Зміст:
- Медичне відео: Hair Mask Egg And Lemon For Damaged Hair After Braids For Short Hair 2018
- Кращими яйцями є варені яйця
- Часто робляться різні способи приготування яєць
- Тоді як готувати найздоровіші яйця?
- 1. Виберіть метод приготування найнижчих калорій
- 2. Змішати яйця з овочами
- 3. Приготувати яйця при стабільній високій температурі
- 4. Не готуйте, поки він не стане дуже зрілим
Медичне відео: Hair Mask Egg And Lemon For Damaged Hair After Braids For Short Hair 2018
Яйця є здоровим, легким у пошуку, і відносно недорогим харчовим інгредієнтом порівняно з іншими джерелами білка, такими як м'ясо. Є багато способів насолодитися яйцями. Починаючи від з'їдання сировини до кипіння, смаження або пропарювання. Важливо звернути увагу на те, як готувати кращі яйця. Це дозволяє зберегти якість яйця. Якщо приготування їжі не правильне, то користь від яєць не буде оптимальною для підтримки здорового тіла.
Кращими яйцями є варені яйця
Приготовані яйця, безумовно, безпечніше, щоб їсти, а також зробити деякі поживні речовини в них легше засвоюються організмом. Одним з поживних речовин є білок. Дослідження показують, що потепління зробить білок яйця легшим для перетравлення в організмі.
Це підтверджується дослідженнями на сторінці Healthline, яка показує, що людський організм може використовувати 91% білка в варених яйцях. Хоча людський організм використовує тільки 51 відсоток білка в сирих яйцях.
Нагрівання сприяє зміні структури білків у яйцях. У сирих яйцях білкові сполуки є ще складними структурами. Підігріваючись, тепло розкладає складні зв'язки і утворює нові зв'язки, які легше розпадаються в тілі.
В основному, яйця багаті вітаміном В7. Vtamin B7 або біотин функцій важливі в регулюванні розпаду цукру і жиру.
У сирих яйцях біотин досі прив'язаний до його структури авидином. Авідін є сполукою в білку. Таке зв'язування біотину з авідіном робить біотин неможливим для використання організмом. Однак, коли яйця готуються, тепло при їх переробці призведе до структурної зміни авидина. Міцність авідину зв'язується з біотином і знижується, а біотин легко всмоктується організмом.
Тому найкращий спосіб з'їсти яйця - це приготувати їх першими.
Часто робляться різні способи приготування яєць
Існують різні способи приготування яєць, які дуже популярні досі, такі як:
- Відварити. Це техніка приготування їжі в рідині до кипіння 6-10 хвилин. Наприклад, покладіть цільне сире яйце в горщик з киплячою водою.
- Пашот. Це техніка приготування їжі в рідинах, які не надто багато, або тільки для покриття їжі, яка кип'ятиться на слабкому вогні (71-82 градуси Цельсія) 2,5-3 хвилини. Наприклад, покласти сирі яйця у воду, без оболонки.
- Смаження. Смажене яйце розбивається і нагрівається на гарячій каструлі, що містить тонкий шар масла. Наприклад, як, коли ви робите швидке яйце.
- Обжарювання. Яйця розбиваються і запікаються в гарячій духовці.
Тоді як готувати найздоровіші яйця?
1. Виберіть метод приготування найнижчих калорій
Якщо ви знижуєте кількість калорій для їжі, вибирайте, як варити яйця. Існують два типи кипіння, кип'ятять з шкіри і потім очищають. Або кип'ятити без шкіри, ви зламаєте оболонку яйця і просто кип'ятите вміст яйця в киплячій воді.
Цей спосіб приготування не додає шматок калорій з олії. Тому, звичайно, цей метод є найбільш підходящим способом, якщо ви скорочуєте калорії, а не смажаєте.
2. Змішати яйця з овочами
Як приготувати яйця так, щоб ваші яйця були більш багаті поживними речовинами, змішані з овочами.
Наприклад, якщо ви дійсно хочете приготувати омлет, додайте різноманітні улюблені овочі, розрізані на маленькі шматочки в яйце. Наприклад, нарізану моркву, дрібні шматочки помідорів, нарізану цибулю-порей або шпинат. Якщо ви не хочете, щоб змішати його, ви можете служити яйце меню разом з меню інших овочів поруч з ним
Овочі багаті вітамінами і мінералами і клітковиною. Це зробить ваші яйця вдома більш здоровими.
3. Приготувати яйця при стабільній високій температурі
Найкраща умова нафти при приготуванні яєць полягає в тому, що масло знаходиться при високих температурах, наприклад, при смаженні. Ця висока температура не легко окислюється, тому вона може протидіяти утворенню шкідливих вільних радикалів у вашій їжі. Переконайтеся, що масло гаряче, перш ніж покласти яйце в каструлю.
Крім високої температури, можна також використовувати масла, такі як кокосове масло або оливкова олія екстра вірджин, що добре підходить для приготування їжі при високих температурах.
4. Не готуйте, поки він не стане дуже зрілим
Чим довше і гаряче готувати яйце, тим більше ймовірність того, що поживні речовини можуть бути втрачені з яйця. Особливо вітаміни. Якщо яйце готується, то підніміть і подайте негайно.
