Зміст:
- Які поживні властивості гребінців?
- Які переваги їжі гребінці?
- Поради щодо вибору кращого гребінця для обробки
Ви, шанувальники морепродуктів, звичайно не чужі стравам різних видів молюсків. Від молюсків, бамбукових молюсків, до зелених мідій. Ну, ви коли-небудь пробували снаряди гребінця? Морський гребінець - прекрасний білий і гладкий текстурований молюсків, який має місцеву назву молюсків або осі раковин. Хоча цей вид молюсків важко отримати в ресторані морепродукти тротуар, тому що ціна досить дорога, не варто знеохочувати її! Так само, як і більш поширені види молюсків, морський гребінець також високий у поживних речовинах, ви знаєте!
Які поживні властивості гребінців?
Морський гребінець є джерелом морського білка, який не слід недооцінювати. На 85 грамів осі раковини (3-4 великих гребінця) містять 17 грамів білка і 90 калорій. У цій же частині ви отримаєте:
- Вуглеводи: 5 грам
- Жир: 0,5 грам
- Омега-3 жирні кислоти: 333 мг
- Селен: 18,5 мкг
- Фосфор: 362 міліграми
Не тільки це. Морський гребінець також збагачений різними іншими вітамінами і мінералами, такими як вітамін В12, вітамін В6, вітамін А, вітамін Е, залізо, мідь, цинк, магній, кальцій і калій, які допомагають збільшити щоденне харчування.
Які переваги їжі гребінці?
Морський гребінець є високобілковим, але з низьким вмістом жиру і калорійним джерелом їжі. Ця перевага робить туш для молюсків придатним для дієти для людей, які перебувають на дієті. Тому що споживання білка в достатній кількості зробить вас повніше довше, таким чином запобігаючи переїдання.
Про це свідчить дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, що зменшення загального споживання калорій і збільшення споживання білка може допомогти знизити вагу. Крім того, високе споживання білка, але низький вміст вуглеводів також допомагає збільшити обмін речовин в організмі, щоб спалювати жир як енергію.
Унікально, різноманітність поживних речовин, якими володіють гребінці, включаючи вітамін В12, цинк і омега-3 жирні кислоти, виявилися корисними для підтримки роботи вашого мозку і нервової системи. Більш конкретно, це може запобігти ризику психічних розладів.
Вміст магнію і кальцію в гребінцях однаково відмінно підходить для збереження здоров'я вашого серця. Таким чином, ці два поживні речовини, як вважають, сприяють зниженню кров'яного тиску, одночасно запобігаючи хворобам серця.
Це твердження також підкріплюється дослідженнями Американської асоціації серця, які показують, що низький рівень низького вмісту магнію може призвести до високого кров'яного тиску, фібриляції серцевих передсердь та інших серцевих проблем.
Тому в основному, вам дуже дозволено проскочити гребінці в щоденний раціон. Було б краще, якщо споживання супроводжується джерелом вуглеводів та інших волокон. Але якщо у вас є алергія на морепродукти, ви повинні уникати їжі гребінців, так!
Поради щодо вибору кращого гребінця для обробки
Найбільш поширеними видами раковин гребінця, які ми бачимо в магазинах, є мокрі (свіжі) морські раковини і очищені молюски в герметичній пластиковій упаковці. Свіжі молюски зазвичай мають більш високу якість. Тому, якщо ви плануєте обробляти снаряди в той же день, коли ви їх купуєте, вибирайте свіжі молюски.
Також переконайтеся, що куплений гребінець все ще чистий. Подивіться на перлинні білі кольорові молюски з усіх боків, з жорсткою і злегка вологою текстурою. Хороше свіже м'ясо гребінця не повинно бути повністю сухим або дуже вологим, доки вода не капає. Уникайте дачі гребінців, які були пошкоджені, не свіжі, і погано пахнуть.
Якщо ви хочете придбати упаковані, зберігайте їх морозильник аж поки ви не обробите її. Коли він буде оброблений, перемістіть його спочатку на верхню стійку холодильника напередодні. Не слід негайно розплавити заморожених молюсків при кімнатній температурі. У екстрених випадках можна заморозити заморожені молюски, запечатавши їх у запечатаному поліетиленовому пакеті і наливши холодну воду над ними.
