Зміст:
- Харчовий вміст оливок
- Жир
- Вуглеводи і клітковина
- Переваги оливок
- Боротьба з інфекцією
- Поліпшення здоров'я серця
- Поліпшення здоров'я кісток
- Запобігання раку
Оливки (Olea europaea) aka маслина відома з незапам'ятних часів як плід з багатьма перевагами. У Індонезії цей фрукт зазвичай використовується, коли його переробляють в оливкову олію, яку можна використовувати як рослинне масло, олію для обробки краси, масло для живильного волосся та багато іншого.
Власне, користь маслин використовується не тільки як нафта. Чорно-зелені або фіолетові фрукти також корисні, якщо їх споживають безпосередньо. Переваги оливок походять від поживних речовин, вітамінів, мінералів та їх органічних сполук, включаючи залізо, клітковину, мідь, вітамін Е, фенольні сполуки, олеїнову кислоту та різні антиоксиданти. Крім того, маслини також мають низький глікемічний індекс.
Харчовий вміст оливок
Оливки містять 115-145 калорій на 100 грамів, або близько 59 калорій на 10 оливок (при середній вазі 4 грами оливок). Цей вміст складається з 75-80% води, 11-15% жиру, 4-6% вуглеводів і невеликої кількості білка.
Жир
Оливки - це фрукти з високим вмістом жиру від 11 до 15%. Але жир у цьому фрукті хороший жир. Найбільш поширеними жирними кислотами є олеїнова кислота, що включає мононенасичені жирні кислоти, і становить 74 відсотки від загального вмісту оливок.
Олеїнова кислота пов'язана з кількома користю для здоров'я, наприклад, зменшенням набряку і зниженням ризику серцевих захворювань. Він може навіть боротися з раком.
Вуглеводи і клітковина
Маслини мають низький вміст вуглеводів, лише від чотирьох до шести відсотків. Більшість цих вуглеводів складається з клітковини. Із загального вмісту вуглеводів у оливах утворюється від 52 до 86% волокна.
Переваги оливок
Боротьба з інфекцією
Оливки дуже багаті антиоксидантами, такими як олеуропеїн, гідрокситирозол, тирозол, олеоновая кислота, кверцетин. Оливки можуть зменшити оксидативне ушкодження в організмі і допомогти боротися з інфекціями, викликаними бактеріями.
Поліпшення здоров'я серця
Оливки містять олеїнову кислоту, яка може поліпшити здоров'я серця, регулюючи рівень холестерину і захищаючи холестерин LDL від окислення, і може допомогти знизити артеріальний тиск. Високий рівень холестерину і високий кров'яний тиск є факторами ризику серцевих захворювань.
Вміст гідрокситирозолу в оливах також може захищати серце. Цей антиоксидант діє як антикоагулянт для розрідження крові, що знижує можливість утворення тромбів і блокує кровообіг.
Поліпшення здоров'я кісток
Остеопороз характеризується зниженням кісткової маси та якості кісток. Це може збільшити ризик переломів. Рівень остеопорозу нижчий в країнах Середземномор'я (які старанно вживають оливки), ніж в інших європейських країнах, що змушує дослідників припускати, що оливки можуть захищати кістки. Було показано, що деякі сполуки, знайдені в оливах і оливковій олії, допомагають запобігти втраті кісткової маси у піддослідних тварин.
Запобігання раку
Вміст антиоксидантів і олеїнової кислоти з високим вмістом оливок може допомогти знизити ризик розвитку раку. Це було доведено в дослідженні, що оливки можуть перешкоджати життєвому циклу ракових клітин у грудях, товстому кишечнику і шлунку. Але необхідні подальші дослідження.
