Зміст:
- Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
- Які причини раку ротової порожнини?
- Чи існують певні продукти, які можуть викликати рак ротової порожнини?
- Всеспечені продукти підсмажені і смажені для збільшення ризику розвитку раку порожнини рота
- Ваші звички в їжі змінюють ваш метаболізм
- Що потрібно їсти для запобігання раку ротової порожнини?
Медичне відео: Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont
Рак може рости в будь-якому місці, у тому числі і в роті. Майже 75% випадків раку порожнини рота в світі відбуваються в країнах, що розвиваються. Кожен може отримати рак, якщо вони мають фактори ризику. Тоді, чи правда, що їжа, яку ми їмо щодня, також може викликати рак?
Які причини раку ротової порожнини?
Причину росту ракових клітин в роті до цих пір не можна встановити.
Ракові клітини, як правило, починають з'являтися і розвиватися в плоскоклітинних клітинах (тонкі і вологі клітини шкіри), які вирівнюють внутрішні губи і щоки у роті. Ракові клітини, які ростуть у цьому місці, називаються клітинами плоскоклітинної карциноми. Зростання клітин раку, як правило, викликається мутаціями в ДНК в клітинах, які можуть бути викликані:
- Надмірне вплив УФ-світла на губи.
- Досвід пероральної інфекції ВПЛ.
- ГЕРБ.
- Вплив певних хімічних речовин, таких як азбест, сірчана кислота, і формалін в області обличчя.
- Сигарети
- Алкогольні та алкогольні напої.
Як повідомляється, у курців і алкогольних напоїв існує подвійний ризик розвитку раку порожнини рота.
Незважаючи на це, на появу раку зазвичай впливають багато факторів, як екологічні фактори, спосіб життя, так і потомство.
Чи існують певні продукти, які можуть викликати рак ротової порожнини?
Як було описано раніше, на появу раку може впливати комбінація екологічних, життєвих і спадкових факторів ризику. Їжа включена в екологічні фактори, які можуть викликати рак.
Їдять занадто багато червоного м'яса, обробленого м'яса (ковбаси, копчене м'ясо, курячі самородки і т.д.), а також смажені продукти, як вважають, збільшують ризик розвитку раку порожнини рота. Однак це не означає, що кожна їжа, яку ви їсте, автоматично викликає рак.
Всеспечені продукти підсмажені і смажені для збільшення ризику розвитку раку порожнини рота
Це процес приготування їжі, який, як правило, є натхненником підвищеного ризику раку ротової порожнини від їжі. Перероблене м'ясо, наприклад, виготовляється за допомогою певних хімічних речовин як консервантів, так що термін зберігання довше. Ці консерванти можуть викликати утворення канцерогенів, таких як N-нітрозо-з'єднання (NOC) і поліциклічні ароматичні вуглеводні (PAH), які можуть викликати мутації ДНК в клітинах тіла.
Готуйте м'ясо на сильному вогні, як горіння або глибоке смаження (смаження у великій кількості нафти), також можуть перетворювати білки в м'ясі в канцерогенні сполуки ПАУ і гетероциклічні аміни (HCA).
З'єднання ПАУ утворюються, коли м'ясний жир, курятина або риба капають у гарячі вугілля і викликають дим, який потім осідає в їжі. Між тим, HCA утворюється, коли амінокислоти, що містяться в білку, цукру і креатину в м'ясі реагують на високі температури. М'ясо містить високі амінокислоти. Отже, більше сполук HCA, які можуть утворюватися при горінні м'яса при високих температурах.
Те ж саме стосується всіх смажених продуктів. Висока теплота, що утворюється з киплячої нафти, може виробляти насичений жир, який потім ініціює активацію канцерогенних сполук у харчових продуктах, які раніше були здоровими.
Ваші звички в їжі змінюють ваш метаболізм
Незалежно від того, що ви їсте, погана дієта з високим вмістом калорій, жирів і цукру може підвищити ризик розвитку раку ротової порожнини. Погана дієта є основним фактором ризику надлишкового збільшення ваги.
Надмірна вага і ожиріння можуть змінити спосіб обміну речовин в організмі, виробляючи більше естрогену і інсуліну. Переваги цих двох гормонів в організмі призведуть до зростання раку.
Ось чому люди з надмірною вагою будуть піддаватися підвищеному ризику розвитку раку, включаючи рак порожнини рота.
Що потрібно їсти для запобігання раку ротової порожнини?
В основному, здорове харчування, яке збільшує вживання свіжих овочів і фруктів, найкраще запобігає раку порожнини рота. Зменште всі смажені продукти, продукти з високим вмістом цукру та оброблені продукти, такі як сосиски, солонина, копчене м'ясо, консерви та інші упаковані продукти, такі як соуси або креми.
Якщо ви хочете з'їсти цільне м'ясо, оберіть нежирні порції і з'їжте невеликі порції. Готуйте з невеликою кількістю масла або без нього. Наприклад, шляхом кип'ятіння, пропарювання або випікання.
Якщо ви хочете їсти рибу, вибирайте здорову жирну рибу, наприклад тунець, лосось, сардини та макрель. Ці риби з високим вмістом омега-3 жирних кислот допомагають зменшити запалення в організмі, що може викликати рак.
Не забудьте завжди читати етикетки про харчові продукти, щоб дізнатися кількість поживних речовин і скільки калорій він містить.
