Зміст:
- Медичне відео: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
- Функція жиру в організмі
- Чи слід уникати жирних продуктів?
- Насичені жири
- Транс-жир
Медичне відео: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
Жирні продукти вважалися поганими. Більшість жирних продуктів може викликати надмірне збільшення ваги. Це може збільшити ризик хвороби серця, діабет, і інсульт. Ось чому зараз багато людей намагаються обмежити і навіть уникати жирної їжі. Але, це добре?
Функція жиру в організмі
Хоча жир має погану репутацію, жир є насправді одним з поживних речовин, що потребує організму. Звичайно, крім вуглеводів, білків, вітамінів і мінералів. У організмі жир має багато функцій, а саме:
- Як подушка для захисту важливих органів від зовнішнього впливу
- Як резерв енергії в організмі. Жир можна використовувати як енергію, коли запаси вуглеводів (основного джерела енергії) в організмі виснажуються.
- Допоможіть надати енергії для мозку. Мозок складається з жиру на 60%, і це впливає на здібності до навчання, гормони, настрої і пам'ять.
- Допомагає білку при виконанні його функцій
- Розпочніть хімічні реакції, які допомагають контролювати зростання, імунну функцію, репродуктивну функцію та інші основні метаболічні аспекти
- Допомагає організму поглинати жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни А, D, Е і К
- Жир у формі омега-3 жирні кислоти може допомогти захистити здоров'я серця і кровоносних судин і запобігти хворобам серця та інсульту
Чи слід уникати жирних продуктів?
Роль жиру в підтримці нормальних функцій організму дійсно багато. Але, на жаль, організм не може виробляти жир сам. Отже, треба жирувати ззовні, тобто з їжі.
Це означає, що ви повинні уникати жиру повністю, щоб тіло було здоровішим. Проте, є щось, на що потрібно звернути увагу.
Однак організм все ще потребує жиру. Тим не менш, є дійсно тип жиру, що ви повинні уникати або обмежувати його споживання. Ви повинні знати, який тип жиру потрібно уникати або обмежувати, і які види жирів слід споживати.
Нижче наведено типи жирів, яких слід уникати:
Насичені жири
Цей тип жиру може викликати виробництво поганого холестерину в організмі, тому це не добре, якщо споживається в надлишку. Насичені жири зазвичай походять з продуктів тваринного походження, таких як масло, сир, молоко, куряча шкіра, курка, качка, м'ясо, ковбаси та інші оброблені м'ясні продукти.
Транс-жир
Це найбільш нездоровий тип жиру, тому що він може підвищити рівень поганого холестерину і зменшити хороший холестерин в організмі одночасно. Вживання занадто багато їжі, що містить транс-жири, може збільшити ризик серцевих захворювань.
На жаль, ви, можливо, часто їли продукти, які містять транс-жири несвідомо. Це пояснюється тим, що транс-жири, як правило, містяться в смажених продуктах, таких як фаст-фуд, оброблені продукти, картопля-фрі, смажені продукти та інші продукти, які зазвичай люблять багато людей.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання продуктів, що містять транс-жири, не більше 1% потреби в калоріях Ви на день.
Між тим, тип жиру, який корисний для здоров'я, який ви повинні споживати, це ненасичені жири. Цей тип жиру може фактично допомогти знизити рівень холестерину в організмі, тому він може захистити здоров'я серця і допомогти контролювати рівень цукру в крові. Ненасичені жири можна розділити на дві частини, а саме:
- Мононенасичені жири. Цей жир може бути отриманий з авокадо, оливкової олії, горіхів, олії каноли і соняшникової олії.
- Поліненасичені жири, включаючи омега-3 і омега-6 жирні кислоти. Омега-3 жирні кислоти можна знайти в жирній рибі (такі як лосось і тунець), лляні насіння і волоські горіхи. Між тим, омега-6 жирні кислоти можна знайти в рослинних оліях, горіхах і насінні.
Хоча ненасичені жири мають хороший вплив на організм, їх споживання також має бути обмеженим. Тобто не більше 35% потреб калорій в день. Це пояснюється тим, що надлишок жиру, який потрапляє в організм, може накопичуватися і викликати несподіване збільшення ваги.
