Зміст:
- Медичне відео: THE INCREDIBLES 2 ELASTIGIRL | STRETCHY ICE CREAM | Ritzy Recipes With Sarita
- Що таке цукровий алкоголь?
- Різні види цукрового спирту
- 1. Ксиліт
- 2. Еритрит
- 3. Сорбіт
- 4. Мальтитол
- Дізнайтеся про переваги цукрового алкоголю
- 1. Не викликає сплеску цукру в крові або інсуліну
- 2. Підтримуйте здоров'я зубів
- 3. Інші переваги для здоров'я
- Чи є побічні ефекти?
Медичне відео: THE INCREDIBLES 2 ELASTIGIRL | STRETCHY ICE CREAM | Ritzy Recipes With Sarita
Цукровий спирт став популярною альтернативою цукру. Алкогольний цукор виглядає і має смак, як цукор, але пропонує менше калорій і безпечніше для здоров'я. Насправді, багато досліджень показують, що цей тип цукру може насправді привести до поліпшення здоров'я. Дійсно? Перегляньте відгуки тут.
Що таке цукровий алкоголь?
Цукровий спирт - це тип підсолоджувача, який може бути альтернативою цукру в цілому. Власне цукровий спирт не цукор, а не алкоголь. Як? Алкогольний цукор - вуглевод, хімічна структура якого нагадує молекули цукру і молекули спирту.
Так незалежно від назви, цукровий спирт не містить етанолу, або сполуки, які роблять вас п'яним.
Деякі з цих цукрів містяться в фруктах і овочах. Однак більшість виробляються і обробляються з інших цукрів, таких як глюкоза в кукурудзяному крохмалі.
Ці підсолоджувачі виглядають як білі кристали, як білий цукор взагалі. Оскільки цей цукор має хімічну структуру, схожу на цукор, він також солодкий. На відміну від штучних підсолоджувачів і з низьким вмістом калорій, цей тип цукру містить калорії, але менше, ніж звичайний цукор.
Різні види цукрового спирту
Існує багато цукрового спирту, який зазвичай використовується як підсолоджувач, але з усіх видів має різницю в смаку, калорійності та його впливі на здоров'я.
1. Ксиліт
Ксиліт є найбільш поширеним цукровим спиртом. Цей цукор має інший м'ятний смак, і є звичайним інгредієнтом гумки, деяких солодощів і продуктів для догляду за ротовою порожниною, таких як зубна паста.
Однак солодкість залишається такою ж, як звичайний цукор, але має менше калорій близько 40 відсотків. Крім того, цей вид цукру має досить хорошу толерантність до порушень травлення, навіть якщо споживається у великих кількостях.
2. Еритрит
Еритрит вважається дуже гарним смаком. Еритрит обробляють через ферментацію глюкози в кукурудзяному крохмалі. Цей цукор має 70 відсотків солодкості звичайного цукру, але містить лише 5 відсотків калорій у звичайному цукрі.
Еритрит не має тих же побічних ефектів, як більшість інших цукрових спиртів, оскільки він не потрапляє в товсту кишку в дуже великих кількостях. І навпаки, в травній системі більшість (близько 90 відсотків) всмоктуються до тих пір, поки тонкий кишечник і потім звільнені не змінюються в сечі.
3. Сорбіт
Сорбітол має м'який і холодний смак у роті. Сорбітол має ті ж 60% солодощі, що й звичайний цукор, причому близько 60% калорій. Цей цукор є загальним інгредієнтом у продуктах харчування та напоях з етикеткамибез цукру, включаючи варення та цукерки.
Сорбіт має дуже малий вплив на рівень цукру в крові і інсуліну, але може викликати серйозне розлад шлунка.
4. Мальтитол
Мальтитол обробляється з цукру мальтози, і смак дуже схожий на звичайний цукор. Малтитол має 90-відсоткову солодкість із звичайним цукром, майже половину його калорій.
Однак цей підсолоджувач може викликати сплеск цукру в крові. Якщо у вас діабет, ви повинні бути обережні з "низьковуглеводними" цукровими продуктами, підсолодженими мальтитом, і стежте за своїм рівнем цукру в крові.
Дізнайтеся про переваги цукрового алкоголю
1. Не викликає сплеску цукру в крові або інсуліну
Глікемічний індекс є показником того, наскільки швидко фаст-фуд підвищує рівень цукру в крові. Вживання їжі з високим глікемічним індексом часто асоціюється з ожирінням та іншими метаболічними проблемами зі здоров'ям.
Більшість цукрових спиртів має незначний вплив на рівень цукру в крові. За винятком мальтиту, який має глікемічний індекс 36. Рівень глікемічного індексу мальтиту вважається найвищим серед інших груп цукрового спирту, але цей рівень також нижчий за цукор і рафіновані вуглеводи.
Для людей з метаболічним синдромом, переддіабетом або діабетом, цукровий алкоголь (за винятком мальтиту) можна вважати прекрасною альтернативою цукрових замінників.
2. Підтримуйте здоров'я зубів
Карієс зубів є побічним ефектом споживання надлишку цукру. Цукор живить певні бактерії в роті, які розмножуються і виробляють кислоти, які роз'їдають захисний шар на зубах.
І навпаки, цукрові спирти, такі як ксиліт, еритрит і сорбіт, можуть насправді захистити вас від карієсу. Це одна з основних причин, чому алкогольний цукор настільки популярний в продуктах ясен та пасти.
Ксиліт відомий своїми сприятливими ефектами на здоров'я зубів. "Погані" бактерії в роті фактично вживають ксиліт, але вони не можуть метаболізувати, тому вони в кінцевому підсумку забивають метаболічні процеси бактерій і гальмують їх зростання.
3. Інші переваги для здоров'я
Крім того, цей цукор також має ряд корисних переваг для здоров'я, а саме:
- Пребіотики. Алкогольна гука може годувати "хороші" бактерії в кишечнику, оскільки має пребіотичний ефект, такий як харчові волокна.
- Здоров'я кісток. Багато досліджень на тваринах показали, що ксиліт може збільшити кісткову масу і мінеральний вміст кісток, що може допомогти захистити кістки від остеопорозу.
- Здоров'я шкіри. Колаген є основним структурним білком шкіри і сполучної тканини. Дослідження на тваринах показують, що ксиліт може збільшити виробництво колагену.
Чи є побічні ефекти?
Основна проблема з цукровим спиртом полягає в тому, що він може викликати проблеми з травленням, особливо коли споживається у великих кількостях.
Організм не може перетравити більшу частину цукрового спирту, тому цей цукор подорожує до товстої кишки і метаболізується кишковими бактеріями.
Якщо ви вживаєте цей цукор у дуже великих кількостях відразу, ви ризикуєте відчувати такі симптоми, як спазми в шлунку, метеоризм і діарея.
Якщо у вас синдром роздратованого кишечника (IBS) або синдром роздратованого кишечника, слід уникати цього підсолоджувача.
