Зміст:
- Медичне відео: The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree
- Що таке насіння чіа?
- Які інгредієнти та переваги насіння чіа?
- Як ви використовуєте насіння чіа?
- Скільки насіння чіа можна споживати за день?
- Як зберегти насіння чіа?
Медичне відео: The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree
Що таке насіння чіа?
Насіння чіа - невелике зерно рослин Salvia Hispanica, один вид м'ятного заводу. Колір насіння чіа варіюється від чорного, сірого та чорного з білими плямами. Форма овальна з розміром близько 1-2мм. Насіння чіа надходить з регіонів Центральної та Південної Америки. Саме слово chia походить від мови майя, що означає силу.
Спочатку вирощування чіа як основного продукту харчування здійснювалося тільки племенами в Мексиці та Гватемалі, але в даний час вирощування чиа не обмежується Америкою, а розширилася до Австралії та Південно-Східної Азії. В Індонезії можна отримати насіння чіа в супермаркетах і спеціалізованих магазинах, де продаються здорові харчові інгредієнти. Препарати також змінюються, деякі все ще знаходяться у вигляді цілих зерен або у вигляді інших комерційних продуктів, таких як злаки, закуски і т.д.
Які інгредієнти та переваги насіння чіа?
Насіння чіа містить багато речовин, які корисні для організму, такі як жирні кислоти омега-3, клітковина, антиоксиданти і мінерали. У 1 порції насіння чіа (близько 30 г) він містить 138 калорій, 9 г жиру (переважно в ненасичених жирах - здоровий жир), 10 г клітковини і 6 г білка. Інші переваги насіння чіа не містять глютену і багаті антиоксидантами.
Переваги омега-3 жирних кислот для організму включають:
- Зниження тригліцеридів і холестерину, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск і запобігти хворобам серця
- Допомагає тілу подолати запалення
- Кардіопротекторний (захищає серце) і гепатопротекторну (захищає печінку)
- Допомагає організму боротися з діабетом
- Захист організму від запалення суглобів, автоімунні захворюванняі рак.
Волокна і омега-3 жирні кислоти насіння чіа дуже високі. Згідно з дослідженнями, клітковина і омега-3 жирні кислоти допомагають знизити ризик серцевих захворювань. Механізм кожної з переваг омега-3 жирних кислот, згаданих вище, потребує подальшого дослідження.
Деякі засоби масової інформації стверджують, що споживання насіння чіа також є корисним для стримування голоду, балансування цукру в крові, поліпшення стану серця, зниження рівня холестерину, триглізериду, артеріального тиску і сприяння зниженню ваги. На жаль, немає наукових доповідей, які б підтримували зв'язок між вживанням насіння чіа та користю втрати ваги. У дослідженні, проведеному Nieman і співавторами, було зроблено висновок, що споживання насіння чіа до 50 г / добу щодня протягом 12 тижнів не впливало на масу тіла, склад тіла або фактори ризику захворювання у чоловіків / жінок, які мають надлишкову вагу або ожиріння.
Як ви використовуєте насіння чіа?
Насіння чіа можна вживати в сирому вигляді безпосередньо або змішувати в кулінарії. Смак насіння чіа схожий на смак арахісу, придатний для використання як у солодких, так і в солоних стравах. Насіння чіа можна посипати на злаки, салати або рис. Насіння чіа також може бути додано в коктейлі, йогурт і пудинг. При змішуванні з рідиною, насіння чіа розшириться і змінить свою текстуру на желе.
Для тих з вас, хто вегетаріанські або алергічні до яєць, насіння чіа можна також використовувати як замінник яйця при приготуванні тіста для тортів. Спосіб полягає в змішуванні 1 ч.л. насіння чіа з 2 столовими ложками води. Одну ложку суміші насіння чіа можна замінити на 1 яйце. Для тих з вас, у кого є алергія на клейковини, насіння чіа можна вживати, оскільки насіння чіа не містить глютену.
Скільки насіння чіа можна споживати за день?
Доза споживання насіння чіа залежить від віку та існуючого стану здоров'я. В даний час немає наукової інформації, яка може бути використана як певний орієнтир діапазон кількість насіння чіа, яке можна споживати. У 2000 році Дієтичні рекомендації США рекомендую щоденне вживання насіння чіа не може перевищувати 48г / добу. Європейська Комісія дозволяють використовувати насіння чіа у хлібобулочних виробах до 5%.
Як зберегти насіння чіа?
Завдяки високому вмісту антиоксидантів насіння чіа не легко пошкоджується, його можна зберігати протягом декількох місяців у сухому і холодному місці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 5 Поживні продукти, корисні для здоров'я мозку
- Ознайомтеся з Quinoa, супер живильною їжею
- 7 продуктів для прискорення спалювання жиру
