Зміст:
- Медичне відео: Hans Rosling: Let my dataset change your mindset
- Чому в поєднанні продуктів харчування існують правила розділення певних видів їжі?
- Проте це не здається правильним
- Організм може переварити різні види їжі за один раз
- шлунково-кишковий рН не змінюється внаслідок харчування
Медичне відео: Hans Rosling: Let my dataset change your mindset
Ви коли-небудь чули цей термін поєднання їжі? Деякі з вас могли б навіть це практикувати. Комбінування їжі в даний час широко використовується для схуднення. Це принцип харчування, який поєднує певні продукти при їжі. Але, чи є цей метод дійсно корисним для втрати ваги або загального здоров'я?
Чому в поєднанні продуктів харчування існують правила розділення певних видів їжі?
Є дві причини, чому поєднання харчових продуктів відокремлює або поєднує певні види продуктів харчування, а саме:
- Різні види їжі (такі як вуглеводи, жири і білки) будуть перетравлюватися організмом різними шляхами і швидкостями. Якщо зібрати разом, це може спричинити перетравлення "черг" їжі в організмі і негативно вплинути на травну систему. Наприклад, він може викликати метеоризм, заповнену газом шлунок або біль у животі.
- Різні види їжі вимагають різних ферментів для перетравлення їжі. Фермент працює з різним рівнем рН в кишечнику. Таким чином, тіло не може переварити різні види їжі за один раз.
Проте це не здається правильним
Фактично, немає жодних доказів, що підтверджують ці дві причини. Насправді, поєднання їжі існує вже більше 100 років, коли знання про харчування та травлення не розвинулося. Проте тепер, коли знання розвивалися і спростовували все це.
Організм може переварити різні види їжі за один раз
Кожна їжа майже завжди містить кілька комбінацій вуглеводів, білків і жирів. І, тіло завжди здатне переварити його. Наприклад, овочі є джерелом вуглеводів, але також містять кілька грамів білка. М'ясо є джерелом білка, але також містить мало жиру.
Таким чином, вам не потрібно розділяти їжу під час їжі. Тіло здатне перетравлювати все, це єдиний процес травлення в організмі. Процес травлення їжі починається з рота, потім до шлунка, тонкої кишки, а потім до товстої кишки.
Там не буде "черги" з їжею, яка перетравлюється в шлунку і викликає процес бродіння. Живіт сам виробляє шлункову кислоту, яка може вбивати бактерії, так що в шлунку не буде бродіння. Ферментація відбудеться тільки в товстому кишечнику, це механізм, який організм повинен видалити відпрацьовані речовини, які не потрібні.
Майте на увазі, організм людини має травну систему, а не травну сумку. Отже, вся їжа може перетравлюватися організмом одночасно з кожним механізмом. Це відбувається тому, що травний процес, через який кожне поживне речовина передається з їжі, буде різним. Однак цей процес не призведе до "черги" їжі, яка буде перетравлюватися або ферментуватися в шлунку.
шлунково-кишковий рН не змінюється внаслідок харчування
Причиною існування комбінованого харчування є те, що кожна їжа має різний рН, так що він може впливати на травні ферменти. Дійсно, травні ферменти вимагають певних рівнів рН для функціонування в організмі, а ферменти в травленні потребують різних фаз для активації.
Однак, вживання їжі з кислими або основними фазами не завжди змінює рН травного тракту. Ваше тіло дуже розумне, ніж ви можете собі уявити. Тіло має свій власний механізм для підтримки рН в травному тракті.
Наприклад, підкладка шлунка виділяє шлункову кислоту, тому вона може контролювати кислотність (рН) шлунка. Підшлункова залоза допомагає контролювати рН у тонкому кишечнику. За допомогою цього механізму травний тракт може подолати кислотність, що міститься в їжі.
