Зміст:
- Перш за все дізнайтеся про поживний вміст сої
- Соєві боби як здорові закуски для діабетиків
- Соєві боби також знижують ризик ускладнень у людей з діабетом
Він сказав, що люди з діабетом не повинні перекушувати, якщо вони хочуть зберегти рівень цукру в крові стабільним. Насправді, ви можете, чому, перекусити, незважаючи на діабет. Поки ви повністю розумієте, що можуть підтримувати джерела їжізакускаВи. Ну, одна з найздоровіших закусок, що залишаються корисними для людей з діабетом, є соя.
Так, соя є джерелом здорових закусок, багатих поживними речовинами, які можуть допомогти зберегти здоров'я людей з діабетом. Що, власне, є доброю сої для діабетиків? Подивіться на все в наступному огляді!
Перш за все дізнайтеся про поживний вміст сої
Як і інші види бобів, соя не менш багата на різні важливі поживні речовини і широко відома як хороші джерела білка.
У 100 грамах сирих соєвих бобів можна вносити до 30,2 грам білка, повідомляється на сторінці індонезійської продовольчої композиції, виданою Міністерством охорони здоров'я Індонезії.
Мало того, що він походить від рослин, вміст волокна в соєвих бобах не викликає сумнівів. Очевидно, що в свіжих соєвих бобів вагою 100 грамів може сприяти 2,9 волокна.
Цікаво, що соєві боби оснащені ізофлавонами, які допомагають захистити організм від нападів вільних радикалів, викликаних впливом хімічних речовин, забруднення і радіації. Це не повне, якщо ви не згадуєте про будь-які вітаміни та мінерали, які підтримують здоров'я цього бобу, який включає марганець, залізо, фосфор, фолат, мідь, вітамін В1, вітамін В2 і вітамін К.
Соєві боби як здорові закуски для діабетиків
Різні вищевказані поживні речовини є причиною, чому сої часто переглядаються для безпосереднього споживання або переробляються на здорові закуски для людей з діабетом. Але це не єдина причина.
Інша причина, що є досить сильною, полягає в тому, що соя має низьке значення глікемічного індексу (IG). Сам глікемічний індекс визначається як значення або міра, яка описує, як швидко їжа впливає на рівень цукру в крові в організмі.
Тобто, чим менший глікемічний індекс в їжі, цукор крові не буде швидко стрибати або навіть стає більш стабільним. І навпаки, якщо глікемічний індекс класифікується як високий, то більша можливість впливати на збільшення рівня цукру в крові.
Ну, оскільки глікемічний індекс соєвих бобів низький, це джерело їжі вважається безпечним для споживання діабетиками, не турбуючись про переживання рівня цукру в крові.
Крім того, продукти з низьким значенням глікемічного індексу, такі як соєві боби, мають достатній вміст клітковини, що може уповільнити всмоктування їжі в організмі. Цей стан, безумовно, корисний для діабетиків, оскільки він не обов'язково сприятиме підвищенню рівня цукру в крові. З іншого боку, вона може поступово регулювати збільшення цукру в крові.
Насправді, споживання сої та інших продуктів з низьким значенням глікемічного індексу, може допомогти вам більш насичуватися, перешкоджаючи переїдання, особливо якщо споживається кілька годин до їжі.
Соєві боби також знижують ризик ускладнень у людей з діабетом
Не тільки підтримуючи стабільність рівня цукру в крові, соя також може допомогти запобігти появі супутніх захворювань, так званих ускладнень, які часто відчувають діабетики. Про це свідчить дослідження, опубліковане в журналі «Доказова на основі доказів і альтернативної медицини 2010 року».
Нефропатія є поширеним ускладненням при цукровому діабеті, яке виникає при пошкодженні структури нирок (нефрона). У цьому експерименті тварини вчені виявили, що вживання сої регулярно може допомогти поліпшити функцію нирок, таким чином запобігаючи можливості нефропатії.
Це відкриття також підтверджується результатами досліджень з Університету штату Іллінойс, в якому говориться, що вживання натуральних соєвих бобів та оброблених джерел може запобігти двом найбільшим ускладненням, з якими часто стикаються люди з діабетом, особливо типу два, а саме: нирки і хвороби серця.
Недарма тому, що соя може зменшити кількість загального холестерину; тригліцериди; і поганий холестерин (LDL), який часто асоціюється з накопиченням жиру в артеріях.
Ви можете легко отримати різні переваги від цих соєвих бобів, споживаючи сою, соєве молоко і закуски, що містять сою.
