Зміст:
- Медичне відео: Ανθοί κολοκυθιάς Γεμιστοί με ρύζι από την Ελίζα MEchatzimike#MEchatzimike
- Чому смажені продукти шкідливі для здоров'я?
- Ожиріння
- Інсульт
- Ішемічна хвороба серця
- Діабет
- Альтернативні способи приготування здорової продукції без смаження
- 1. На пару
- 2. Пепе
- 3. Bacem
- 4. Соєвий соус
- 5. Випікати
- 6. Соте
- 7. Відварити
Медичне відео: Ανθοί κολοκυθιάς Γεμιστοί με ρύζι από την Ελίζα MEchatzimike#MEchatzimike
Ви можете відчути, що хтось не вистачає, якщо ви не їсте рису, використовуючи овочі та смажені страви. Смажені гарніри більш апетитні і можуть бути смачним овочевим компаньйоном. Проте вживання занадто великої кількості смажених страв піддається підвищеному ризику для здоров'я. Тоді як приготувати здоровий, але все-таки смачний без необхідності смажити гарнір?
Чому смажені продукти шкідливі для здоров'я?
Смажені продукти містять дуже високий рівень жиру і холестерину. Насправді, якщо споживається в розумних кількостях, смажені продукти все ще залишаються безпечними. Однак, більшість людей можуть вживати смажені продукти багато разів на день. Внаслідок цього ви піддаєтеся ризику розвитку різних хронічних захворювань нижче.
Ожиріння
Приготування олії з високим вмістом жиру поглинається гарніром. Вміст жиру в їжі занадто надмірно. Дослідження в журналі «Харчування, метаболізм і серцево-судинні захворювання» показує, що люди, які їдять смажену їжу більше чотирьох разів на тиждень, ризикують зайву вагу або ожиріння, ніж люди, які їдять смажені продукти двічі на тиждень.
Інсульт
Дослідження, проведене групою експертів з Університету штату Алабама, Бірмінгем довели, що вживання смажених страв шість разів на тиждень може збільшити ризик інсульту на 41%. Це тому, що високий рівень холестерину в смажених продуктах робить вас більш сприйнятливими до інсульту.
Ішемічна хвороба серця
Як і ризик інсульту, продукти, обсмажені в насичених жирах і високий рівень холестерину, можуть підвищити ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Тому що холестерин і жир можуть викликати накопичення бляшки в артеріях, так що функція серця порушена.
Діабет
Смажені гарніри також можуть підвищити ризик діабету 2 типу (діабет). Смажені продукти зроблять різкий рівень цукру в крові. Крім того, накопичений жир в організмі також ускладнить роботу інсуліну для розщеплення цукру.
Альтернативні способи приготування здорової продукції без смаження
Змінюйте техніку смаження гарнірів, готуючи здоровіший спосіб. Ось вибір здорових способів приготування їжі, які не включають гарніри, обсмажені в гарячому маслі.
1. На пару
Приготовані на пару гарніри, наприклад, риба і курка, містять більш низький рівень жиру і холестерину. Крім того, приготування гарнірів шляхом пропарювання також може зробити гарнір на ваш вибір більш ароматним.
2. Пепе
Це сунданське блюдо пропонує сильний аромат і смак. Тому що трави і спеції, які поміщені в гарнір стають все більш абсорбуючими в смачні бананові листи. В якості альтернативи смаженим стравам можна послужити рибу пепе, тофу або гриби.
3. Bacem
Цей тип центральної яванської кухні звичайно використовує темпе або тофу. Після покриття травами, спеціями і коричневим цукром, ваниль буде варяться разом, щоб аромат просочувався. Потім паровий бакеман перед подачею, не смажений.
4. Соєвий соус
Як різновид смажених страв, тушковані страви можуть бути більш безпечним вибором. Подавайте яловичину, курку, яйця або тофу в солодкому або солоному соєвому соусі. Ви також можете обробляти його овочами, такими як морква, щоб зробити її більш свіжою.
5. Випікати
Гарніри, які випікають жирними рівнями і калоріями, нижчі, ніж смажені страви. Отже, краще спекти курячу, качку, яловичину або рибу в духовці, а не смажити її маслом. Не забудьте додати свіжі спеції меду, лимона або чилі.
6. Соте
Обсмажене темпе, обсмажене тофу, обсмажені соєві паростки або обсмажені креветки можуть бути простим гарніром з низьким вмістом жиру, калорій і холестерину. Обсмажена гарнір також більш смачна, ніж смажена їжа.
7. Відварити
Як гарнір на сніданок вранці, варені яйця можуть бути легким і здоровим вибором. Варена курка також добре підходить для тих з вас, хто потребує білка, але не може споживати занадто багато насичених жирів і холестерину.
