Зміст:
- Медичне відео: Bonnie Bassler: The secret, social lives of bacteria
- Які наслідки, якщо у дитини недостатньо вітаміну В12?
- Ознаки дитини, яка не має вітаміну В12
- Скільки вітаміну В12 потребує моїй дитині?
- Список харчових джерел вітаміну В12
Медичне відео: Bonnie Bassler: The secret, social lives of bacteria
Вітамін В12 (кобаламін) синтезується мікроорганізмами і міститься в продуктах тваринного походження (м'ясо, субпродукти, риба, морепродукти, молочні продукти, яйця). Деякі зернові та соєве молоко також збагачуються вітаміном В12
В12 відіграє важливу роль у виробництві еритроцитів (гемотопоез) і головної нервової системи. В12 являє собою фермент.
Які наслідки, якщо у дитини недостатньо вітаміну В12?
Ознаки та симптоми дефіциту В12 у дітей, як правило, подібні до ознак і симптомів аутизму. Діти з аутизмом і пошкодження головного мозку через дефіцит В12 виявляють поведінкові обсесивно-компульсивні розлади (ОКР) і проблеми з мовою, мовою, письмом і розумінням. Дефіцит В12 може також змусити дітей бути самотніми і відокремитися від навколишнього середовища. На жаль, дуже мало дітей, які мають ознаки аутизму, отримують адекватні перевірки на дефіцит В12.
Ознаки дитини, яка не має вітаміну В12
Ознаки та симптоми у дітей та дітей, як правило, є:
- Затримка або зниження розвитку
- Апатична і дратівлива поведінка
- Гіпотонія (зниження м'язової маси)
- Слабкий
- Тремтіння або тремтіння
- Рухи, які неможливо контролювати
- Вилучення
- Атаксия (неврологічне розлад, що впливає на баланс, координацію і здатність до мовлення)
- Анорексія та інші проблеми з їжею
- Нездатність розвиватися
- Аномальна маса тіла
- Аномальне зростання голови
- Важко спілкуватися
- Погана моторика
- Затримка мови
- Порушення мовлення
- Низький IQ або навіть розумова відсталість
- Анемія
- Макроцитоз (розмір великих еритроцитів)
Скільки вітаміну В12 потребує моїй дитині?
Дітям віком до 6 місяців потрібно щоденно 0,4 мікрограма В12, а дітям віком від 7 до 12 місяців потрібно 0,5 мкг В12 на добу. Рекомендована кількість потреб у харчуванні (RDA) для дітей віком 1-3 роки становить 0,9 мкг на добу, а дітям у віці 4 - 8 років - до 1,2 мкг на добу. Дітям у віці 9-13 років потрібно споживання В12 до 1,8 мкг, а для дітей віком від 14 років і до дорослих потрібно 2,4 мкг В12 на добу.
Список харчових джерел вітаміну В12
Продукти тваринного походження є багатим джерелом їжі для В12, в той час як споживання вітаміну В12, отриманого з овочів і фруктів, має різні рівні, що ускладнює перетравлення організму. Добрим джерелом вітаміну В12 є молочні продукти, червоне м'ясо, біле м'ясо (птиця), морепродукти і яйця. Проте не хвилюйтеся, якщо ваша дитина не їсть м'ясо, деякі зернові продукти містять поживні дріжджі, збагачені вітаміном В12 та іншими мінералами. Те ж саме стосується і переробленої сої.
Рівні вітаміну B12, що містяться в продуктах харчування, змінюються залежно від розміру фруктів або овочів.
Ваша дитина може їсти менше або перевищувати середню кількість їжі, згаданої вище, судячи з його віку та апетиту. Оцініть вміст поживних речовин відповідно до потреб дитини.
