Зміст:
- Медичне відео: Pavel Dobrynin: Let's talk about bacterium
- Що таке непереносимість лактози?
- У чому різниця з алергією?
- Харчування без лактози
- 1. Молоко з бобів
- 2. Зелені овочі
- 3. Риба
- 4. Горіхи
- 5. Сорбет
- 6. Агар
Медичне відео: Pavel Dobrynin: Let's talk about bacterium
Непереносимість лактози (непереносимість лактози) може атакувати будь-кого, як дорослих, так і дітей. Ті, хто страждає від непереносимості лактози, повинні бути дуже обережними у виборі дієти. Тому що неправильний вибір їжі або напою може мати дуже поганий вплив на організм людей з непереносимістю лактози. Однак це не означає, що ви, які страждають від непереносимості лактози, не можете насолоджуватися різноманітними продуктами, які наповнюються поживними речовинами, потураючи вашій мові. Дотримуючись цих вказівок, ви можете вибрати харчові продукти, які не містять лактози, безпечні для організму.
Що таке непереносимість лактози?
Непереносимість лактози - це розлад травної системи, при якому організм не може виробляти достатню кількість лактазних ферментів у тонкому кишечнику. Цей фермент є корисним для руйнування лактози, яка є природним цукром, що міститься в молоці та його похідних продуктах. У організмі людини лактозу слід розбити на глюкозу та галактозу, які є більш простими. Якщо ферменту лактази недостатньо, лактозу неможливо розкласти організмом і зрештою викликати різні розлади.
У тих, хто страждає від непереносимості лактози, зазвичай спостерігаються різні симптоми і ознаки, такі як нудота, біль у животі, здуття живота, діарея, часте виснаження вітру і абдомінальне дзвін. Тим часом ви також повинні бути обережними, якщо у вашої дитини є непереносимість лактози. У дітей симптоми червоної висипки на шкірі, блювота і відносно повільне зростання. Як правило, ви відчуваєте симптоми цього захворювання лише через півгодини після вживання продукту, що містить лактозу.
У чому різниця з алергією?
Перед тим, як діагноз ставиться лікарем, люди, які страждають від непереносимості лактози, часто підозрюються в алергії на молоко. Однак непереносимість лактози не є такою ж, як алергія на молоко. Алергія - це реакція імунної системи організму на певні білки в молоці. Між тим, непереносимість лактози є дефіцитом ферменту лактази. Люди, які не мають ферментів лактази, все ще можуть споживати молочні продукти з дуже низьким вмістом лактози.
Харчування без лактози
Люди, які страждають від непереносимості лактози, повинні уникати продуктів, які містять молоко. Насправді, молоко є однією з продуктів, які можна знайти в багатьох продуктах і стравах. Молоко також має безліч переваг, які корисні для вашого здоров'я. Таким чином, щоб обійти меню їжі, щоб зберегти його багатими поживними речовинами, розглянути наступні варіанти.
1. Молоко з бобів
Лактоза зазвичай зустрічається в молочних продуктах корів, кіз, коней і овець. Хоча молоко, вироблене з бобів, таких як соя, мигдаль і кешью, не містить лактози, яку організм не може засвоювати. Отже, якщо ви хочете їсти кашу з молоком, ви повинні замінити молоко коров'ячого молока. Ви також можете приготувати каву, чай, сік або інші напої з сумішшю соєвого молока, мигдалю та кешью. Тим не менш, деякі види страв, таких як торти, не можуть бути замінені молоком з бобів.
2. Зелені овочі
Збільшіть споживання зелених листових овочів, таких як шпинат, брокколі, листя маніоки та бобів. Ці види овочів багаті кальцієм і залізом, які потрібні організму. Тому що ви не отримуєте достатньо кальцію з молочних продуктів, зелені овочі можуть стати вашим спасителем. У чашці вареного листя шпинату можна насолоджуватися приблизно 250 міліграмами кальцію, що еквівалентно склянці коров'ячого молока.
3. Риба
Крім зелених овочів, найкращим джерелом кальцію для тих з вас, хто страждає від непереносимості лактози, є риба. Типи риб, які багаті кальцієм, включають сардини, лосось і тунець. Ці риби пропонують високий вміст кальцію і вітаміну D. Кожна половина сардин містить близько 300 міліграмів кальцію. Таким чином, переконайтеся, що ви їсте рибу та інші морепродукти, щоб задовольнити ваші щоденні потреби кальцію. Але переконайтеся, що риба, яку ви споживаєте, не обробляється похідними молока, які не містять лактозу, наприклад масло (масло).
4. Горіхи
Якщо ви хочете перекусити, слід уникати шоколаду, солодощів, випічки або печива, які можуть містити молоко. Найбезпечніший і найефективніший варіант закуски для людей з непереносимістю лактози - горіхи. Крім того, що горіхи не містять лактозу, вони також містять багато білка, кальцію та важливих мінералів, необхідних організму.
5. Сорбет
Не треба турбуватися, що ви не зможете насолодитися смачним і солодким десертним або холодним закусками. Для безпечного десертного меню можна вибрати сорбет з фруктового соку без молока. Замість того, щоб їсти морозиво або йогурт з коров'ячого або козячого молока, сорбет є здоровою і доброзичливою холодною закускою для вашого травлення, яка має непереносимість лактози. Крім того, сорбет також багатий вітамінами, необхідними організму.
6. Агар
Будьте обережні, якщо ви хочете їсти тістечка або торт. Ці типи харчових продуктів зазвичай містять молочні продукти, такі як масло, коров'яче молоко, вершки або сир. Таким чином, замінити його на безлактозний желатин. Желатин виготовляється з морських водоростей, тому він безпечний для тих з вас, хто страждає від непереносимості лактози. Як варіант, можна змішувати желатин з оригінальним какао-порошком, який не містить молока.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Яка різниця між алергією до молока та непереносимістю лактози?
- Чому наш організм потребує кальцію (не тільки для кісток)
- Чи правда, що молоко може збільшити висоту?
