крім того, коричневий рис містить магній, який досить високий і волокно становить 3,2 грами на 100 грамів. При цьому загальний білок на 100 грамів коричневого рису становить 7,2 грама. Вище, ніж 100 грамів білого рису, який містить лише близько 6,3 грамів. Рівень глікемічного індексу є помірним, тому їдять коричневий рис довше.
Червоний рис
Те ж саме з коричневим рисом, коричневий рис також має більш тверду і грубу текстуру. Коричневий рис містить залізо і вітамін В6, який корисний для підтримання балансу виробництва червоних кров'яних клітин і гормону серотоніну, який є гормоном, що регулює апетит. Червоний колір, що міститься в рисі, отримують з зовнішнього шару, що містить антоціанін, що робить колір червоним.
Чорний рис
Чорний рис є рисом, який є досить рідкісним на ринку і має дуже високу вартість продажу, це пов'язано з більш високим вмістом поживних речовин у порівнянні з іншими видами рису. Чорний рис має тверду і перю текстуру, тому він вимагає довгого часу приготування, щоб зробити його м'яким. У чорному рисі є високий вміст вітаміну Е, так що це добре для підвищення імунної системи, захищаючи від вільних радикалів, і відновлюючи пошкодження клітин печінки. Принаймні, цей рис містить 20,1 г волокна, 7 г білка і 1,8 г заліза в 100 г чорного рису.
Чи означає це, що я повинен зменшувати білий рис?
Тому що чорний, червоний і коричневий рис має досить високу ціну на ринку, ви можете обійти це шляхом змішування білого рису або звичайного рису з одним з цих видів рису. Це збільшить споживання волокна кожен день, але все одно відповідно до бюджету існуючих.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Які локшини проти рису краще?
- 4 Джерела вуглеводів, які є більш здоровими, ніж білий рис
- Чи може Рис стати першою твердою їжею дитини?