| Джерело | Пропозиції презентації | Вітамін B12 MCG |
| Овочі та фрукти | Ця група продуктів харчування містить дуже мало В12 | |
| Продукти пшениці | Ця група продуктів харчування містить дуже мало В12 | |
| Молоко і перероблене молоко | ||
| Молоко | ||
| 3,3% гей, 2%, 1% | 250 мл (1 чашка) | 1.2 – 1.4 |
| Знежирене | 250 мл (1 чашка) | 1.3 |
| Пахта | 250 мл (1 чашка) | 1.0 |
| Шоколад, молоко | 250 мл (1 чашка) | 1.0 |
| Сир | ||
| Швейцарський / Емменталь | 50 г (1½ унції) | 1.7 |
| Сирний котедж | 250 мл (1 чашка) | 1.5 |
| Фета, гауда, едам, груєр, бри, чеддер, фонтина, моцарелла, проволоне | 50 г (1½ унції) | 0.7-0.9 |
| Сир листовий, чеддер | 50 г (1½ унції) | 0.4 |
| Йогурт | ||
| Звичайний (звичайний, з низьким вмістом жиру) | 175 г (¾ чашки) | 1.0 |
| Фруктове дно (звичайне, з низьким вмістом жиру) | 175 г (¾ чашки) | 0.8-0.9 |
| Напої з йогурту | 200 мл | 0.6 |
| Альтернативне молоко | ||
| Соя, фортифікація | 250 мл (1 чашка) | 1.0 |
| М'ясо та альтернативи | ||
| Нутрощі | ||
| Печінка (коза, баранина, олень, корова), приготовлена | 75 г (2 ½ унції) | 52.9-64.3 |
| Ниркова коза, приготовлена | 75 г (2 ½ унції) | 59.2 |
| Нирки, олени, варені | 75 г (2 ½ унції) | 27.7 |
| Гіблети, індичка, варені | 75 г (2 ½ унції) | 24.9 |
| Нирки, яловичина, варені | 75 г (2 ½ унції) | 18.7 |
| Печінка (курка, свинина), варена | 75 г (2 ½ унції) | 12.6-15.9 |
| Паштет (гусяча печінка, куряча печінка) | 75 г (2 ½ унції) | 6.1-7.1 |
| Продукти тваринництва (біле м'ясо) | ||
| Туреччина, курка, приготовлена качка | 75 г (2 ½ унції) | 0.2-0.3 |
| Червоне м'ясо | ||
| М'ясо мелене, варене | 75 г (2 ½ унції) | 2.4-2.7 |
| Вирізати (типово всередині, типово зовні, і т.д.), зварені | 75 г (2 ½ унції) | 1.3-2.5 |
| Свині | ||
| Вирізати (типово всередині, типово зовні, і т.д.), зварені | 75 г (2 ½ унції) | 0.8-1.1 |
| М'ясо мелене, варене | 75 г (2 ½ унції) | 0.8-0.9 |
| Шинка, приготовлена | 75 г (2 ½ унції) | 0.7 |
| Бекон, смужки, варені | 3 скибочки (24 г) | 0.3-0.4 |
| Інші | ||
| Карибу / оленя, приготовані | 75 г (2 ½ унції) | 5.0 |
| Салямі (яловичина, свинина) | 75 г (2) oz) або 3 скибочки | 1.1-2.1 |
| Ковбаса (пепероні, чорізо, польська, італійська, сосиски) | 75 г (2 ½ унції) | 0.9-1.5 |
| М'ясний процес (пастрамі, мортаделла, болонья) | 75 г (2) oz) або 3 скибочки | 1.1-1.3 |
| Вінер / хот-дог | 1 вінер (45 г) | 1.2 |
| Риба і морепродукти | ||
| Мідії, приготовані | 75 г (2 ½ унції) | 74.2 |
| Устриці, приготовані | 75 г (2 ½ унції) | 18.2-26.3 |
| Зелені мідії, приготовані | 75 г (2 ½ унції) | 18.0 |
| Скумбрія (король, Атлантичний), варена | 75 г (2 ½ унції) | 13.5-14.3 |
| Оселедець, приготований або копчений | 250 мл (1 чашка) | 7.2-914.0 |
| Тунець, блакитний, сирий або приготовлений | 75 г (2 ½ унції) | 8.2-9.3 |
| Риба-косуля, сира | 75 г (2 ½ унції) | 9.0 |
| Краб, король Аляски, приготований | 75 г (2 ½ унції) | 8.6 |
| Сардини, сирі консерви або приготовані в томатному соусі | 75 г (2 ½ унції) | 6.8 |
| Ікра (червона, чорна) | 75 г (2 ½ унції) | 6.0 |
| Форель, приготовлена | 75 г (2 ½ унції) | 3.7-5.6 |
| Лосось, червоний / соки, приготовлений | 75 г (2 ½ унції) | 4.4 |
| Лосось, рожевий / горбатий, з кістками, консервований | 75 г (2 ½ унції) | 3.7 |
| Лосось, Атлантичний, дикий, приготовлений | 75 г (2 ½ унції) | 2.3 |
| Тунець, дрібний розмір, сировина консервована у воді | 75 г (2 ½ унції) | 2.2 |
| Альтернативне м'ясо | ||
| Біле м'ясо (куряче філе, рибні палички, wiener / frankfurter, фрикадельки), приготоване | 75 г (2 ½ унції) | 1.0-3.8 |
| Ломтики без м'яса | 75 г (2 ½ унції) | 3.0 |
| Соєвий гамбургер | 75 г (2 ½ унції) | 1.8 |
| Яйця, приготовані | 2 великих розміру | 1.5-1.6 |
| Інші | ||
| Мигдаль, овес або напої з рису, фортифікаційні | 250 мл (1 чашка) | 1.0 |
| Red Star T6635 + дріжджі (вегетаріанська спеціальна формула) | 2 грами (1 чайна ложка порошку або 2 ч. Ложки грубого помолу) | 1.0 |
