Зміст:
- Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- Плюси і мінуси штучних підсолоджувачів
- Переваги штучних підсолоджувачів
- Ризик використання штучних підсолоджувачів
- А як щодо натуральних підсолоджувачів?
- Матеріал, який часто використовується як замінник цукру
- 1. Асамсульфат калію
- 2. Мед
- 3. Нектар агави
- 4. Фруктозний кукурудзяний сироп
- 5. Стевія
- 6. Суканат
- 7. Сукралоза
Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Цукор - це їжа, яка неминуча в нашому повсякденному житті. Виготовлення солодких напоїв, таких як чай, сік або молоко, також потребує цукру. Є також страви, які вимагають основних інгредієнтів цукру, хоча не дуже багато цукру. Коли ви втомилися від використання цукру, ми також дивуємося про інші інгредієнти для заміни цукру. Деякі називаються штучними підсолоджувачами. Можливо, ви чули про нього як про одну з основних інгредієнтів цукру в упакованих продуктах. Є також деякі натуральні інгредієнти, такі як мед, які можна використовувати як альтернативні замінники. Але чи правда, що штучні підсолоджувачі та натуральні інгредієнти здоровіші, ніж цукор?
Плюси і мінуси штучних підсолоджувачів
Штучні підсолоджувачі зазвичай солодше, ніж звичайний цукор і виготовляються з натуральних речовин і самого цукру. Цей штучний підсолоджувач можна також назвати замінником синтетичного цукру. Твердження цього штучного підсолоджувача полягає в тому, що він не містить калорій, тому ми часто знаходимо продукти, які стверджують, що вони не містять жодного цукру "або"нуль цукру' Штучні підсолоджувачі зазвичай використовуються також для домашніх інгредієнтів, наприклад, для приготування їжі та випічки. Коли ви збираєтеся використовувати штучні підсолоджувачі, вам слід спочатку перевірити етикетки на штучних підсолоджувачах, щоб дозувати правильно, оскільки дозування цукру з штучними підсолоджувачами різна. Вам потрібно лише трохи в порівнянні з цукром, щоб зробити їжу смачною.
Переваги штучних підсолоджувачів
Крім того, штучні підсолоджувачі мають ряд переваг, таких як:
- Стабільна вага, тому що, як вже пояснили, ніяких калорій не виявлено в штучних підсолоджувачах. Але потрібно підкреслити, що штучні підсолоджувачі також не живлять організм. На відміну від цукру, у якого є калорії, ви можете собі уявити, що софт-пиво з 12 унцій містить близько 10 чайних ложок доданого цукру, тому їх налічується близько 150 калорій. Якщо ви хочете запобігти збільшенню ваги або втраті ваги, ви повинні замінити цукор. Однак цей метод не є цілком ефективним, оскільки на сайті Mayo Clinic є декілька дослідників, що саме штучні підсолоджувачі можуть збільшити вагу.
- Альтернативний цукор для діабетиків. Це тому, що штучні підсолоджувачі не є вуглеводами, тому вони не підвищують рівень цукру в крові. Але вам необхідно проконсультуватися з лікарем щодо категорій штучних підсолоджувачів, які будуть використовуватися.
Ризик використання штучних підсолоджувачів
Але вважається, що штучні підсолоджувачі викликають серйозні проблеми з вашим здоров'ям, наприклад, викликають рак. У 1970 році вважалося, що сахарин (тип штучного підсолоджувача) пов'язаний з раком сечового міхура, знайденим у дослідницькій лабораторії щурів. Внаслідок цього сахарин отримав попередження "не корисно для здоров'я". Тим не менш, різні думки, висловлені Національним інститутом раку, наведеним клінікою Mayo, не виявили наукових доказів штучних підсолоджувачів, які були ліцензовані, можуть викликати рак або інші серйозні проблеми зі здоров'ям.
А як щодо натуральних підсолоджувачів?
Природні підсолоджувачі вважаються більш здоровими, ніж цукор, але насправді немає значних відмінностей у вмісті вітамінів і мінералів. При перетравленні в організмі обидва стануть глюкозою і фруктозою. Зазвичай природні підсолоджувачі поєднуються з такими напоями, як чай, припускаючи, що вони здоровіші і як доліва харчування. На додаток до тих самих харчових проблем, проблеми, що викликаються, нічим не відрізняються. Природні підсолоджувачі можуть також викликати порожнини, набирати вагу і навіть збільшувати тригліцериди.
Матеріал, який часто використовується як замінник цукру
Ознайомившись із поясненням природних і штучних підсолоджувачів, наведемо список інших підсолоджувачів, крім цукру:
1. Асамсульфат калію
Знайдено на безалкогольні напої, желатин, гумка, заморожений десерт. Є ніяких поживних речовин, які можуть бути взяті з асамсульфату калію. Але цей штучний підсолоджувач був затверджений Управлінням з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) з 1988 року і досі, це означає, що не викликає проблем. Асамсульфат калію входить до складу штучних підсолоджувачів.
2. Мед
Мед отримують з бджіл, які беруть сік з квітки і переносять його на стільник, який перетворюється на густий сироп для харчування колоній. Одна з переваг меду в порівнянні з цукром полягає в тому, що мед не збільшує рівень цукру в крові в швидкий час, але калорії, що містяться в меді, більше, ніж звичайний цукор. Ще одним плюсом є те, що мед пропонує близько 132 мг калію, який допомагає зменшити біль у горлі. Незважаючи на те, що сирий мед багатий вітамінами В і С, що є корисним для імунітету організму.
3. Нектар агави
Має надлишок низького глікемічного індексу. Він також може знизити чутливість до інсуліну - не різко збільшити рівень цукру в крові - тому що він містить більше фруктози, ніж цукор. Процес виробництва також займає тривалий час, виробляється з тих же заводів текіла. Потім листя вирізають і сік береться з ядра рослини під назвою піна. Після проходження скринінгу та процесу нагрівання, нарешті, вуглевод розпадається на цукор. Калорії майже такі ж, як мед, різниця між нектаром агави не містить антиоксидантів.
4. Фруктозний кукурудзяний сироп
Фруктозу і глюкозу отримують з обробленого кукурудзяного сиропу. Зазвичай замінюють сахарозу (штучні підсолоджувачі), оскільки вона вважається більш здоровою для споживання, ніж сахароза. Але калорії можуть збільшити ризик ожиріння.
5. Стевія
У результаті солодкість виходить від листя, званих глікозидами. Листя поміщають в гарячу воду, щоб можна було збирати глікозиди. Стіня, як вважають, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові, ще одна перевага полягає в тому, що вона вільна від калорій, тому дуже корисна для втрати ваги.
6. Суканат
Цукровий очерет витягують і нагрівають до сухого, кристалізуються і створюють темно-коричневі гранули. Крім того, суканат містить також кальцій, вітаміни А і В6, калій і хром.
7. Сукралоза
Одне з досліджень, наведене Health.com, свідчить, що сукралоза може негативно реагувати на імунітет організму, але інші дослідження не можуть знайти цю кореляцію. Цей підсолоджувач також не є чутливим до тепла. Крім того, сукралоза також добре підходить для діабетиків або тих, хто перебуває на дієті, тому що в них немає калорій.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 8 фруктів з високим вмістом цукру
- Що таке нормальний рівень цукру в крові в організмі?
- Продукти харчування та напої з високим вмістом цукру
