Зміст:
- Чи правда, що біле м'ясо здоровіше, ніж червоне м'ясо?
- Чи можу я їсти червоне м'ясо частіше, ніж біле м'ясо?
- На що слід звернути увагу, якщо я хочу з'їсти червоне м'ясо?
Які частіше вам подобаються страви, які використовують червоне м'ясо або біле м'ясо? Незалежно від того, чому ви обираєте червоне м'ясо або біле м'ясо, до цих пір обидва види м'яса все ще є дискусією щодо того, які з них є більш здоровими для споживання. Ці два типи м'яса дійсно можна побачити в кольорових відмінностях, але чи вони відрізняються по відношенню до поживного вмісту? Чи біле м'ясо краще, ніж червоне м'ясо? Або навпаки?
Чи правда, що біле м'ясо здоровіше, ніж червоне м'ясо?
Червоне м'ясо, яке являє собою тип м'яса, що виглядає червоним через пігменти, які тварина має. Червоними м'якими тваринами є корови, кози і буйволи. Тоді як біле м'ясо не має стільки пігменту, що і червоне м'ясо, так воно виглядає біліше і включає цей тип м'яса, отриманого з птиці та риби.
Хоча це виглядає як різні кольори, але обидва типи м'яса містять різні поживні речовини, які потребує організму. Насправді, обидва вони є основними джерелами їжі для вас. Біле і червоне м'ясо мають високий рівень мінералів, таких як залізо і цинк, які мають важливе значення для росту і збільшення гемоглобіну - речовин, які відіграють важливу роль у доставці їжі до клітин організму. Отже, залежно від вашого смаку, чи хочете ви з'їсти червоне м'ясо або біле м'ясо.
Чи можу я їсти червоне м'ясо частіше, ніж біле м'ясо?
Звичайно, все, що є надмірним, буде поганим і небезпечним для здоров'я. Те ж саме відбувається, коли ви їсте занадто багато і інше червоне м'ясо - навіть якщо це відбувається тому, що вам дуже подобається. У кількох дослідженнях було дійсно згадано, що групи людей, які люблять їсти червоне м'ясо, піддаються більшому ризику розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту, діабету 2 типу та раку.
В основному, було показано, що червоне м'ясо має більш високий рівень холестерину і насичених жирів порівняно з куркою або рибою. Тоді як біле м'ясо, наприклад, курка і риба, має багато ненасичених жирних кислот і омега-3, які корисні для здоров'я серця і здатні запобігти різним дегенеративним захворюванням. Так, на що потрібно звернути увагу - це частота і порція їжі, коли ви їсте червоне м'ясо, так що немає заборони не їсти яловичину, козу, буйвола чи подібного.
На що слід звернути увагу, якщо я хочу з'їсти червоне м'ясо?
Фактично це не має значення, якщо ви віддаєте перевагу м'ясу, який є червоним, а не білим м'ясом, але слід звернути увагу на порцію м'яса, яку ви їсте, щоб вона була далекою від хвороби серця через високий рівень холестерину. Ось пропозиції, якщо ви хочете з'їсти яловичину, козу чи подібне:
- Якщо ваша їжа - це червоне м'ясо на той час, то переконайтеся, що порція м'яса, яку ви їсте, становить лише одну порцію, або еквівалент розміру половини долоні.
- Вибирайте тип м'яса, який не є жирним або багато цукру, тому що м'ясо подібне повинно містити дуже високий насичений жир. Частини м'яса філе, філе або круглої частини є частинами, які зазвичай низькі або не містять жиру.
- Якщо до складу м'яса, який ви будете їсти, досі прикріплений жир, вам слід спершу прокип'ятити або засмажити, щоб жир розплавився.
- Виберіть здорові способи приготування їжі, такі як кип'ятіння, обсмажування або випікання. Уникайте смаженого м'яса, тому що він поглине більше олії.
Для тих з вас, хто страждає від серцевих захворювань або хочете схуднути, вибираючи червоне пігментне м'ясо як гарнір кожен раз, коли ви їсте, це не добре. У цьому випадку справді, м'ясо птиці та риба ще краще, ніж червоне м'ясо. Але коли ви їсте біле м'ясо, як курка, ви повинні уникати шкіри і жирових частин, тому що насичені жири дуже високі.
