Зміст:
- Медичне відео: Our Miss Brooks: Another Day, Dress / Induction Notice / School TV / Hats for Mother's Day
- Небезпека використання деревини обробні дошки при різанні приготування інгредієнтів
- Отже, використовуючи найкращий матеріал для різання дошки?
- Інший спосіб уникнути бактеріального забруднення
Медичне відео: Our Miss Brooks: Another Day, Dress / Induction Notice / School TV / Hats for Mother's Day
Обрізна дошка є одним з найважливіших предметів, які знаходяться в зоні вашої домашньої кухні. Обробні дошки та ножі також є блоком, який не можна розділити, щоб розрізати харчові інгредієнти, які необхідно приготувати. Більшість обробних дощок, як правило, виготовляються з дерева, хоча на дерев'яних обробних дошках є небезпека. Яка небезпека використання дошки для різання деревини?
Небезпека використання деревини обробні дошки при різанні приготування інгредієнтів
Не всі типи обробних дощок корисні для використання харчових інгредієнтів. Одним з видів обробної дошки, яку можуть використовувати більшість, є обробні дошки для деревини. Насправді, без того, щоб це зрозуміти, обробні дошки для деревини можуть бути джерелом небезпеки для вас і вашої родини. Чому це так?
На відміну від інших матеріалів, таких як метал або пластик, обробні дошки з деревини можуть поглинати бактерії з сирої їжі. Наприклад, від сирої курки, м'яса сирої риби та інших.
Тому що, перш ніж готувати, інгредієнти, такі як м'ясо тварин, овочі або навіть інші харчові інгредієнти, все ще знаходяться в сирому вигляді. Тепер, коли ви вирізаєте дерев'яну дошку для різання, бактерії в їжі вбираються в деревину і забруднюють інші харчові інгредієнти.
Дослідники з Каліфорнійського університету, декан O. Clever, провели дослідження з проблеми небезпеки використання деревних плит. Він виявив, що деревні обробні дошки можуть поглинати бактерії Salmonella, які переносяться з інгредієнтів сирої їжі. Бактерії можуть просочитися в ліс і осісти в ньому.
Крім того, бактерії та гриби також легко розмножуються як одна з небезпек використання інших дощок. Після приготування необхідно обов'язково очистити обробну дошку, промивши її милом і промивши водою. Однак, на жаль, не всі деревні обробні дошки повністю висихають за короткий час.
Отже, використовуючи найкращий матеріал для різання дошки?
Цитується з HuffingtonPostПрофесійні кухарі рекомендують використовувати пластикову дошку або обробну дошку. Вибирайте поліетиленовий пластик, який достатньо міцний. Ця пластикова дошка для різання міцна і проста в чищенні. Пластини для різання також добре реагують на тертя леза.
Недоліком цієї обробної дошки є те, що він має тенденцію зміщуватися або ковзати при використанні для різання товстих і важких харчових інгредієнтів. Крім того, цю пластикову обробну дошку легше зафіксувати за допомогою ножової подряпини, ніж обробна дошка з деревини або бамбука.
На сьогоднішній день у цих пластикових обробних дошках є багато нововведень, починаючи від протиковзких пластикових дощок для різання, згинальних обробних дощок, які можуть бути використані для розливання різаних листків, до пластикових дощок для різання, які також супроводжуються контейнером для плит.
Інший спосіб уникнути бактеріального забруднення
Оскільки небезпека використання дерев'яних дощок не можна недооцінювати, необхідно також зробити наступні кроки для підтримки гігієни харчових продуктів.
- Сире м'ясо готують до готовності.
- Після використання вимити обробну дошку або інший кухонний посуд. Можна також просочити в гарячій воді на кілька хвилин.
- Після використання кухонного інструменту для обробки сировини, наприклад м'яса, негайно вимийте прилад. Не використовуйте безпосередньо для різання або обробки інших харчових інгредієнтів, таких як овочі та фрукти.
